știi
Actor slovac Braňo Deák Nu este considerat un gurmand, deși vorbește despre mâncare cu atâta pasiune încât rămâi fără slinky și spaghete cu grank. În cartea sa Gusturi și mirosuri de viață oferă rețete pentru delicatese interne și străine. Cu toate acestea, cu siguranță nu este o „carte de bucate clasică”. El ne-a spus ce îi place să gătească, ce nu și-ar pune voluntar în gură, ce a mâncat și cum a rezultat sondajul burgerilor din America.

Care este povestea cărții tale? Cui i-a venit ideea să facă Gusturile și mirosurile vieții?

Ideea a venit de la cei dragi, pentru că ei mă cunosc și știu că sunt un tată mare. Am vrut să facem cartea diferit, astfel încât să existe „doar” rețete în ea, întrucât nu sunt bucătar. Am pus povești din viața mea în ea și le-am împletit pe toate cu mâncare.

În introducere scrii că nu ești un gurmand, ci un cunoscător. Cum ai devenit el?

Peste orar. În copilărie, au trebuit să mă împiedice să mănânc. Nu că nu mi-ar fi plăcut, dar tot zburam afară. În timpul pubertății, am început să fac mișcare. Atunci corpul are nevoie de un aport mai mare de o dietă sănătoasă și mai ales de carne. Undeva a început disprețul meu. Gătitul ca atare a venit atunci când m-am îndepărtat de părinți și a trebuit să pregătesc eu însumi mesele. Am încercat și a funcționat. Uneori pregătesc o papanica acasă și o duc la muncă.

Colegii nu rulează slinky atunci?

Desigur ca da.

Deci gătești mai mult?

Hei, voi lua mai mult și voi da tuturor o lingură:).

Care au fost primele feluri de mâncare pe care le-ai pregătit singur?

Pastele, pentru că pot fi preparate într-o mie de feluri. Cel mai adesea făceam spaghete cu grank și zahăr pudră. Este o delicatesă care încă îmi place foarte mult. Treptat am început să lucrez cu carne, am făcut diverse salate și legume înăbușite.

Cartea conține rețetele tale preferate, deși nu vom găsi spaghete cu grank în ea. Ce-ți mai place să gătești?

Paste cu pui. Condimentați carnea și puneți-o într-o patiserie picantă. Pentru paste, voi face un sos de praz, ketchup, șuncă, smântână, lapte și multă brânză mucegăită. Gătesc acest aliment destul de des - îmi place, nu se poate face nimic.

Rețetele din carte nu sunt vegetariene sau vegane. Cum este cu dieta ta sănătoasă?

Îmi plăcea pizza. În acest moment, încerc să o evit puțin, pentru că făina îmi face un galib teribil în corp. Deci nu voi avea două pizza, ci doar jumătate dintr-una:). Trebuie să am carne în fiecare zi. Mai ales când practic. Practic, mănânc de toate, nu sunt limitat. Am încercat să elimin complet făina din dietă timp de o lună, dar nu a adus schimbări radicale. Așa că m-am gândit că prefer să mănânc cu cumpătare.

În loc de două pizza, doar jumătate dintr-una ...

Exact 🙂 Ei bine, încerc să înlocuiesc făina clasică cu hrișcă. Cu toate acestea, nu o recomand pentru vafe. Știu să se lipească foarte bine de un fabricant de vafe.

Ai mâncat deja ceva?

Crevetă. În restaurantul „tot ce poți mânca”, le-am mâncat o dată și apoi am murit trei zile. De atunci nici nu le mai văd.

Sunteți experimentator, veniți cu propriile rețete?

Nu chiar. Merg după mâncăruri dovedite care știu că îmi plac.

Ceea ce nu pui niciodată în gură?

Roșie crudă. Îmi plac supa de roșii, lecho, piureul de roșii și roșiile uscate, dar nu voi mânca roșii crude. Știu ce gust au și nu mă plac.

În carte, menționezi și călătoriile prin America și burgeri grozavi. Ceea ce te-a atras în țară ca „băiat mare” în afară de burgeri?

Primul sentiment pe solul american a fost neplăcut. Evident, nu mi-a plăcut domnul de la biroul de imigrare. Se pare că a crezut că am o mină sau o bombă în rucsac. Mi-a dat un ștampil greu în pașaport. Dar apoi a fost frumos. Am fost în New York, în San Francisco, de acolo am zburat în Hawaii. A fost o experiență imensă. Desigur, am gustat burgeri peste tot și am făcut cercetări. În Hawaii, au fost făcute de aproximativ fete de 150 de kilograme, dar le-au pus multă dragoste:). Am încercat și homarul, dar nu mi-a plăcut prea mult. Niciun hamburger nu a fost „cel mai bun”.

