Supă delicioasă, netedă și delicată, mai albă decât zăpada. Acesta este clasicul conopidei.
5 octombrie 2015 la 6:00 AM (roșu)
Supă cremă de conopidă cu brânză
ingrediente pentru 4 portii
- 1 conopida mai mare
- 600 - 700 ml bulion de legume
- 1 ceapa mai mica
- 2 felii de unt
- 250 ml smântână de gătit
- 1 brânză topită în carcasă
- sare, piper alb măcinat
Se prăjește ceapa într-un pahar pe unt. Curățați conopida, tăiați-o în trandafiri, clătiți-o, puneți-o într-o oală cu ceapă și turnați bulionul. Gatiti pana se inmoaie conopida. Se amestecă ușor cu un mixer de imersie. Adăugați brânză topită, smântână, sare, piper și gătiți scurt. Înainte de servire, ornează cu slănină prăjită, crutoane, bile de supă sau ou fiert tare.
Tip: Dacă doriți supa și mai groasă, adăugați doi cartofi la conopidă sau amestecați o lingură de făină în smântână. O variație delicioasă a conopidei este broccoli.