dieta

Pe tema dietei, zgârie-noriul a scris articole și a rupt nu mai puțin copii. Această întrebare este în continuă creștere, deoarece însuși faptul că un proces atât de important pentru oameni ca alimentele este limitat este o problemă destul de dureroasă. Cum să intri - să sacrifici sănătatea sau plăcerea mâncării gustoase? Răspunsul nu este nici să faci!

Lăsați-i să gătească împreună, feluri de mâncare simple și gustoase, de exemplu ... soufflé dietetic.

Suffle dietetic - principii generale de pregătire

• Dieta se bazează pe alimente digerabile, cu conținut scăzut de calorii și bogate în proteine. Sufle de vită, pui sau brânză de vaci sunt potrivite în acest scop. Astfel de alimente dietetice pot fi preparate în două moduri: pentru un cuplu sau coaceți la cuptor. În orice caz, veți avea nevoie de formulare. Cu un suflu dietetic, este mai bine să luați recipiente din silicon. Nu trebuie lubrifiate cu ulei, ceea ce are un efect pozitiv asupra conținutului de calorii din vasul de gătit. Mărimea zonelor nu contează, dar este mai bine să gătiți sufleuri în porții.

• Alegeți bucăți slabe de pulpă pentru sufleul dietetic de carne de vită. Este recomandat să luați viței tineri. Într-un fel de mâncare dietetică cu pui, este mai bine să folosiți păsări de curte albe fine - sâni. Carnea crudă sau gătită este tocată prin orice metodă acceptabilă, care este cea mai importantă pentru a obține o măcinare maximă.

• Suffle cu brânză dietetică se prepară din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau complet fără grăsimi. Produsul nu trebuie să fie granulat sau uscat. Pentru a obține o aerisire maximă și o structură mai fină, cașul este pre-măcinat printr-o sită sau întrerupt de un mixer până la pastă.

• Ouăle sunt adăugate întotdeauna la sufle pentru una dintre rețetele trimise. Proteinele se administrează de obicei separat de gălbenușuri. Se bat până se obține o spumă pufoasă și se amestecă într-un volum chiar la sfârșit, încercând să nu deranjeze aerisirea spumei proteice.

• Orezul sau legumele sunt adesea adăugate la sufele de carne, brânza este adesea gătită cu tărâțe sau tonifiată cu pudră de cacao.

O rețetă simplă pentru o dietă aeriană făcută din suflat de vită

compoziţie:

• carne de vită slabă - 350 g;

• jumătăți de ceapă mică;

• o lingură de făină;

• 100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;

• o jumătate de lingură de ulei „de porumb”.

Mod de preparare:

1. Într-o bucată din această masă, reduceți carnea de vită spălată la apă clocotită. Așteptați a doua gătire, scoateți toată spuma din bulion și continuați să încălziți până când carnea este gata. Apoi lăsați-l și răciți-l fără a-l scoate din bulion.

2. Gătiți carnea de vită cu un blender sau întoarceți mașina de tocat carne de trei ori în mașina de tocat carne folosind cea mai mică grilă disponibilă. Adăugați ceapa măcinată măcinată și puțină sare pentru a muri, apoi amestecați bine.

3. Se prăjește făina într-o tigaie uscată. Dacă doriți ca sufleul să aibă un gust forțat ușor, făina ar trebui să capete o nuanță ușor cremoasă. Apoi adăugați unt și continuați să gătiți, amestecând regulat, timp de încă două minute.

4. Așezați un jet subțire de lapte cald într-o cameră caldă. Asigurați-vă că amestecați conținutul tăvii energic, altfel făina va fi colectată într-un ciorchine. Conduceți gustul la o temperatură minimă până când devine gros. Aveți grijă să nu ardeți amestecul.

