Cabră acră
Sursă de vitamina C, K și B, bacterii lactice, potasiu, calciu, fosfor, sulf și magneziu. Crește apărarea organismului, scade tensiunea arterială, susține funcția intestinală și detoxifierea organismului. Lămâia slovacă necoronată a fost odată o salvare de vitamine în timpul iernii, la care ne-am putut întoarce. În plus, îl puteți face literalmente acasă pentru câteva coroane.
Leguminoase
Lintea, fasolea, nautul sau odata crescute abundent si acum fasolea renascentista sunt un excelent substitut pentru orez sau cartofi. Acestea conțin o mulțime de fibre și proteine ușor digerabile și de calitate. Ar trebui să fie în meniu de trei ori pe săptămână. Lintea roșie are mai mulți antioxidanți decât citricele. Conține vitamina B6, care îmbunătățește funcția creierului, afectează absorbția de zinc și magneziu și are efecte gonflabile minime în comparație cu alte leguminoase. Năutul este bogat în fier, calciu, magneziu și seleniu; conține substanța colină, care este importantă pentru buna dezvoltare a creierului și a sistemului nervos.
Publicitate
Nuci si seminte
Ajută la scăderea colesterolului, au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale crescute și au un efect antiinflamator. Sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, magneziu, cupru, fier, vitaminele E și B, sunt, de asemenea, bogate în fibre și antioxidanți și sunt o prevenire excelentă împotriva bolilor cardiovasculare și a inflamațiilor. Din semințele disponibile în țara noastră, vă recomandăm inul, cânepa și, bineînțeles, macul. Semințele de in trebuie să fie măcinate sau umflate, altfel corpul nu va obține substanțe importante din acesta. Macul este o sursă valoroasă de calciu. Dacă cumperi nuci, atunci neprăjite și nesărate. Nucile sau alunele pot fi recoltate și în pădure sau în propria grădină, iar în districtele sudice migdalele se descurcă bine.
Cereale
Făina integrală sau tărâțele întunecate sunt mult mai valoroase din punct de vedere nutrițional decât albul. De exemplu, secara sau ovăzul sunt potrivite. Conține o cantitate crescută de fibre solubile și insolubile, care ajută digestia și golirea, protejează intestinul gros, are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, scade colesterolul din sânge, are un conținut mai mare de proteine și grăsimi de calitate decât alte cereale. Orzul, la rândul său, este un aliat împotriva diabetului și aterosclerozei. Hrișca este excelentă, nu conține gluten, întărește sistemul vascular și imunitar și crește eficiența vitaminei C. Cerealele integrale, precum și făina măcinată din acestea sunt deja oferite de mai mulți cultivatori slovaci.
Publicitate
Brocoli
Este interesant în conținutul de vitamina C, A, K și diferiți fitochimici care acționează împotriva cancerului prin creșterea activității enzimelor hepatice specifice, care apoi degradează mai eficient substanțele periculoase. Cantitatea acestor substanțe benefice se găsește și în conopidă, ceva mai puțină conopidă, ridiche, varză și varză. Cel mai potrivit tratament este prepararea sau screeningul cu abur, deci reține cele mai valoroase substanțe. Este, de asemenea, o bună prevenire împotriva rinitei și a răcelii.
Strugurii
Conține un număr mare de fitochimicale care apar în piele, dar și în nuclee. Resveratrolul, căruia i se atribuie efectul longevității, este cel mai adesea menționat în acest context. Are mai mult vin roșu. „Cu cât culoarea naturală a fructului este mai închisă, cu atât este mai valoroasă pentru noi”, subliniază Igor Bukovský. Strugurii roșii sunt mai buni decât cei albi, la fel ca merele roșii sunt mai bune decât cele verzi. Cu toate acestea, uitați de soiurile rafinate la scară largă din supermarketuri, mai degrabă mergeți la un vinificator în toamnă. Și chiar și o mică grădină poate rezolva două rădăcini de viță de vie doar pentru a mânca.
