Delicioasă supă parfumată de roșii plină de busuioc și pătrunjel, care o aduc la perfecțiune. Pregătirea rapidă din câteva ingrediente și delicatețea se află pe o farfurie. Pregătiți-l din roșii proaspete și veți vedea că gustul nu poate fi comparat cu preparatul din semifabricate. O rețetă simplă vă va ajuta cu asta.
Dacă aveți un exces de roșii de casă acasă, asigurați-vă că le folosiți pentru această supă parfumată.
Noi vom avea nevoie:
o cană de busuioc proaspăt sau 3 linguri deluroase de busuioc uscat
o cana de patrunjel proaspat sau 3 linguri deluroase uscate
100 ml smântână de gătit (poate să nu fie)
sare și piper negru după gust
1/4 linguriță nucșoară măcinată
1/2 linguriță de coriandru uscat
2 linguri zahăr
Abordare:
Lasă-ne să fierbem apă într-o oală mare. Între timp, vom pregăti toate roșiile și le putem tăia într-o cruce la capetele lor. Trebuie să scăpăm de pielea lor și astfel va ajunge mai repede la noi în apă clocotită. Când apa fierbe, punem toate roșiile în ea. Nivelul apei trebuie să fie deasupra roșiilor, astfel încât să fie toate scufundate. Opriți aragazul și acoperiți oala cu roșii cu un capac. Lasati sa stea aproximativ 3 minute.
Jana
Între timp, vom pregăti ceapa, pe care o vom curăța și tăia destul de fin. După trei minute, scurgeți apa din roșii (să păstrăm un pahar sau două din acesta până la supă) și curățați roșiile. Cojile din apă crapa și încep să se cojească singure, deci este foarte ușor. Apoi lăsați uleiul de măsline să fie încălzit într-o oală, pe care prăjim apoi ceapa pregătită. În timp ce ceapa este sotată, tăiați roșiile în bucăți mai mici și când ceapa se face sticloasă, turnați toate roșiile cu sucul. Gatiti amestecul de rosii pe o flacara mai mare pentru cateva minute. Se adaugă sare și piper negru, coriandru și nucșoară. Acoperiți apoi oala cu un capac, îndepărtați flacăra și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Apoi opriți aragazul și amestecați amestecul de roșii într-o masă netedă cu un mixer cu imersiune.
Jana
Apoi adăugați apă la roșiile pe care le-am pus deoparte (în funcție de cât de mult doriți supe). Nu este nevoie să exagerezi pentru ca supa să nu fie insipidă. Cu toate acestea, dacă totuși reușiți, puteți adăuga puțin piure de roșii. Apoi adăugați în supă busuioc tocat mărunt sau busuioc uscat. Se amestecă și se adaugă zahăr. Gustați supa, condimentați-o și dacă ne plac supele mai cremoase, adăugați aproximativ o pătură de cremă de gătit. Lăsați-l să fiarbă, opriți aragazul și adăugați la final pătrunjelul proaspăt tocat mărunt (sau uscat) și acoperiți oala cu un capac. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 2 minute, apoi amestecați și serviți.
Jana
Se servește stropit cu brânză (de exemplu, cărămidă, gouda, parmezan), dar merită să încercați și pâine prăjită. Vă dorim bun gust!