Ciorbă de sparanghel cremoasă sănătoasă și delicioasă și pentru tipul tău 🙂
O supă de primăvară excelentă, care este ușor de preparat și, în același timp, oferă multă sănătate - delicioasă supă de sparanghel în două moduri doar pentru tine. În același timp, prepararea sa nu durează mai mult de 30 de minute. 🙂
Sezonul sparanghelului este indisolubil legat de sosirea primăverii. Sparanghelul este o plantă perenă care a fost o delicatesă încă din cele mai vechi timpuri. Totuși, numai bogații își puteau permite, așa a fost le numeau legume regale. Astăzi, însă (din fericire) este cultivat în toată Europa și poate fi folosit pentru a prepara aperitive reci și calde, salate, feluri principale, prăjituri, dar și supe. Sparanghelul este o legumă de primăvară pe care o puteți alege în grădină ca una dintre primele și în același timp începe să apară în supermarketuri.
Dintre toate rețetele din sparanghel, cele mai multe supă de sparanghel fermecată, care are gustul întregii familii. Vă oferim acum 2 rețete diferite pentru supă de sparanghel, fie din sparanghel verde sau alb. Dar totul pas cu pas, de la pregătirea sparanghelului până la rețeta însăși cu fotografii pentru a facilita prepararea. Poftă bună! 🙂
Supa de sparanghel, pe care o puteți prepara împreună cu noi, este o modalitate ideală de a folosi sparanghel proaspăt. Adevărata supă de sparanghel este cea pe care o prepari acasă cu drag. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de ingrediente de bază și doar de câteva minute din timpul tău.
De obicei se face o supă aromată delicioasă servit cu pâine prăjită sau pâine prăjită cu usturoi. Această delicatesă măreață vă va cuceri și inimile cei mai mari adversari ai legumelor! Vă garantăm că!
Materii prime
- 500 g sparanghel verde
- 250 ml frisca pentru batut
- 750 ml de apă sau bulion
- 2 cepe
- 2 cartofi
- unt
- sare
- piper negru
Abordare
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt.
Adăugați cartofii curățați și tăiați cubulete la ceapă.
Se prajesc cartofii o perioada cu ceapa si se adauga putina apa, astfel incat cartofii sa fie scufundati in apa. Fierbeți cartofii timp de 10 minute.
Între timp, pregătiți sparanghelul - spălați-l și tăiați-l în bucăți mici - de aproximativ 2 cm. Nu folosim capete încurcate de sparanghel.
Adăugați sparanghel feliat în cartofii fierți, turnați într-o oală cu apă aproape plină și gătiți timp de aproximativ 15 minute.
Se adaugă sare și piper în sparanghelul fiert.
Se amestecă întregul amestec cu un mixer de scufundare, se adaugă frisca și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Se naște supa de sparanghel gustoasă și sănătoasă.
Rețetă foto
Cremă wsupa de patrunjel cu curry
Dacă aveți provizii acasă sparanghel alb, Nu contează deloc, pentru că știm o rețetă grozavă de supă cremă de sparanghel cu curry.
Materii prime
- 1 kg de sparanghel alb
- 2 șalote
- 1 cartof mare
- felie de unt
- sare
- lingurita piper curry
- ½ linguriță zahăr
- 750 ml bulion sau apă
- 250 ml frisca
- sare
- piper negru
- mai multe linguri de pesmet
Abordare
Curățăm sparanghelul alb, scăpăm de părțile din lemn și îl tăiem în bucăți. Tăiați vârfurile tăiate și puneți-le deoparte.
Curățăm șalotele și le tăiem mărunt. Vom curăța și cartofii.
Se prăjesc bucăți de sparanghel (fără vârfuri), ceapă și cartof pe o bucată de unt, se presară sare, zahăr și piper curry. Amestecăm totul.
Se toarnă bulion sau apă și apoi se adaugă frisca.
Aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
Se prăjesc vârfurile într-o tigaie cu unt, care sunt lăsate crocante pentru noi. Se condimentează cu sare, piper și un vârf de zahăr. Se prăjește pesmetul separat în unt.
Se amestecă supa gata până se omogenizează și se servește cu sfaturi de sparanghel prăjite și pesmet.
Cu toate acestea, cum să preparați o supă cremă de sparanghel fără cremă?