Publicitate
Pește gras
Deși cel mai faimos din această categorie este cu siguranță somonul, uităm nejustificat de „omologul” său slovac - păstrăvul. Pe lângă proteinele de înaltă calitate și ușor de digerat, peștii sunt o sursă bogată de acizi grași omega-3, a căror lipsă în dietă este asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare. Pentru femeile însărcinate și care alăptează, aceste grăsimi sunt importante pentru dezvoltarea sănătoasă a sistemului nervos al fătului și ulterior al copilului însuși. Au un conținut ridicat de vitamina D, încetinesc creșterea celulelor canceroase. Acestea ar trebui să fie la dieta o dată sau de două ori pe săptămână.
Mierea de pe masa noastră este literalmente un super-îndulcitor. Zaharurile din acesta reprezintă cea mai bună combinație posibilă de fructoză și glucoză pentru corpul nostru. Prelucrarea acestor două zaharuri simple nu împovărează corpul cu utilizarea enormă a insulinei, glucoza furnizând energie imediată și fructoza ridicând nivelul zahărului din sânge la nivelul necesar pentru o perioadă mai lungă de timp. Mierea are și efecte antibacteriene, este excelentă pentru răceli. Și găsirea apicultorului dvs. nu este cu siguranță o problemă. Pe lângă miere, se folosesc mai puțin alte produse apicole foarte valoroase, precum propolisul sau polenul de albine, care conține o gamă largă de vitamine, aminoacizi și minerale. Cu toate acestea, persoanele mai sensibile pot fi alergice la acesta, de aceea utilizarea acestuia trebuie începută treptat.
Ulei de rapita
Dintre uleiurile utilizate în mod obișnuit conține acizii grași saturați cel mai puțin nocivi, este bogat în acizi grași omega-3, datorită cărora are un efect pozitiv asupra glicemiei și a nivelului de colesterol. Are un efect preventiv împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare, are și efecte antioxidante. Potrivit pentru bucătăriile calde și reci. Și că există destule rapițe în Slovacia, puteți vedea singur în aceste zile.
Sfeclă
Previne dezvoltarea întăririi arterelor, susține activitatea ficatului, acționează ca diuretic, privește corpul de excesul de sodiu, susține digestia, detoxifică corpul. Este o sursă bună de fier și acid folic. Conține magneziu, antioxidanți, dar și nitrați. Acestea sunt transformate în organism în oxid nitric, care acționează ca o importantă moleculă de semnalizare care acționează pentru a dilata vasele de sânge. Prin urmare, are un efect preventiv asupra creșterii tensiunii arteriale, dar susține, de asemenea, performanța de rezistență. Medicul ceh Kateřina Cajthamlová recomandă combinarea acestuia cu linte roșii. "Condimentați-l cu scorțișoară, de exemplu, este o garnitură excelentă pentru carne."
Fructe de padure
Afine, mure, căpșuni, afine, zmeură sau coacăze. Sunt o mare sursă sezonieră de vitamina C și antioxidanți, scapă organismul de substanțe nocive, susțin apărarea organismului, susțin gândirea și memoria mai rapidă, sunt benefice și pentru diabetici - scad ușor nivelul zahărului din sânge. În plus, merisoarele acționează și împotriva infecțiilor tractului urinar. Substanțele conținute în zmeură, la rândul lor, preventive împotriva obezității și diabetului. Murele au un potențial antioxidant de două ori mai puternic decât afinele și de zece ori mai mult decât merele. „O ceașcă de căpșuni poate proteja creierul împotriva radicalilor liberi timp de aproximativ douăsprezece ore”, subliniază Igor Bukovský. Speciile uitate sau mai puțin cunoscute includ, de asemenea, agrișe sau josty (un hibrid de agrișe și coacăze negre).
Cătina
Deși nu vine din Slovacia, s-a stabilit la noi. Cu toate acestea, de multe ori trece neobservat. Micile fructe de pădure galbene care cresc pe tufișul spinos neclintit sunt o adevărată vitamină bombă. În plus față de doza extrem de mare de vitamina C, conține acid folic, acid linoleic, mangan, fier, vitaminele A, B, E și K. Susține puternic sistemul imunitar în gripă, dureri în gât, dar este, de asemenea, util în alte boli. Îmbunătățește digestia, susține celulele, sistemul cardiovascular sau ficatul. Poate fi congelat în stoc, astfel încât să îl puteți avea disponibil tot timpul anului.
