Sezonul sparanghelului a început, așa că împingeți-l pe foaia de copt și un prânz sau o cină ușoară este în lume.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curățăm sparanghelul, îl curățăm pentru a scăpa de pielea lemnoasă, mai ales pe fund. Să punem 15 min. într-un aragaz cu aburi și fierbeți pe abur sau, dacă nu avem un aragaz, fierbeți în apă până când este moale. Tăiați roțile și mozzarella pe roți.
Când sparanghelul este înecat, puneți-l într-un vas de copt, presărați cu unt, sareți-l și așezați mozzarella pe el și apoi roșiile. Presărați roșiile cu pesto de busuioc, presărați oregano și, în final, parmezan ras. Coacem la cuptor la 190 de grade. Nu știu exact cât durează coacerea, ci vreo 20 de minute, astfel încât brânza să fie coaptă până devine aurie.
Pregătim ușor salata. Într-un castron de salată mai mare, amestecați ușor salata, roșiile tăiate cubulețe și avocado. Presară cu oțet balsamic alb, dau din ochi. Îmi place să folosesc acest oțet pentru că nu este la fel de acid ca obișnuitul și are un gust delicat de fructe, o combinație excelentă cu ulei de dovleac. Se toarnă peste ulei de dovleac, se adaugă un cl de pesto, se condimentează cu sare și condimente proaspete măcinate. Se amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele și se ornează cu reducerea lichidului din balsamic înainte de servire.
De asemenea, putem mânca salata separat, de ex. numai cu pâine prăjită sau baghetă franceză. În sfârșit, putem garnisi sparanghelul cu busuioc proaspăt, nu l-am avut în acest moment, așa că am feliat morcovii tineri ...!