Probabil toată lumea va aprecia supa fierbinte în lunile de iarnă. Acest aliment popular poate încălzi plăcut corpul și poate furniza corpului vitamine importante. Supa de broccoli cu sos de brânză-morcov îndeplinește toate criteriile pentru o masă sănătoasă și caldă care să vă satisfacă. Pregătirea este foarte simplă și nesigură. Vino cu mine să mă pregătesc pentru ea:-).

Timp de pregatire: 30 minute

De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?

  • 1 broccoli
  • 3 cartofi medii
  • 1 morcov
  • 1 ceapa mai mica
  • 1 lingura ulei de masline
  • 0,7 l bulion de legume
  • 30 g de brânză cu maximum 30% grăsime
  • piper negru
  • sare
  • muguri pentru decor
  • crutoane

Cum vom proceda?

1. Prăjiți ceapa tocată scurt într-o oală cu ulei de măsline.

2. Împărțim broccoli spălat în trandafiri mici, curățăm cei doi cartofi, îi tăiem în bucăți mai mici și le punem într-o oală.

3. Se toarnă 0,5 l bulion de legume peste tot, se condimentează cu sare, piper negru și se fierbe aproximativ 15 - 20 de minute.

4. Între timp, pregătiți sosul de brânză-morcov. Curățați cartofii și morcovii, tăiați-i în bucăți mai mici, turnați 2 dcl de bulion de legume și gătiți până se înmoaie. Apoi amestecați totul, adăugați brânza tare și amestecați până se dizolvă brânza.

5. Fierbeți broccoli fiert cu cartofi cu un mixer de scufundare într-o cremă fină. Când serviți, adăugați puțin sos de morcov crud în supă, presărați cu crutoane prăjite (ideal făcute din pâine integrală), lăstari proaspeți și garniți cu ceapă prăjită.

Valori nutritive la 1 porție (aprox. 400 ml):

brânză-morcov

Sper că această supă de broccoli te va încălzi plăcut și te vei simți plin de energie. Iti doresc bun gust!:-)

Această supă o puteți găsi și în cartea De la Fitka la bucătărie Special II. Avem deja 3 cărți de bucate cu șiruri, le aveți pe toate acasă?

Alte rețete de supă gustoase și sănătoase: