Nu sunteți sigur ce să stocați cu castraveți în frigider? Așa că încercați supa de castraveți. Este destul de frecvent în bucătăria mediteraneană și are un gust minunat. Se va reîmprospăta, va satura și vă veți bucura de ea ca nimic. În plus, este frig, deci este și un fel de mâncare ideal în zilele în care nimeni nu vrea să stea cu adevărat lângă sobele fierbinți.
O să ai nevoie:
500 g smântână
3 PL suc de lămâie
1 cățel de usturoi
1 cravată de pătrunjel
3 PL ulei de măsline
sare și piper după gust
Mod de preparare:
Curățați castraveții și tăiați-i în cuburi mai mici. Tăiați ceapa în cuburi sau benzi mai mici, adăugați usturoiul zdrobit, mărarul tocat mărunt și pătrunjelul. Adăugați sucul de lămâie, coriandrul, uleiul de măsline, piperul și sarea în amestec și adăugați în final smântâna. Puneți totul împreună într-un blender și dacă vi se pare supa groasă, adăugați puțină apă curată. Puneți-l la frigider să se răcească timp de 2 ore și apoi serviți. Presară cu ceapă proaspătă sau pune o lingură de smântână deasupra și bucură-te de vară cu înghițituri pline. Vă dorim bun gust!