Un cuplu puțin neobișnuit. Dar totul se potrivește perfect. Pădure . Luncă . Copaci . Flori și ierburi . Mirosul bucătăriei și aventurii . Grădină . Curiozitate și creativitate . Posibilități infinite . Testare . Amestec . Degustare . Căutare . Alchimie . Este noi . ALCHIMISTI .:)
- Obțineți linkul
- Stare de nervozitate
- Alte aplicații
Sushi în slovacă - în al meu.
Așa că astăzi mi-am șters clincherul și am decis să-mi aduc rețeta pentru un fel de mâncare asiatică minunată și tipică, sushi. Astăzi, nu mai este o problemă să cumperi acest aliment extrem de captivant pe piețe sau fast-food-uri chinezești. Dar Jurko este curios din fire și îi place să încerce. Și este lacom de toate acestea. Combinația dintre calitățile mele înseamnă că, în loc să vizitez un sushi bar, am decis să fac un sushi bar acasă. Desigur. că aceasta a fost precedată de o vizită la un adevărat sushi bar din Nitra. Asta pentru a ști chiar despre ce este vorba și cum ar trebui să arate, pentru că am început-o direct, fără nicio informație. Pentru că este adevărat pentru mine că este mai bine să vezi o dată decât să auzi de 100 de ori. Factura pentru cină mi-a confirmat în continuare că trebuie să încerc și asta.
Sushi nu este doar o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, ci și o mulțime de vitamine și minerale și este cu siguranță o experiență estetică puternică.
Despre ce e vorba? Istoria oficială a Japoniei, compilată la începutul secolului al VIII-lea, spune că domnitorului dinastiei a XII-a, Keik, i s-au servit midii crude cu oțet și a fost gustat că l-a făcut pe inventatorul lor, Mucukari Mikoto, bucătarul său șef. Se spune că atunci japonezii au devenit interesați să mănânce fructe de mare crude. Tipul de sushi care este în prezent cel mai faimos și mai răspândit - NIGIRI are o origine puțin mai târzie - își are originea în Tokyo (Edo) la începutul secolului al XIX-lea.
După multe încercări, am venit cu procedura mea despre cum să o fac. Baza este selecția alimentelor. O altă bază este orezul conceput special pentru prepararea sushi-ului. Ingredientele sunt, de asemenea, unul dintre lucrurile importante care determină atât aspectul, cât și gustul. Prin urmare, totul a fost precedat de o achiziție într-un hipermarket.
Asadar, haideti sa începem. A fost suficientă teorie, să încercăm să o punem în practică. Voi pregăti personal orezul mai întâi din timp. Îl voi spăla până se va spăla tot amidonul. Voi pune niște ulei în oală și voi prăji orez. Regula este că oricât de mult orez voi da, voi da la fel de multă apă o dată. Mai exact, dacă dau o cană de orez, atunci dau două căni de apă. Așa că după ce prăjesc orezul în ulei, turn apă peste el. Fierb până se evaporă apa. Orezul trebuie să fie lipicios. Obținem acest lucru amestecând oțet cu zahăr și sare după răcire. Raport? Estimând întregul volum de orez, am pus aproximativ o deci de oțet, în care dizolv o linguriță de zahăr de trestie și un vârf de sare într-un castron. O altă notă. Oțetul este cel mai bun orez.
În timp ce gătesc și răcesc orezul, feliez ceea ce vreau să folosesc în maki și dezbrac ceea ce merge în nigiri. O fac din somon, bețe de crab, creveți uriași și avocado. Voi împărți aceste materii prime în funcție de locul în care vreau să le folosesc. Fâșii de băț de avocado și somon merg la maki, felii de creveți și somon merg la nigiri.
Dacă am deja totul pe picior, poate începe să „deruleze”, adică să derulez maki. Principiul este că am tăiat algele marine Nori pe jumătate și așez orezul pe lungimea sa de 3/4 și ceea ce am tăiat în fâșii. Combin somonul cu batoane de avocado sau de crab cu somon. Nu există limite la imaginație. Voi adăuga încă unul dintre propriile „gadget-uri”. Îi conferă un gust proaspăt.
Rolele laminate în acest fel sunt gata pentru feliere. Din nou, vă recomand să folosiți un cuțit foarte ascuțit și mai ales umed. Dacă orezul începe să se lipească de cuțit atunci când îl tăiați. trebuie spălat. De obicei, puteți tăia câte o rolă pe rând. Aceasta înseamnă că o voi înjumătăți și voi împărți fiecare jumătate în trei părți.
Nigiri sunt realizate prin crearea a ceva ca o rolă cu margini rotunjite în palma mâinii mele. Din nou, trebuie să ai mâinile umede. Frec ușor orezul nigiri cu o pastă de wasabi și așez felii de pește sau creveți pe ele.
Totul ia apoi virajul corect. Servirea în sine este cireașa imaginară de pe tort.
Recomand cu tărie să amestecați pasta de wasabi în sos de soia într-un castron. Desigur, raportul depinde de cât de mult poți suporta. Prefer mai mult combustibil. Am pus ghimbir murat în al doilea castron. Se folosește pentru a neutraliza gustul după ce ați mâncat fiecare bucată.
Ei bine, slinky-ul meu începe să curgă atunci când îl proiectez înapoi și scriu despre asta așa, așa că este timpul să le oprești și să-ți doresc nervi puternici și, dacă reușește, are un gust atât de bun.
Nu vă fie rușine să publicați întrebări despre articol. După cum am scris. Este o știință atât de mică și fiecare sfat este bun.