Ați gustat deja cea mai bună friptură din Holíč? Echipa ProMenu s-a luminat pentru restaurantul lui Iosif al II-lea.

Astăzi am fost la un restaurant din Holíč - Iosif II . Nu cu mult timp în urmă, când a fost deschis, dar calitatea și profesionalismul și-au câștigat clienții foarte repede.

Cu toate acestea, domnul Kadlec (proprietar) a acceptat acest succes ca o ușă care se deschide pentru proiecte ulterioare. Una dintre ele a fost Wywar Brewery, care este deschisă publicului împreună cu o pizzerie. Cea mai populară băutură slovacă servită de Wywar a câștigat favoarea atât în ​​Slovacia, cât și în Republica Cehă. Ne vom ocupa de această scurtă istorie a expansiunii lor într-un interviu separat cu domnul Kadlec în articolul următor.

carne vită

Restaurant Iosif II. a fost numit după acest monarh austriac din motive pe care le puteți învăța la începutul meniului lor foarte bun.

Este situat într-un mediu foarte plăcut care amintește de crame. De obicei se obișnuiește ca astfel de camere să fie răcoroase și slab luminate. Cu toate acestea, nu există niciun pericol în acest caz. Designul din lemn al acestui spațiu, împreună cu piese istorice de instrumente antice, este suficient de luminat de luminile laterale. Așa că te simți foarte confortabil.

Acest sentiment rămâne chiar și după sosirea operatorului. Chelnerița noastră a fost foarte drăguță și elocventă. Consiliul ne-a descris tipurile și gusturile ofertei de bere de la berăria lor. De asemenea, nu a ezitat să ofere vinurile lor. Nu a acordat prea multă atenție anumitor feluri de mâncare, deoarece bucătarul a venit să ni le explice. El ne-a explicat originea cărnii de vită folosite în fripturi. A fost o surpriză plăcută să aflăm că folosesc o rasă de carne de vită cehă, special crescută pentru gustul fripturii perfecte. Recunosc că am fost inițial sceptic cu privire la experiență. Ei bine, nu era necesar. Am comandat o friptură, coaste și nu l-a deranjat să facă un al treilea fel de mâncare conform recomandărilor și gusturilor sale.

Apoi a venit comanda noastră pentru beri. Martin Lager ușor de 12 ° avea un gust dens proaspăt, ușor aromat, cu spumă cremoasă. Specialul întunecat Ján 13 °, cu o atingere ușor caramelică și un finisaj amar, a fost perfect pentru vremea rece. Ambele beri au confirmat doar reputația tinerei fabrici de bere, care a fost pusă în funcțiune abia în iulie 2014.

Și apoi a venit comanda de mâncare. Flank Steak 17,90 € per 400g. Carnea provenea dintr-o rasă cehă, după cum am menționat mai sus. Dar calitatea țării de origine nu a scăzut cu siguranță. Friptura a fost coaptă corespunzător în conformitate cu ordinea (medie) și cu siguranță suficient de suculentă. Desigur, nu a fost Uruguay, dar a fost cu siguranță cea mai bună bucată de carne de vită din Cehoslovacia pe care am gustat-o ​​vreodată. Gustul său a fost frumos completat de legume la grătar și cartofi la cuptor.

Specialitatea bucătarului era genunchiul de porc fript. Carnea era moale, separabilă de os fără nici un efort. În plus, am primit clătite de cartofi de casă, coarne de miel și dressing.

Cea mai mare surpriză au fost coastele. Au fost condimentate cu sos de chili și îmbogățite cu o omletă cu muguri de cereale. Combinația de germeni din omletă a fost genială și ar trebui cu siguranță încercată.

Bucătăria se concentrează pe ingrediente proaspete și de calitate, la nivel local, dacă este posibil. Este o direcție care câștigă popularitate astăzi și echipa restaurantului lui Iosif al II-lea. merge grozav.

Restaurantul oferă, de asemenea, un lounge privat cu o capacitate de până la 25 de persoane pentru diverse ocazii sociale. Dacă doriți să sărbătoriți o zi de naștere într-un stil minunat, să organizați o petrecere corporativă sau pur și simplu să sărbătoriți viața cu familia cu mâncare și băuturi excelente, acest loc este cu siguranță o opțiune excelentă.

În cazul în care ciupesc ceva care lipsește acestei operațiuni, va fi un serviciu de tacâmuri. Așezarea tacâmurilor pe o farfurie cu șervețele ieftine nu este demnă de calitatea acestei operații. Personal, aș alege găleți din lemn cu șervețele mai scumpe, poate cu logo-ul tău și tacâmuri în ele. Arată mai bine în acest fel, economisește spațiu pe masă și reglează, poate, singurul defect de frumusețe din Iosif al II-lea. .

Deci, cum să-l evaluezi. Iosif al II-lea trebuie să fi câștigat toate simpatiile posibile cu mine. Și sunt foarte bucuros că o operațiune atât de mare este situată și în afara Bratislava, de exemplu în micul Holíč. Până la vizita de astăzi am fost un fan al berii lor, dar de astăzi am devenit și un mare fan al bucătăriei lor. Cred cu tărie că nu vor ieși niciodată din modul în care și-au propus și vor continua să lucreze la asta. Pentru că aduce fructe de mare gust.