Din carte: Manualul logodnicei adriatice. Este o poveste de dragoste între o cehă care nu putea să gătească deloc, nu-i place să mănânce și o croată din peninsula Pelješac din satul Dingač, care este regele aragazului, un mare gourmet cu tendință să trăiască ce poate. Muncă amuzantă, rețete grozave. Nu am vrut să mă amestec în meșteșugul bucătăriilor din Balcani aici, dar nu am putut să rezist, deoarece combinația de pește și orez a avut întotdeauna un gust bun pentru mine.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Recunosc procedura tehnologică nu am urmat 100%, aproximativ 90%: - D, dar scriu ingredientele exact conform cărții. În acest proces am aruncat ceva, am luat ceva, după gustul meu.Deci: am un obicei de a amesteca măsline la gătit. ulei cu puțin unt., așa că este scris în rețetă. Hai să zgură puțin.
Am avut și eu dubii aici conform rețetei, pentru că era scris că vom adăuga imediat apă, adăugăm oțet și condimente. Dar mi-a fost teamă că dacă aș adăuga imediat oțet, legumele mele nu vor fierbe, pentru că jumătate de zi este jumătate o zi. Așa că am umplut din nou apa, am adăugat sare și condimente, dar mai întâi am gătit legumele timp de 3-5 minute și abia apoi am adăugat oțet și am pus în pește. Oțetul este probabil acolo, astfel încât peștele să nu fiarbă. Poate mi-a fost frică inutil. Golul doratului nu a avut loc, a fost un cod. RCP spune că, din punctul de fierbere, gătiți la foc mic timp de 30 de minute. Corectați timpul de gătit după dorința dvs., nu îl verific prea mult, când mi se pare făcut, îl scot și sclipesc, dar mai mult de 15-20 de minute probabil că nu a fost.
Când peștele este fiert, îndepărtați-l și scoateți oala din flacără.
În a doua oală punem 1/4 kg de orez uscat spălat și creștem până la uscare./Cel puțin am înțeles./Dacă orezul miroase și galbene: -DD/acest lucru a fost dificil /, se toarnă o parte din supa finită.