5. Se răcește ușor sosul de lapte și se bate cu carnea tocată, se amestecă.

6. Separați proteinele într-o spumă proaspătă și aplicați ușor ușor masa proteică pe carnea de vită din cartofi.

7. Evitați cu atenție deranjarea aerului, așezați amestecul de carne în forma pregătită și așezați-l în friptură.

8. Un suflet alimentar din carne de vită va fi gata, atunci când este presat pe suprafața sa, nu își va lua rămas bun.

Suffle dietetic de vită cu brânză de vaci la cuptor

compoziţie:

• pâine albă sau pâine - 50 g;

• 250 g. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință fără cereale;

• 25 gr. brânzeturi tari;

• 700 g. carne de vită slabă (carne);

• ulei „câmp” cremos - 75 g;

• 80 ml lapte de vacă.

Mod de preparare:

1. Clătește bucăți mari de pulpă și gătește, apoi răcorește. Pentru a vă asigura că carnea nu este purtată și nu își pierde suculența, răciți-o fără a o scoate din bulion.

2. Înmuiați pesmetul în lapte timp de 10 minute și stoarceți din nou excesul de umiditate.

3. Carne de vită gătită tăiată în bucăți mari și, împreună cu pâine și brânză de vaci, la grătar de mai multe ori într-o mașină de tocat carne. Se adaugă gălbenușurile, uleiul topit, dar nu fierbinte, sarea de masă și se amestecă.

4. Spumă albă și albă. Pentru a accelera procesul, adăugați puțină sare chiar de la început. Transferați spuma groasă de proteine ​​în masa cărnii și amestecați ușor.

5. Așezați amestecul de sufle într-o matriță care nu este la un centimetru și jumătate distanță în partea de sus. Presărați blatul cu brânză rasă fină (la alegere) și dați-l la cuptor pentru 25 de minute.

Rețetă pentru sufle de brânză uscată cu tărâțe pentru coacere

compoziţie:

• două linguri de lapte pasteurizat;

• miere - 1 lingură. l;

• brânză de vaci fără grăsime, fără uscare - 300 g.

Mod de preparare:

1. Protejați cașul cu miere până se omogenizează și cel mai bine este să-l scuturați printr-o sită de metal prețios. Puteți folosi un blender, apoi sufleul se dovedește a fi mai moale.

2. Se toarnă tărâțele în lapte și se lasă la macerat un sfert de oră pentru a se umfla. Amestec uniform de brânză cu tărâțe umflate.

3. Separați proteinele și trageți cu o cantitate mică de sare până când se obține o spumă groasă. Apoi combinați masa proteică cu cașul. Amestecați proteinele cu o lingură, fără a bate în niciun caz, pentru a evita deranjarea aerului.

4. Pentru matrițele mici refractare, ungeți uleiul de floarea-soarelui netratat și turnați amestecul de sufle în el. Este mai bine să luați recipiente din silicon, care, în general, nu necesită ungere. Cheesecake-ul crește în timpul coacerii, așa că umpleți matrițele cu doar două treimi din volum.

5. Mutați recipientele în tocător. Puneți apă în ea astfel încât să acopere cel puțin jumătate din înălțimea matrițelor și puneți-o în cuptor pentru 20 de minute. Încălziți ușor cuptorul pentru o încălzire optimă cu 180 ° și mențineți această temperatură în timpul gătitului.

Rețetă pentru cheesecake cu brânză de ciocolată pentru cuptorul cu microunde

compoziţie:

• jumătate de kilogram de caș gras;

• trei linguri de zahăr;

• O mică mână de stafide ușoare nu foarte uscate;

• trei lingurițe de pudră de cacao.

Mod de preparare:

1. Frecați inițial brânza de două ori printr-o sită, ceea ce face ca greutatea brânzei să fie mai delicată și mai omogenă. Apoi adăugați ouăle și duceți-le la splendoare și bateți-le cu un blender.

2. Adăugați amestecul de cacao amestecat cu zahărul și continuați să bateți puternic până când toate boabele de zahăr s-au dizolvat.

3. Se picură stafide, se toarnă în apă clocotită, se clătește boabele cu apă rece, se usucă bine. Apoi transferați în brânză de vaci și amestecați.