Dacă preferați o versiune mai simplă, mai rapidă și mai ușor de digerat a supei de sparanghel, vă recomandăm să folosiți mai puțină apă sau bulion și să adăugați mai multe legume și din 3 cartofi în plus și veți obține o supă la fel de gustoasă, cu o consistență cremoasă. Un alt sfat extraordinar este să-l folosești iaurt grecesc alb în loc de smântână.
Valorile nutriționale ale supei de sparanghel
În ceea ce privește valorile nutriționale, arată 1 portie de supa de sparanghel după cum urmează:
| Valori nutritive | Valori |
| Calorii | 93 kcal |
| Proteine | 18 grame |
| Grăsimi | 0,9 grame |
| Zaharuri | 1,6 grame |
| * acestea sunt valori medii, care pot varia în funcție de procesul de prelucrare, prospețimea materiilor prime sau volum | |
Ingrediente active ale sparanghelului
Dacă sunteți și un fan al acestui miracol sănătos, veți ști cu siguranță multe alte rețete despre cum să profitați la maximum de el. De îndată ce începe sezonul sparanghelului, venim cu diverse rețete noi acasă, iar sparanghelul are o poziție prioritară în meniul nostru.
Nu degeaba se spune că ar trebui gatiti in timpul anului, mai ales din ingredientele pe care ni le ofera perioada data, deoarece fiecare legume sau fructe sunt cele mai delicioase chiar în sezonul său. Printre altele, păstrează doza necesară de vitamine.
Sparanghelul este bogat în proteine, conține și fibre, dar au și o reprezentare semnificativă vitaminele A, B1, B2, C, E, niacină, magneziu, aminoacizi și ca bonus este, de asemenea, sărac în calorii.
Prin urmare, se recomandă consumul acestuia pentru probleme cu obezitatea sau diabetul. Se vorbește din ce în ce mai mult despre asta decât despre medicament anticancerigen eficient. Sparanghelul are și un efect diuretic are un efect pozitiv asupra funcției renale, scade tensiunea arterială și crește funcția inimii.
Sfaturi la final
- deși sunt similare ca densitate cu supa de roșii adevărată, mulți pregătesc pâine prăjită de usturoi sau pâine prăjită pentru supă de sparanghel.
- pentru a evidenția gustul pe care îl poți la final stropeste supa cu picaturi de suc de lamaie
- dacă îți place o versiune mai groasă a supei, adaugă la final parmezan ras în supă fierbinte de sparanghel
- se ornează cu ierburi proaspete, ideal usturoi sau pătrunjel de urs proaspăt
Observațiile tale
Mirka
Ei bine, a fost primul meu experiment cu sparanghel, pentru că nu am făcut niciodată nimic cu sparanghelul în familie. Ei bine, sa dovedit a fi excelent, această rețetă este delicioasă și cu adevărat gustoasă. Continua cu munca buna!
Eva
Voi încerca sigur, dar nu știu dacă puteți face supă doar din sparanghel proaspăt din grădină sau poate fi și din supermarket.
Žanet
Grozav! Supa de sparanghel îmi amintește îngrozitor de primăvara/vara care vine. Poate de aceea îmi place atât de mult, pentru că ador căldura. Dar, într-adevăr, supa are un gust bun și pentru soț, chiar dacă nu există carne în ea. Poate fi încă aromatizat cu lămâie - câteva picături sau piper roșu măcinat și va fi și mai bun și mai colorat.
Katarina
Această ciorbă delicioasă este ca cea din imagine, doar am ierburi proaspete (miros) acasă și mă duc la un concurs de gătit. Sparanghelul nu a dezamăgit din nou și știu deja că îl voi cultiva peste un an. 😊 În general, îmi plac foarte mult supele cremă și aceasta este chiar puțin mai groasă, delicioasă!
Peta
În momentul pierderii în greutate, supele de legume sunt mai mult decât necesare, astfel încât ideea supei de sparanghel nu era deloc dificilă să se nască deloc. Deși am încercat crema (fantastică), data viitoare o voi încerca fără cremă și o voi compara. Dar am auzit de la mulți că bărbaților nu le place sparanghelul (sau legumele în general), dar nu au avut o problemă cu supa de sparanghel, ceea ce este mai mult decât încurajator. 🙂