Aronia și săgeți
O altă plantă care poate fi cultivată în țara noastră, care are efecte antioxidante ridicate, este chokeberry. Această plantă legată de trandafir este excelentă nu numai pentru gustul său, ci și pentru că este unul dintre puținii coloranți roșii naturali care nu are efecte adverse asupra corpului nostru. Datorită culorii și formei sale, este uneori numită șerban negru și, pe lângă sălbăticie, poate fi cultivată și în grădină. Darts-urile clasice sunt un miracol antioxidant sălbatic. Pe lângă conținutul ridicat de vitamina C și caroten, veți găsi și vitaminele B1, B2, K și vitamina P. Sunt bogate și în pectine, taninuri, acizi organici și uleiuri esențiale.
Un morcov
Se știe că conține nu numai beta-caroten, ci și un complex de antioxidanți. Prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului. Armonizează microloro intestinal, datorită conținutului de vitamina A, are un efect pozitiv asupra vederii. Amintiți-vă, totuși, că vitamina A se dizolvă în grăsimi, așa că turnați puțin ulei de calitate în morcovul ras.
Conține proteine și substanțe de valoare completă care protejează împotriva diabetului, aterosclerozei și a diferitelor forme de cancer. Și, de exemplu, tofu de calitate este produs și de un producător intern. Cu toate acestea, Kateřina Cajthamlová subliniază că soia este un alergen obișnuit, așa că încercați-o treptat.
Cabră acră
Sursă de vitamina C, K și B, bacterii lactice, potasiu, calciu, fosfor, sulf și magneziu. Crește apărarea organismului, scade tensiunea arterială, susține funcția intestinală și detoxifierea organismului. Lămâia slovacă necoronată a fost odată o salvare de vitamine în timpul iernii, la care ne-am putut întoarce. În plus, îl puteți face literalmente acasă pentru câteva coroane.
Spanac
Conține vitamine B, fier, calciu, magneziu, potasiu, carotenoizi. Este un superaliment pentru ochi, creier, mușchi, ficat și organele genitale. Igor Bukovský îl recomandă cel puțin de două ori pe săptămână și preferă mai degrabă friptura sau albirea decât cruda. Și cel mai bine fără cremă - afectează absorbția fierului.
Ouă
O sursă de proteine de înaltă valoare biologică și grăsimi de calitate, care, datorită conținutului de lecitină și acizi grași nesaturați omega-3, au un efect pozitiv asupra îmbunătățirii memoriei și scăderii colesterolului din sânge.
Mușchiul slab este potrivit, nu zonele grase. De exemplu, mielul este mai sănătos decât carnea de porc și carnea de vită, pe care o obținem aici, doar o omitem. Conține proteine de calitate, acizi grași omega-3, multe vitamine din grupul B, zinc, acid linoleic, care se vinde ca supliment alimentar pentru scăderea în greutate. Dintre toate tipurile de carne, mielul are cel mai mare conținut de carnitină, care este utilizat la arderea grăsimilor. Carnea de curcan este, de asemenea, o alegere bună, conține proteine de calitate, vitamina B, zinc și seleniu și o cantitate mică de grăsimi. Are efect antitumoral și este potrivit și pentru pierderea în greutate. Carnea dietetică excelentă include cu siguranță iepuri și iepuri. În plus, carnea este un aliment care este disponibil din surse interne practic pe tot parcursul anului. Încercați să vă găsiți crescătorul sau cel puțin un măcelar bun.
Usturoiul și ceapa
Acestea conțin puternicul quercetin antioxidant, care ajută împotriva cancerului și a îmbătrânirii, are efecte antiinflamatorii și un efect bun asupra colonului. Îl puteți găsi și în șalote, praz sau arpagic. Au un efect preventiv împotriva bolilor cardiace și vasculare, reduc presiunea, sunt antibiotice naturale asemănătoare cu ghimbirul. Pot fi eficiente și în răceli. Ambele conțin substanțe antivirale, ideale dacă le consumați crude.
