special

Conform unui studiu, nivelurile periculoase de mercur se ascund în peștele crud. Cât de sus se poate mânca fără ezitare?

Sushi a primit o „aromă” periculoasă. În urmă cu câțiva ani, un studiu realizat de o universitate columbiană a arătat că tonul roșu are o încărcătură mare de mercur. Și acest tip este preferat în restaurantele cu sushi din întreaga lume.

Pericol în special pentru femeile aflate la vârsta fertilă

Prin urmare, oricine a șters sushi de ton din meniu și preferă somonul, peștele-spadă sau peștele albastru, avem vești proaste. Deoarece un nou studiu (cel mai mare de acest gen) a examinat încărcătura de mercur din 25 de țări. Rezultatul este grav: femeile, în special cu vârste cuprinse între 18 și 44 de ani, au fost contaminate cu niveluri excesive de metale grele. O neurotoxină poate provoca leziuni neurologice, cum ar fi dureri de cap, tulburări de somn sau chiar psihoză - prea mult stres afectează și dezvoltarea fetală. Un copil nenăscut este expus riscului de leziuni cerebrale și dizabilități.

S-au găsit concentrații toxice din Alaska prin Indonezia până în Kenya. Cea mai mare încărcătură a fost înregistrată pentru femeile din insulele Pacificului. Autor al unui studiu realizat de Ipen, o asociație a diferitelor organizații neguvernamentale din domeniul poluării mediului: „Peștii grași și maturi conțin o proporție deosebit de mare de substanțe nocive. În special pentru femei și copiii lor nenăscuți, consumul frecvent de pește crud reprezintă un adevărat pericol. "

Cât de sushi este sănătos?

Desigur, nu mâncăm kilograme de sushi în fiecare lună. Cu toate acestea, femeile aflate la vârsta fertilă ar trebui să-și limiteze consumul de pești, conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente: ton, pește-spadă, somon, rechin, anghilă și marlin. Femeile însărcinate și care alăptează nu ar trebui să le mănânce deloc cu siguranță.