Video despre sănătate și medicină: Despre dieta recomandată nu numai pentru diabetul gestațional cu MUDr. Hanou Krejčí (februarie 2021).

Sunt alimentele tale preferate pline de sare și saturate cu grăsimi? Încercați aceste idei pentru pregătirea alimentelor pentru diabetul zaharat de tip 2 sănătos.

sfaturi

Nu ratați acest fapt

Nu trebuie să renunțați la pastele de vineri seara sau să jurați dulciuri cu totul pentru a le menține sănătoase. Stilul tău de gătit are nevoie de un bărbat. Și poți să editezi rețetele preferate, astfel încât să nu simți că îți este dor de ele.

La început, luați în considerare care sunt obiectivele dvs. pentru refacerea gătitului dvs. pentru a vă adapta la diabetul sănătos de tip 2. Doriți să vă gestionați glicemia? Slăbi? Creșteți nutriția? Sau mai bine, toate cele de mai sus?

„Dacă vă uitați, cel mai bine este să vă gândiți la controlul dozelor de carbohidrați”, spune Susan Spratt, MD, endocrinolog și profesor asociat de medicină la Duke University Medical Center din Durham, NC.

Cu toate acestea, este de asemenea important să monitorizați aportul de grăsimi și caloriile totale din cauza rolului pe care îl joacă în obezitate și bolile de inimă. Un studiu publicat în ediția din martie 2014 a British Journal of Nutrition a menționat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi a fost benefică pentru persoanele cu diabet în scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului și a nivelului de zahăr din sânge. „Glicemia ridicată, hipertensiunea arterială și un risc crescut de boli de inimă”, spune dr. Spratt. Deoarece controlul tuturor celor trei este important pentru a reduce acest risc, aceste recomandări se concentrează pe mai mult decât controlul glicemiei. el spune. Iată cum puteți atinge toate aceste obiective:

Reduceți caloriile și grăsimile

„Grăsime” nu este un cuvânt rău, dar este important să limitezi cantitatea pe care o mănânci și o folosești pentru gătit. „Prea multe grăsimi alimentare pot crește greutatea corporală, iar excesul de greutate corporală poate agrava controlul glicemiei”, spune Erin Palinski, RD, CDE, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică (ȘI) și autorul „A 2-Day Diabetic Diet "Caloriile sunt, de asemenea, importante pentru menținerea unei greutăți sănătoase și un control bun al zahărului din sânge O lingură până la o lingură, toate grăsimile sunt printre cele mai bogate alimente în calorii.

Pentru a vă limita aportul de grăsimi și calorii, încercați aceste sfaturi:

  • Folosiți metode de gătit la căldură care nu permit mâncarea să se usuce. Încercați aragazul lent pentru carne și aburiul pentru legume.
  • Alegeți doar bucăți slabe de carne, carne de pasăre fără piele și pește și apoi, în loc să prăjiți, tăiați, coaceți, grătiți sau grătiți.
  • Scoateți orice grăsime vizibilă din carne înainte de gătit.
  • Acordați atenție dimensiunilor porțiilor. „Măsurați-vă porțiile atunci când gătiți și serviți pentru a evita să mâncați mai mult decât vă dați seama”, spune Palinski.

Reduceți conținutul de sodiu

„Excesul de sodiu poate crește tensiunea arterială, ceea ce poate crește accidentele vasculare cerebrale”, spune Palinski. El sugerează ca aportul de sare să fie mai mic de 2300 de miligrame pe zi.

Încercați aceste sugestii pentru aromele fără sare:

  • Mâncăruri de sezon cu ierburi proaspete sau uscate, usturoi, ceapă și piper în loc de sare.
  • Conserve de legume și fasole beat înainte de a mânca pentru a spăla o parte din sare.
  • Bucătar cu ingrediente proaspete în loc să mănânce alimente ambalate care tind să conțină mult sodiu. Evitați să cumpărați carne și carne de pasăre pre-aromate sau marinate; în schimb, lăsați-i în pace. Faceți-vă propriile supe de casă - o porție de 1 cană de supă conservată medie poate împacheta 800 de miligrame de sodiu.

Contează pe tine

Glucidele pe care doriți să le evitați conțin cel mai mult zaharuri urmate de cereale procesate. „Atunci când reduceți zahărul din rețetă, reduceți și nivelul de carbohidrați și calorii”, spune Toby Smithson, RD, LDN, CDE, purtător de cuvânt al AND și autor al Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dummies. "La urma urmei, conținutul total de carbohidrați din alimente face diferența în creșterea glicemiei."

Încercați aceste sfaturi pentru a vă transforma alimentele bogate în carbohidrați:

  • Reduceți cerealele și adăugați mai multe alimente la mese pentru a vă crește conținutul de fibre și pentru a vă face să vă simțiți mai plini cu mai puține calorii. Palinski sugerează aruncarea de paste integrale din grâu cu legume prăjite.
  • Reduceți zahărul din rețete - puteți scăpa adesea? mai puțin decât este necesar - sau îndulciți cu arome precum vanilie, scorțișoară, condimente și nucșoară.
  • Faceți marinate, sosuri și sosuri de casă. Aruncați o privire la rețetele sănătoase care vă vor permite să controlați zahărul, un ingredient ascuns în multe mărci gata preparate.