Supa se fierbe din varză. Supa mea simplă, ieftină și rapidă mi-a fost învățată de bunica mea. Cu cei patru copii pe care i-a avut, chiar și mesele complexe nu au putut fi gătite într-o zi normală ☺ Astăzi îmi place să gătesc aceste rețete vechi cu ea și când copiilor mei le plac, nu mai este nimic de adăugat ☺
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați sau radeți varza, dar nu în bucăți foarte mari. Tăiați ceapa în bucăți mici.
Ceapa se prăjește în ulei, se adaugă varza tocată, sarea, se presară cu zmeură măcinată și se prăjește o vreme. Când varza se înmoaie puțin, se toarnă apă și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 30 de minute, este necesar să gustăm.
Cand varza este moale, ingroasa supa cu supa. În aproximativ 3-4 dcl de lapte, amestecați bine 3 PL de făină simplă, astfel încât să nu avem bucăți în supă și turnați în supă și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute. Se fierbe la foc mic, astfel încât supa să nu fiarbă. Mi s-a întâmplat de câteva ori și nu am fost încântat de asta, așa că sunt atent.
La sfârșitul gătitului, condimentați supa cu sare, piper, zahăr, oțet și mărar. Suma pe care trebuie să o ridici singură, pentru că cineva mă place mai acru, cineva mai dulce. Bun gust ☺