O supă aromată excelentă, care are un gust și mai faimos, cu pâine prăjită de usturoi crocantă.
Ingrediente
Abordare
Curățați sparanghelul, tăiați capetele de lemn și tăiați restul în bucăți mai mici, clătiți sub apă curgătoare.
Se încălzește untul într-o cratiță medie, se adaugă ceapa tocată mărunt, se sare și se călește până se înmoaie.
Apoi adăugați sparanghelul tăiat felii și prăjiți-l cu ceapa timp de aproximativ 2 minute.
Se toarnă bulionul peste legume, se adaugă cartofii tăiați cubulețe, sarea, piperul și frunza laterală. Aduceți totul la fierbere și gătiți împreună timp de aproximativ 30 de minute.
Când legumele sunt moi, trageți frunza de dafin și, de asemenea, câteva capete de sparanghel din supă, scoateți-le din foc, adăugați smântână și amestecați totul împreună într-o cremă.
Întoarceți supa peste flacără sau condimentați cu sare și piper. Se fierbe aproximativ un minut, se lasă deoparte și se returnează bucățile de sparanghel aruncate și se amestecă și pătrunjelul tocat mărunt.
Ciorba terminată are un gust celebru cu pâine prăjită albă pătată cu usturoi sau unt.