Supele verzi cu consistență cremoasă, netede ca catifeaua, sunt un lux în bucătărie. Nu costul preparării, ci gustul lor delicios și prepararea ușoară. Cartofii, morcovii, cartofii dulci, păstârnacul, raiul, alți dovleci sau drojdie sunt atașați în mod constant de dovlecei. A fost o idee minunată să folosești rămășițele de sparanghel verde și mărar și a făcut exact o astfel de supă. Dacă poți fi inspirat, îți doresc bun gust!

Timp de pregatire: 20-30 min.

De ce vom avea nevoie pentru 4-6 porții?

  • 1 morcov
  • 1 calendar
  • 1/2 ceapa
  • 2 aproximativ 20 cm dovlecei
  • 2 cartofi medii tip C (dacă utilizați un alt tip, timpul de gătit va fi mai mare cu 5-10 minute)
  • 2 linguri ulei de măsline/grăsime de cocos
  • 1 lingurita rasca zdrobita
  • 1 lingură usturoi uscat
  • 2 dl cremă/lapte de cocos vegan
  • 3 - 5 bucăți de sparanghel verde
  • 2 frunze de dafin
  • 1 lingură de mărar proaspăt
  • 1 lingură amestec de legume uscate
  • un vârf de sare de mare/himalayan

Cum vom proceda?

1. Curățați morcovii, cohlrabi și ceapă înainte de utilizare, dovleceii și cartofii cu coajă.

2. Tăiați jumătate din ceapă albă în bucăți mici și tocați în ulei de măsline (este de asemenea adecvată utilizarea grăsimii de nucă de cocos sau o combinație a acestora 1: 1).

3. Adăugați legume mai tari mărunțite decât cartofii, morcovii și răpeții și acoperiți cu rasca.

4. Fierbeți, supraîncălziți și acoperiți cu apă. După aproximativ 5 minute, adăugați dovleceii tocați, usturoiul uscat și gătiți timp de 5-10 minute.

5. Se ia de pe foc, se toarnă într-un blender, se adaugă smântână sau lapte de cocos și sparanghel. Se amestecă netezirea și se toarnă din nou în oală.

6. Adăugați frunza de dafin, mărarul tocat (nu tăiați tulpinile în supă, ci uscați pentru ceai pentru digestie). Se încălzește pe cea mai slabă flacără timp de aproximativ 5 minute.

7. În cele din urmă, condimentați cu sare și, dacă avem, un amestec de legume uscate și serviți.

Tip: Crutoanele pentru supă pot fi preparate din resturile de pâine cu aluat. Prajim felia de paine cu seminte de floarea soarelui si un praf de sare in ulei de masline. Vor gusta nu numai la copii în supă și putem adăuga, de asemenea, flori de bază, o floare de ranuncul sau arpagic în sezon ...

Sfat de îmbunătățire totală: Adăugați câteva picături de umeocto sau suc de lămâie în supă. Dacă facem supă pentru copii, nu oferim umeocot.

supă

Bucura-te de masa ta!:-)

Iubesti supele? Veți găsi, de asemenea, capitole separate dedicate rețetei supelor în cărțile De la fitness la bucătărie Special I, II și III:

Pentru iubitorii de supă, includem și alte rețete de inspirație:

Delicioasă supă minestrone care îi va încânta în special pe iubitorii de bucătărie italiană

  • Mar celebru cu măceșe și fulgi de ovăz - 23 octombrie 2020
  • Pune omul negru în cutia de condimente este foarte util - 16 octombrie 2020
  • Ți-a crescut orezul? Îl voi folosi pentru un prânz rapid cu naut potrivit pentru vegani - 16 octombrie 2020

Articolul a fost adăugat în data de 06.06.2020 și inclus în categoria: Supe fără gluten Rețete Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 1,5 ani Vegetarian | Autor: Henrieta Kundrátová