Întâlnește-te, te rog
Îmi place ceașca care nu poate fi cumpărată de la noi (deși am văzut-o prima dată în Metro, dar mă refer la rețele și piețe mai regulate, nu am văzut-o niciodată pe piața de legume), așa că am pus-o și am crescut chiar eu anul trecut. Și am avut același motiv pentru care am crescut kale cret. Socrul meu mi-a mai oferit încă puțin spațiu în grădină unde să mă pot realiza.
Știam că există un colț cret, dar nu l-am văzut niciodată la noi. Impulsul pentru implementarea sa a fost rețeta, pe care am vrut să o încerc. Știam chipsuri de kale de pe blogurile americane, voiam să le gust, din curiozitate pură și din dorința de gusturi neobișnuite. Și când un prieten care locuiește în Oregon mi-a confirmat că este o bunătate incredibilă, s-a decis.
Răsaduri de varză creț acasă pe fereastră .
Am semănat varza cândva în aprilie, apoi am cultivat plante tinere acasă în afara ferestrei și mai târziu pe balcon, astfel încât să le pot muta în grădină la începutul verii, într-un loc liber de mazăre.
Un exemplar al celulei la începutul lunii octombrie.
Danko pozează cu o buclă crețată;)
Cojocul cret este rezistent la îngheț, deci poate rămâne în grădină toată iarna. Toamna și prima jumătate a iernii au fost foarte blânde, nu mă grăbeam să prelucrez colosul și l-am lăsat calm în grădină. Cu toate acestea, când s-au raportat înghețuri severe, în cele din urmă l-am tratat preventiv acum câteva săptămâni. Și care a fost cel mai mare succes? Ei bine, cipurile menționate! Cred că voi încerca să le fac din frunzele de varză și, de asemenea, m-am gândit la o variantă de acelea. Dar voi scrie despre asta altă dată.
Cojocul creț este o plantă foarte decorativă, frunzele sale sunt cu adevărat fascinante. Nu doar frunzele sunt decorative, ci și forma interesantă a plantei și scala de culoare în care apare. Kel poate fi în diferite nuanțe de verde, argintiu, violet, albastru sau roșcat. În funcție de înălțimea tulpinii, distingem între soiurile joase (până la 20 cm), pe jumătate înalte (30 - 60 cm) și înalte (100 - 150 cm). Varza din ultimul grup este denumită de obicei palma.
Cojocul creț este cultivat foarte puțin la noi și nu se vinde deloc. Pacat, deoarece colosul cret este foarte bogat in nutritie. Are cele mai puține calorii din toate tipurile de varză, dar pe de altă parte, cel mai mare conținut de proteine. Datorită acestor proprietăți, precum și datorită conținutului ridicat de fibre, este conceput pentru dietele de reducere. Conține o proporție mare de calciu, fier, magneziu, fosfor și alte minerale. Conține în principal o mulțime de vitamine. Și sub formă de caroten și vitamina C. Este interesant conținutul peste medie de bioflavonoide și substanța anti-ulcer S-metilmetionină (informații sursă: www.agroporadenstvo.sk)
Putem colecta frunze de chila continuu pe tot parcursul sezonului. Frunzele tinere au un gust mai moale și, datorită fragilității lor, pot fi consumate și crude. Gustul caracteristic distinctiv varietal este dat frunzelor mari, complet dezvoltate, în mod ideal celor care au suferit îngheț în grădină. Aceste frunze au un gust plăcut dulce și picant.
Kel este o legumă foarte versatilă. Salatele pot fi preparate din frunze tinere, cele mai mari sunt potrivite pentru tocană, se adaugă la supe, feluri de mâncare de legume, pot fi coapte sau puteți prepara o gustare excelentă și mai ales sănătoasă din ele - chipsuri de chilă.
1 PL ulei de măsline
2 pori, tăiați subțire
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 ceapă, tăiată felii
1 tulpină de țelină, feliată
2 cesti de dovleac cubulete
1 cană de grindină mare
6 pahare de bulion de legume (pui)
1 cutie de roșii (400 g)
Bucată de 6 cm de crustă de parmezan
2 frunze de dafin
2 kg de cimbru uscat
2 săruri ČL
1 ČL de piper negru proaspăt măcinat
3 cani de frunze de chila rupte
parmezan pentru administrare
taglioline portocaliu sau alte paste plate
colan cret
slănină
1 linguriță ulei de măsline
portocale
frișcă
sare
piper negru
1 lingura ulei de masline
200 g kale cret
Sare de mare
2 căței de usturoi, tăiate felii subțiri
1 ardei iute proaspăt, în felii subțiri
ciorchine de frunze de kale cret
1 PL ulei de măsline
½ ČL săruri
1-2 PL parmezan ras fin
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se spală cuva sub apă curentă și se usucă bine. Tăiem venele centrale groase de pe frunze și le rupem în bucăți mai mari (de mărimea chipsurilor). Lăsăm frunzele mici întregi. Într-un castron mare, amestecați frunzele de chila cu ulei de măsline, sare și parmezan. Se întinde pe o foaie de copt și se coace timp de aproximativ 15 minute până când frunzele se rumenesc la margini. Cipsurile coapte corespunzător sunt uscate, fragile și fac un sunet foșnet atunci când sunt agitate de tava de copt.