Cei mai buni producători și furnizori slovaci de alimente, băuturi și ingrediente de calitate vor fi prezentați la târg. Publicul va fi prezentat companiilor slovace care își exportă produsele în peste 40 de țări din întreaga lume, dar sunt aproape necunoscute pe piața internă. Cel mai mare producător de chips-uri BIO din lume și un producător de băuturi, care a câștigat premiul mondial pentru inovație timp de șapte ani la rând, își vor prezenta producția. Ferma de creveți slovacă va arăta vizitatorilor creșterea și pregătirea creveților sănătoși.

gastra

Spectacol de gătit Elite

Vizitatorii târgului Gastra & Kulinária vor vedea bucătari de elită slovaci care lucrează chiar la locul de muncă, care vor prezenta un admirabil spectacol culinar. Cel de-al 7-lea cel mai bun bucătar din lume, Heinz Reitbauer, al cărui restaurant are două stele Michelin, va fi, de asemenea, prezentat la târg.

Tendința de a reveni la tradițiile locale

Gastra & Kulinária vor susține tendința de a reveni la tradițiile locale și la produsele slovace de înaltă calitate. Cu prelegeri și o prezentare live, târgul va reveni la modul tradițional de preparare a pâinii și a produselor de patiserie de casă - fermentarea. BERTO va prezenta o demonstrație live a întregului proces de delicatesă din carne direct la expoziție. Iubitorii de delicatese dulci se vor distra, de asemenea. Studenții Academiei Hotelului L. Winter din Piešťany vor demonstra desenul pe ciocolată și decorarea turtelor dulci cu planuri. LYRA GROUP va prezenta producția de ciocolată „bean-to-bar”, adică procesul de producție de la boabele de cacao până la bara de ciocolată însăși. Expoziția de ciocolată va acoperi mai mult de 200 m2. Tortul dulce este și „Tortul Anului”, organizat de Asociația Cofetarilor din Slovacia, a cărui temă anul acesta este „Castelele Slovaciei”.

Târgul va oferi posibilitatea competițiilor și divertismentului

Guild of Bakers, Cofetari și Călători din Slovacia va oferi vizitatorilor o expoziție interactivă „Pekársky dvor” pe mai mult de 500 m2, în care pot participa la competiția pentru „Cel mai bun Pagáč” și la competiția „Bake your Christmas”. Brutarii slovaci vor concura la categoriile „Cel mai bun produs regional”, „Cel mai bun produs creativ” și „Cel mai bun produs gratuit”. Elevii de gimnaziu concurează la tema „Fursecuri de Crăciun pentru mama”. Vizitatorii la Brutăria Curții vor avea ocazia să deguste produse de patiserie proaspete, produse la cuptor și chifle de la Bratislava - o delicatesă care se mândrește cu marca UE Specialitatea tradițională garantată.

Prelegeri și interviuri interesante

Iubitorii de alimente sănătoase pot aștepta cu nerăbdare interviuri cu bloggeri de alimente despre nutriție sănătoasă, o prelegere despre efectele pozitive ale ciocolatei asupra sănătății și târgul vor aborda și subiectul (non) risipei alimentare.

Facultatea de Biotehnologie și Știința Alimentelor din cadrul Universității Slovace de Agricultură va prezenta metode moderne de producție, evaluare și prelucrare a produselor alimentare și a produselor specifice biotehnologiei.

Gastra & Culinary este aici pentru toți cei interesați de gastronomie, nutriție sănătoasă și noi tendințe culinare. Bucătarii, brutarii, cofetarii, precum și somelierii, producătorii de ciocolată și toți fanii artei culinare și al mâncării bune se vor distra. Târgul Gastra & Kulinária are loc în perioada 6-9 noiembrie 2019 la centrul de expoziții Agrokomplex din Nitra.