Dacă ai gust pentru ceva sănătos, pregătește ușor și rapid o supă de cohlrabi, de care te vei îndrăgosti cu siguranță și o poți servi pe masă în câteva minute.
Crutoane crocante
De unde a venit kalerabul?
Legume crocante cu un număr redus de calorii și multe vitamine, destinate celor care doresc să se potrivească. Puteți consuma râu crud sau gătit și îl puteți folosi în diferite moduri.
Originea sa este neclară, dar primele specialități cu cohlrabi au fost savurate în Roma antică, dovadă fiind menționarea în cea mai veche carte de bucate care a supraviețuit. Treptat, multe țări europene au început să-l placă.
Kaleráb este pur și simplu un comerciant de legume și aparține pe bună dreptate grupului celor mai sănătoși din zilele noastre. Este plin de substanțe nutritive și minerale precum cupru, potasiu, mangan, fier și calciu, conține vitaminele B, C sau vitamina K.
ABORDARE
Îndepărtăm și râpăm coala ca materie primă de bază. Se prăjește râul ras pe untul topit, pe care îl prăjim aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Se toarnă apă peste răpeți, se adaugă bulion, cățel de usturoi zdrobit, piper negru proaspăt măcinat și roșii tocate. Aduceți supa la fiert cu toate ingredientele.
În cele din urmă, adăugați pătrunjelul și gătiți la foc mic încă 2-3 minute.