ingrediente
abordare
Mama mea a făcut cea mai bună supă albă de lapte de dovleac. Dar pentru o vreme, combinația de lapte de vacă și îngroșarea cu făină nu mi-a convenit, așa că supa ei a rămas doar o amintire plăcută pentru mine. Ei bine, încă mai am un gust pentru altele asemenea, a trebuit doar să-mi dau seama cum să o fac așa . după Fără lapte de animale și gluten. Pentru ce? Mâncăm suficient gluten în pâine și produse de patiserie, furnizăm lactoză de vacă cu brânză și brânză de vaci în organism. Pentru mine, supa este un aliment care ar trebui să fie ușor digerat și sătul. Oricând.
Se prăjește miezul pe ceapă și se toarnă peste el orez (sau altă legumă) lapte. Se fierbe și se scoate de pe foc. Se toarnă într-un blender cu dovleac curățat și se amestecă până se omogenizează împreună cu sare și piper.
La final se adaugă oțet sau lămâie, astfel încât să avem un control mai bun asupra acestui gust acru. Supa poate fi supraîncălzită sau servită răcită cu dovleac ras într-o farfurie.
SFAT: Dacă aveți un blender bun, puteți amesteca miezul cu pulpa de dovleac, precum și cu cojile pentru supă sau sos. Eu folosesc un miez dacă dovleacul este flexibil și tânăr (dovleac alb), în hokkaido sau unt sau dovleac nucșoară le pun în bulion împreună cu carnea.
Dovleacul a venit inițial din America, a venit pe vechiul continent împreună cu porumb și roșii. Nu numai că este o cultură cu conținut scăzut de calorii, dar conține și o gamă largă de vitamine A, B, C, E și K, precum și minerale - calciu, fier, zinc, magneziu, potasiu etc. Desigur, datele pe care le citiți pentru fiecare plantă sunt valabile în stare brută. După cum știți, toate vitaminele se pierd atunci când sunt procesate la temperaturi peste 42 ° C. Conține mai mult de 90% apă, deci este în principal la căldură ca brută, potrivită pentru răcirea corpului. Iarna, pe de altă parte, se încălzește gătită cu condimente calde precum scorțișoară sau nucșoară, cardamom. Din dovleac știm liniștea pentru televizor, sâmburi de dovleac. Cu toate acestea, acestea nu sunt doar o completare foarte gustoasă la dietă, ci și un „medicament” foarte hrănitor. Miezul ajuta metabolismul prin digestie, contin si uleiuri rare.