supă

3 cani de iaurt alb gros, 2 linguri (PL) ulei de măsline extra virgin, 1 până la 2 căni de lapte (în funcție de cât de groasă dorim supa), 1/2 kg salată, 1/3 cană mărar proaspăt tocat, 2 arpagii tăiați PL, 1 linguriță (CL) de usturoi zdrobit (sau mai mult după gust), ½ CL sare, puțin piper alb măcinat

Pentru decorare: mărar, inele de castraveți, puțin suc de lămâie după gust

Într-un castron mare, amestecați iaurtul alb, uleiul de măsline și laptele. Începem cu o cană de lapte și adăugăm treptat mai mult lapte până când baza de iaurt se schimbă în consistența unei supe cremă. Rade castraveții într-un castron separat și stoarce excesul de apă din ei în mod corespunzător. Se amestecă castraveții în iaurt cu lapte împreună cu mărar, usturoi, sare și piper alb. Lăsați supa să stea la frigider cel puțin o oră. Înainte de servire, amestecați din nou supa și, dacă este necesar, adăugați puțin lapte. Servim supa în boluri. Stropiți fiecare porție cu puțin suc de lămâie, garnisiți cu felii de castraveți și mărar. Servit rece.

Renáta Krausová
secțiune Rețetă, revista Copil

ESTE INTERESAT DE ARTICOLELE NOASTRE?
Ne puteți susține abonându-vă la revista pentru copii de aici sau cumpărând revista pentru copii în vânzare gratuită.
Cu abonamentul Baby, primiți și un cadou special pentru Baby & Toddler (pe care îl puteți comanda și separat prin distribuitorul de aici).