sucuri

Un pahar de suc este o modalitate ușoară de a oferi corpului tău nutrienți valoroși sub formă de vitamine, minerale, antioxidanți și alte ingrediente biologic active. Cu doi copii de suc, putem înlocui una dintre cele cinci porții recomandate de fructe și legume pe zi.

În primul rând, este necesar să explicăm ce este sucul. În ceea ce privește legislația europeană adoptată, sucul poate fi numit un produs natural fabricat exclusiv din fructe și legume proaspete sau depozitate sănătoase (inclusiv refrigerate sau congelate). Sucul se obține prin presarea pulpei pe suc sau prin frecare mecanică. Sucul de citrice se obține prin stoarcerea fructelor individuale. Conform legii, niciun suc de fructe sau legume nu poate conține conservanți sau coloranți sau arome suplimentare.

Sucurile sunt cele mai bune printr-o paie

Sucurile de fructe nu trebuie să conțină zahăr adăugat. Cu toate acestea, acest lucru, desigur, nu înseamnă că nu conțin zahăr. Acestea conțin zahăr natural din fructe, așa-numitele fructoză. Desigur, fructoza este și un tip de zahăr, un zahăr din fructe din care se obține și dinții sunt cariați. Deci, sucurile ar trebui, de asemenea, să fie băute cu moderare și diluate pentru copii (diluțiile recomandate sunt diferite, pentru copiii mici, cu siguranță o diluție mai mare) și trebuie remarcat, de asemenea, că consumul frecvent și lent de suc dintr-o sticlă de suzetă poate duce la numit dinte de miere (unități de lapte stricat).

După ce beți suc de fructe, este indicat să vă clătiți gura și după contactul cu acizi din fructe, cu siguranță nu este recomandat să vă spălați dinții. Acizii fructelor deteriorează smalțul dinților, aceasta se numește eroziune dentară. Dinții din lapte sunt mai predispuși la eroziune decât cei permanenți. Este întotdeauna recomandat să așteptați o jumătate de oră pentru ca pH-ul din gură să crească pentru timp (așa-numita curbă a lui Stephan, pe care o știm din reclama de gumă de mestecat) și pentru a se forma din nou un biofilm subțire pe dinți, care, de asemenea, are o funcție de protecție. Dentist MUDr. Într-un interviu pentru Good Health, Pavol Andel de la Hlohovec a recomandat să beți sucuri de fructe printr-un pai, astfel încât dinții să fie „scăldați” în suc de fructe cât mai puțin posibil.

Răsfățați-vă cu o linguriță săptămânal

În țările UE, consumul de suc este de 13,4 litri de persoană pe an. Așadar, media europeană bea aproximativ 1,1 litri de suc pe lună, ceea ce este mult mai puțin decât recomandă experții. Doza recomandată este de 200 ml de suc pe zi. Spre deosebire, media slovacă bea 1 ml de suc de persoană pe zi, adică o linguriță pe săptămână! Preferăm sucul de portocale, care este preferat de 30% dintre adulți și 23% dintre copii. Pe locul al doilea se află sucul de mere, care este popular cu 21% dintre adulți și 29% dintre copii.

Sucuri, sucuri, piureuri: Vitamine în formă inteligentă

Un sărut este un act intim, așa că ai grijă de dinți

Sucurile proaspete nu sunt sucuri din concentrat

38% dintre adulții slovaci recunosc că dieta lor este slabă în legume Un sondaj al Institutului Millward Brown din țara noastră a arătat anul trecut că sucurile de legume nu sunt foarte populare. Sucurile multi-vegetale sunt alegerea pentru doar 1% dintre copii și adulți. Sucul de roșii este utilizat de 1,3% dintre adulți și 0,7% dintre copii pentru a bea. "Există mulți factori care influențează consumul redus de sucuri de legume de către slovaci. Începând cu gustul sucurilor - legumele sunt mai puțin pronunțate și dulci decât fructele - și factorii culturali care rezultă din obiceiul de a bea aceste produse, terminând.

Este păcat, deoarece sucurile de legume, în special roșiile, conțin potasiu, care reglează tensiunea arterială. În plus, roșiile sunt valoroase ca sursă de licopen. În schimb, o astfel de vitamină A din sucul de morcovi asigură dezvoltarea și funcționarea corectă a pielii corpului, a membranelor mucoase și a ochilor. Un pahar de suc de morcovi pasteurizat (200 ml) se va ocupa de doza medie zilnică de vitamina A. Sucurile de legume cu pulpă conțin fibre importante pentru buna funcționare a sistemului digestiv ", explică Peter Minárik, MD, gastroenterolog de la St. Institutul Oncologic Elizabeth din Bratislava. Sucurile de legume 100% nu trebuie să conțină niciun adaos de zahăr sau îndulcitori, legislația actuală permite adăugarea de vitamine, minerale, sare și condimente la sucurile de legume.

O modalitate de a avea suc este dimineața. Sucul îți poate începe ziua. „Micul dejun este un curs foarte important al meniului nostru și ar trebui să includă cantitatea necesară de fructe și legume. Fructele și legumele sunt sursa ideală de antioxidanți, fibre și apă. Dar cum să le includeți în dietă în timpul zilei? O alternativă este un pahar cu suc de fructe sau legume. El poate momi în mod corespunzător pentru o altă masă sănătoasă în timpul zilei ", adaugă MUDr. Alžbeta Béderová de la Biroul regional de sănătate publică din Bratislava.

Sucul de fructe este, de asemenea, o băutură dulce

Zahărul - inclusiv zahărul natural găsit în sucurile de fructe 100% - se spune că este un factor de risc pentru epidemia de obezitate, responsabilă de boli de inimă și cauzatoare de cancer. Există îngrijorări cu privire la zahăr care umbresc efectul pozitiv al sucurilor de fructe? Sucul de fructe 100% este doar o altă băutură dulce inutil? (În sensul prezentului articol, suc de fructe 100% înseamnă orice suc obținut prin centrifugare sau presare a fructelor, lăsând deoparte fibra și partea solidă a fructelor.)

Zahărul se găsește în alimente în forma sa naturală (în fructe, legume, lapte) sau apare în alimente sub formă de zahăr adăugat. Zaharurile adăugate, de la controversatul sirop de fructoză concentrat la mai mult de 60 de ingrediente identificate de Departamentul Agriculturii din SUA drept „îndulcitori”, sunt adăugate la alimente și băuturi în timpul producției lor sau direct la consum.

Aceste zaharuri adăugate reprezintă o medie de până la 16% din totalul caloriilor din dieta americană. „O dietă bogată în zaharuri adăugate poate duce la creșterea în greutate, tensiune arterială, inflamații cronice și poate crește trigliceridele din sânge, precum și colesterolul LDL (rău)”, a declarat Rachel Johnson, dr., RD, profesor de nutriție la Universitatea din Vermont .

Sucul de fructe 100% conține doar zaharuri naturale, deși știm că organismul uman nu face distincție biochimică între zahărul natural sau cel adăugat. Pe de altă parte, 100% din sucuri conțin substanțe bioactive pe care băuturile îndulcite convenționale nu le conțin. De exemplu, sucurile de citrice (portocale sau grapefruit) furnizează vitamina C, potasiu și, dacă conțin pulpă, fibre. În plus, sucurile îmbogățite devin o sursă de nutrienți care lipsesc din dieta multor oameni (de exemplu, calciu, acid folic etc.).

Relația dintre consumul de sucuri de fructe și obezitate/diabet este neclară. O dietă cu o proporție mai mare de fructe întregi și o proporție mai mică de sucuri de fructe poate reduce riscul de diabet de tip 2. O meta-analiză din 2014 a arătat că sucurile de fructe ar putea să nu aibă un efect negativ asupra nivelului de glucoză din sânge sau a nivelului de insulină. De asemenea, s-a demonstrat că copiii și adulții care beau suc de fructe 100% sunt mai predispuși să respecte doza zilnică recomandată de vitaminele A și C, acid folic, magneziu și potasiu.

Deși sucurile de fructe pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, „cu calorii lichide” este mai ușor să exagerați și nu ne oferă o senzație de sațietate, precum și mâncare clasică. Întregul fruct câștigă cu siguranță sucurile de fructe, deoarece trebuie să consumăm conținutul fibros mai mult timp, ne dă o senzație mai lungă de sațietate, încetinește digestia și reduce creșterea bruscă a zahărului din sânge care se observă în mod obișnuit după consumul sucurilor de fructe. Există multe studii care arată că persoanele care mănâncă în special fructe și legume sunt mai puțin susceptibile de a fi supraponderale, de a fuma mai puțin, de a face exerciții fizice mai mari, de a bea doar cu cumpătare, de a mânca mai multe cereale integrale și de a consuma mai puțină carne și zahăr adăugat. Dacă nu doriți să renunțați la băuturile gustoase din fructe, amestecați întregul fruct cu apă în așa-numitele popular smoothie. Are aceeași cantitate de fibre ca fructele întregi și fructele amestecate, de exemplu (de preferință) cu legume cu frunze, fulgi de ovăz sau nuci și semințe oleaginoase încetinește absorbția zahărului la un nivel similar consumului de fructe întregi.