4. Umpleți bucăți mici de tort sau cupe obișnuite la jumătate din volum cu brânză și puneți-l în cuptorul cu microunde. Porniți-l timp de cinci minute la putere maximă. Aveți grijă la sufle, îndată ce volumul crește și spuma începe, îndepărtați.

5. După răcire și întărire completă, se pot servi sufleuri.

Cum să gătești sufleuri dietetice consistente cu pui și cartofi într-un ceainic dublu

compoziţie:

• Fileuri de pui refrigerate (piept) - 700 g;

• mărimea mică a cartofilor;

125 ml smântână sau lapte;

• felie mică de pâine - 50 g;

Mod de preparare:

1. Tăiați ușor crusta cu bob gros din pâine și turnați-o cu smântână sau lapte. După 10 minute, scoateți și apăsați bine.

2. Curățați cartofii. Îndepărtați resturile de grăsime de pui și banda de piept. Tăiați carnea în felii și tăiați-o în cel mai mic râșniț în orice fel, turnați-o.

3. Se amestecă puterea de pui cu pulpa înmuiată și oul. Adăugați cartofii răzuți într-o răzătoare fină și amestecați bine. Dacă s-a alocat mult suc în timpul măcinării cartofilor, nu uitați să-l exprimați, altfel greutatea sufleului se va transforma într-un lichid. În ultima tură, lovește cu atenție carnea până când rufele sunt pline.

4. Aranjați sufleele de pui după formele mici și așezați-le pe axa vaporului. Este de dorit ca recipientele să fie din silicon, nu trebuie să fie unse cu ulei.

5. Turnați câteva pahare de apă în aburi, puneți plasa cu un sufle și gătiți câteva, patruzeci și cinci de minute.

Rețetă dietă dietă sufle de pui cu orez pentru un copil de până la un an

compoziţie:

• file de sân - 100 g;

• două linguri de lapte pasteurizat;

• Orez rotund - 1 linguriță;

• un ou de pui;

• unt cremos 72% - lingură plină.

Mod de preparare:

1. Se toarnă bine puiul în apă mică timp de o jumătate de oră. Pentru a maximiza protecția nutrienților valoroși, transformați carnea doar în apă clocotită și gătiți sub capac.

2. Răciți fileul direct în bulion și apoi îndepărtați și rotiți mașina de tocat carne, de preferință de două ori.

3. Clătiți orezul cu apă rece și gătiți bine și umpleți-l cu apă rece. Clătiți din nou, îndepărtați toată umezeala.

4. Se amestecă puiul cu orezul. Zdrobiți oul de prepeliță, turnați-l în lapte și doar puțin. Adăugați jumătate din untul topit, amestecați.

5. Transferați greutatea rezultată a cărnii în matriță și așezați-o într-un recipient special pentru fabricarea berii. Păstrați aproximativ o jumătate de oră, dacă utilizați un abur special, timpul de gătit este același.

6. Înainte ca copilul să-i dea medicamentul, turnați-l cu uleiul cald rămas.

Suffle dietetic - trucuri și sfaturi pentru gătit

• Nu puneți la frigider carnea gătită, lăsați bulionul, acesta va fi acoperit cu coajă și uscat. Pentru o răcire mai rapidă, așezați tigaia în apă rece.

• Pentru a obține aerisirea maximă a consumului de sufleuri, introduceți proteine ​​chiar la sfârșit, când volumul este gata. Se amestecă foarte bine spuma de proteine.

• Pentru a reduce conținutul caloric al vasului, puteți folosi prepeliță în loc de ouă de pui. Dacă doriți să înlocuiți un pui, trebuie să luați cinci prepelițe.

• Dacă doriți să biciuiti alb, folosiți numai unelte curate și absolut uscate. Chiar și poluarea neglijabilă, în special grăsimile, nu vă va permite să obțineți o spumă spectaculoasă. Proteinele trebuie să fie pre-răcite și, în timp ce biciuim puțin podsalivayte.