Produse lactate acre
Produsele din lapte acru, cum ar fi kefirul, aluatul sau žinčica, care, după un val de respingere a laptelui, sunt din nou proeminente, fac și ele un serviciu bun digestiei noastre. Acestea conțin vitamine B și K, care asigură, de asemenea, că calciul din lapte ajunge la dinți și la oase. Acestea reglează microflora intestinală și sunt adesea tolerate de persoanele mai sensibile la lactoză. Ideal dacă sunt făcute din lapte de oaie sau de capră.
Bryndza
Fără îndoială, bryndza este unul dintre alimentele noastre slovace Rydos de cea mai bună calitate. Este o proteină de oaie precipitată, în esență caș de oaie. Ea a rezistat încercărilor legislative de a ordona să se facă din lapte de oaie pasteurizat. Este un depozit mare de calciu și, de asemenea, lactobacili utili, care ajută microflora intestinală. De asemenea, conține o substanță numită CLA, care este acidul linoleic conjugat. Caracteristica sa excelentă este că nu susține formarea și depozitarea grăsimilor, în plus, are și efecte anti-cancer. În plus, bryndza poate fi obținută practic tot timpul anului. Cu toate acestea, este necesar să ne uităm la compoziție, deoarece uneori este ajustată cu lapte de vacă, care nu are efecte precum cea de oaie.
Mere și gutui
Un măr pe zi nu este un mit, ci un lucru grozav pentru sănătate. Este o sursă de fibre, vitamina C și alți antioxidanți, ne protejează de multe boli, susține activitatea intestinală și detoxifierea organismului. În plus, este unul dintre alimentele care pot fi ușor obținute din surse slovace pe tot parcursul anului. Fructele uitate pline de vitamina C și cu un miros captivant sunt dule. Doula este legată de măr și pere, dar este plină de pectină naturală, așa că prin adăugarea de doula puteți face gem natural din practic orice. Ele pot fi găsite în alimente organice, dar le veți întâlni și în natură. Dacă aveți o grădină, asigurați-vă că încercați să plantați o mină și să o cultivați pe a voastră.
Calitatea, apa liniștită contribuie la distribuirea mineralelor, vitaminelor, oligoelementelor și a altor substanțe importante. Ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism, previne supraîncălzirea organismului și formarea de pietre la rinichi. În general, se recomandă să beți doi până la doi litri și jumătate de lichide. În plus, Slovacia este literalmente o putere acvatică, deoarece avem multe dintre resursele sale. Iar cea mai bună parte este că în majoritatea zonelor trebuie doar să porniți robinetul și aveți un regim de băut de calitate.
Roșii
O sursă excelentă de antioxidanți și fitochimicale (cea mai cunoscută este licopenul, care conferă roșiilor o culoare roșie tipică) și vitamine (beta-caroten, vitamina C). Au un efect pozitiv împotriva cancerului. Roșiile preparate (fierte sau fierte) au o utilizare mai bună a nutrienților. Sunt de vânzare și soiuri mici de ghivece, pe care le puteți crește și pe pervazul ferestrei din apartament.
Usturoi de urs și ierburi proaspete (rozmarin, salvie, cimbru, oregano, maghiran)
Din fericire, primul se confruntă cu o renaștere în ultimii ani. Și este doar vârful sezonului său. Îl puteți găsi în pădurile umede, dar și în piețe. Este un produs de curățare excelent, ajută la diverse probleme ale tractului digestiv și are, de asemenea, un efect preventiv împotriva cancerului. De asemenea, puteți cultiva ierburi precum pătrunjel, rozmarin, cimbru, salvie sau maghiran în grădină sau în oala de la fereastră. Folosește-le ca condiment, adaugă aromă și aromă mâncării, datorită lor mâncarea nu trebuie să fie atât de sărată. Conțin antioxidanți valoroși. Pătrunjelul acționează împotriva balonării și susține digestia, detoxifică organismul, ajută la tratamentul inflamației tractului urinar, acționează ca un afrodisiac. Oreganul și rozmarinul sunt printre cei mai puternici luptători împotriva cancerului. De asemenea, puteți face un pesto delicios din pătrunjel sau usturoi de urs.