Și ce zici de Spania? În carte, ai schițat că ai ajuns acolo pentru muncă.

Da. Am câștigat un concurs de publicitate cu un operator de telefonie mobilă. Erau trei colegi de clasă din Slovacia și unul ceh. Filmam ziua și ne petreceam seara. Ne-au adus boluri pline cu mâncare cu toate delicatese. Diverse cărnuri, dar în principal fructe de mare într-o sută de moduri. Mi-au plăcut mult curmalele învelite în jamon (șuncă spaniolă uscată) prăjite în ulei de măsline. Ne-au forțat și noi o asemenea „finețe”. Mi-a plăcut felul în care au mâncat și au luat masa. Nimeni nu avea în față doar farfuria din care mânca, dar farfuriile erau și ele în mijlocul mesei și toată lumea le lua de la toată lumea. Am luat cina aproximativ cinci ore și am dezbătut.

Când am mers la muncă. Unde vă simțiți mai bine - la teatru sau în fața camerei?

Fiecare actor va răspunde probabil la asta în teatru. Spectacolul este mai interesant pentru actor. Este un organism viu. Actorul are contact direct cu privitorul. Orice se poate întâmpla în timpul unui spectacol, iar acest lucru este atrăgător nu numai pentru actor, ci și pentru public. În plus, fiecare joc, fiecare performanță, este diferit, unic și irepetabil. Lucrul în fața camerei ne oferă alte opțiuni. Actorul devine brusc cunoscut publicului larg și pur și simplu nu se plimbă prin oraș fără să arate cu un deget spre el ca într-o grădiniță copii mici:). Este brusc cunoscut public. Și în ceea ce privește privitorul, feedback-ul vine adesea pe acea stradă:). Și apoi depinde foarte mult dacă actorul joacă un personaj pozitiv sau negativ:).

La ce lucrați în prezent?

Filmăm Stormy Wine și o altă serie despre care nu pot vorbi încă - este un secret. Am realizat și un episod din serial pentru STV, unde interpretez un antrenor de hochei pentru tineri. Și încă lucram la un lungmetraj, care ar trebui să meargă la cinematografe. Este o siluetă mică, așa că mai bine nici măcar să nu strănuți, pentru că închizi ochii aproximativ două secunde și nu mă vei prinde 🙂

A fi cunoscut aduce beneficii, dar există și o altă față a popularității. Care este experiența ta?

În plus, nu ești niciodată singur. Dar pe de altă parte ... Oamenii vor să vorbească, să facă fotografii și ACUM pun fotografii pe rețelele de socializare. O persoană își pierde intimitatea și nu are întotdeauna chef să facă poze. Mă prind jenate, transpirate și, când le spun că aș prefera să nu fac o fotografie, că pot să semnez pentru ei, sunt un actor grijuliu din Bratislava. Ce ... Ei bine, unul dintre puținele beneficii pe care le aduce popularitatea este că până și ofițerii de poliție sunt oameni care urmăresc seriale. Când fac o mică greșeală, o pot „dezbrăca”. Închid ochii sau îmi dau doar jumătate din amendă.

Ceea ce, în afară de un papan bun, te poate face fericit?

Zi libera. Mă trezesc râzând pentru că iau micul dejun Aștept cu nerăbdare večerul asta și apoi ies afară. Fie mă duc să-i văd pe părinții câinelui vechiului meu prieten și îl duc la plimbare, fie merg undeva pe motocicletă, îmi place sportul, mă plimb în vara (este și snowboarding pe apă), ori fac o excursie plăcută.

Ai citit?

Da, scenariile - dar nu mă îmbogățesc atât de mult. Când am timp, citesc o carte, dar de obicei mă adoarme pentru că o deschid în pat înainte de culcare. În ceea ce privește autorii, îmi place să citesc Dominika Dan, de exemplu, printre slovaci. El mă poate prinde.

Am vorbit despre ceea ce te poate face fericit. Și acum, dimpotrivă, ce te poate supăra?

Sunt o persoană pozitivă și când sunt supărat, mă uit doar la mine. Tind să fiu indecis - nu îmi place această trăsătură. Și mă suge. De exemplu, atunci când un tip nu este un domn.

Care sunt planurile tale pentru vară?

Aș vrea să merg în Italia. Tot spun că vreau să merg în România, dar nu am reușit încă. Am planuri, dar nu mă voi arunca pe pământ dacă nu ies. Și dacă nu a ieșit deloc nimic, pot spune că eram pe o motocicletă în Žilina 🙂 (am făcut interviul în timpul discuției din Žilina, poziția editorului).