Sursa: www.billa.sk
Comunicat de presă:

mielul

În zilele noastre, putem găsi diferite tipuri de carne pe rafturile magazinelor. Întrebarea rămâne dacă o putem alege pe cea potrivită din meniu. Una dintre posibilități este și mielul, care este folosit pentru a se asocia cu sezonul Paștelui. Cu toate acestea, mulți slovaci știu de ce îl mănâncă regulat. Prin urmare, l-am întrebat pe nutriționist de ce să îl includem în lista sa de cumpărături.

Conform concluziilor unui sondaj reprezentativ primăvara trecută, pe care compania BILLA îl făcuse cu agenția 2muse, suntem în mod clar o națiune carnivoră. Aproape un sfert dintre respondenți consumă carne de 3 până la 4 ori pe săptămână, până la 29% spunând că o au pe o farfurie în fiecare zi. Dintre toate speciile, mielul este la niveluri mai scăzute de popularitate, fără niciun motiv. În regiunea noastră, este asociat în principal cu sărbătorile Paștelui, dar în același timp uităm că putem folosi substanțele nutritive sănătoase pe tot parcursul anului. Este doar o chestiune de obișnuință.

De ce miel?

Subiectului mielului i se acordă, în general, mai puțină atenție decât merită. Deci, hai să vorbim mai multe despre el. Pe lângă faptul că este un tip roșu de carne, are și un gust delicat și suculent. Poate fi preparat în multe moduri gustoase. Dar ce reprezintă pentru sănătatea noastră?

„Carnea de miel este o sursă excelentă de proteine ​​și creatină, care va fi apreciată în special de sportivii de forță și viteză. Aparține cărnii roșii, deci este necesar să fim atenți la cât consumăm. Nu l-aș include în dieta noastră zilnică, dar este o alternativă bună la diversificarea sa. Este o sursă excelentă de vitamina B12, care este implicată în hematopoieza și funcția creierului. Găsim în ea și cantitatea de seleniu, care la rândul ei este necesară pentru buna funcționare a glandei tiroide. Nu trebuie să uităm de zinc, care reglează sistemul nostru imunitar ", explică efectele pozitive ale nutriționistului miel MUDr. Boris Bajer și atrage, de asemenea, atenția asupra raportului mai ridicat de grăsime, cum ar fi carnea de vită, care, totuși, nu percepe neapărat ca un.

„Potrivit diverselor studii, riscul de grăsimi saturate și efectul acestora asupra sănătății este controversat. În general, o dietă sănătoasă pentru om depinde și de alți factori, precum raportul aportului de legume, fructe și fibre. Atunci când aleg, aș ajunge la părțile mai sărace, cum ar fi coapsa sau umărul, sau crapul sau friptura ", adaugă expertul și recomandă tratarea cărnii cât mai blândă posibil. „Formele de bun venit sunt, de exemplu, bulion, gulaș, gătit lent, așa-numitele sous vide ", adaugă el.

Prospețime și origine mai presus de toate

Unul dintre criteriile cheie pe baza cărora cumpărăm carne este prospețimea și țara de origine. „Este important să preferați carnea neprelucrată și mai ales de calitate din surse bune”, subliniază importanța nutriționistului de origine. Rasele slovace care pot îndeplini aceste standarde fără probleme, chiar și cu o garanție a calității, vin în prim plan. „În afară de multe alte produse, mielul aparține și categoriei produselor slovace din țara noastră. În perioada 13 - 19 mai, oferim un picior de miel ambalat sub vid, dar și o lopată de miel, care sunt potrivite pentru întreaga familie, inclusiv pentru cele mai mici, dar și pentru sportivi, de exemplu. Modul natural de reproducere în pajiștile rurale, montane sau de la poalele dealului contribuie semnificativ la calitatea sa excelentă ", spune Kvetoslava Kirchnerová, un purtător de cuvânt al BILLA.