Făina de ovăz este masa noastră preferată pentru un mic dejun de weekend. Este bogat, se încălzește iarna și oferă suficientă energie. Cele mai îndulcite le gustăm cu miere și fructe. De obicei amestec banana feliată în terciul gătit sau adaug prune uscate sau caise la începutul gătitului. Sau pot depăși confortul dimineții și pot coace mere:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi, gătiți fulgi de ovăz - dacă aveți metoda preferată, folosiți-o cu calm. Personal prefer să folosesc fulgi de ovăz fine pentru terci, se gătește mai repede, dar dacă nu, folosesc și cele obișnuite. Apoi încep să gătesc terciul turnând puțină apă, nu mult, max. la marginea fulgilor, adăugați un praf de sare și gătiți în timp ce amestecați. Când fulgii beau apă, adaug lapte. Cu fulgi fini, încep să gătesc direct în lapte, îl adaug treptat, astfel încât terciul să fie moale și să aibă o grosime medie. Adesea trebuie amestecat constant:-) Este realizat din fulgi fini foarte ușor. Am adăugat puțin unt proaspăt la terciul finit pentru a se înmuia și îndulci cu miere. Împărțiți terciul în vase de copt. Am luat 4 feluri mici de copt de la 1 cană de fulgi - mic dejun pentru aproximativ 3 adulți (soțul meu a mâncat 2 feluri de mâncare, soacra mea și am avut 1 și a fost suficient, fulgi de ovăz este foarte bogat)
Curățați merele (cele mai bune sunt acre), îndepărtați piatra și tăiați-o în felii de aproximativ 3-5 mm grosime. Amestecă-le cu zahăr (cantitate în funcție de aciditatea merelor și cât de dulce îți place, dar atenție, la final merele vor fi presărate cu zahăr, din cauza caramelului), unt topit (am folosit aproximativ 2PL pentru 3 medii- mere de dimensiuni) și suc de lămâie. Întindeți merele pregătite pe o foaie de copt cu hârtie de copt și coaceți-le într-un cuptor încălzit (180-190 grade) timp de aproximativ 15-20 de minute până când sunt coapte ușor (timpul de coacere va depinde și de tipul de mere, acestea ar trebui să fie monitorizate, dar pot fi și puțin crocante). Nu oprim cuptorul, ci îl comutăm pe grătar sau pe încălzire.
Împărțiți merele coapte într-un terci finit și presărați ușor cu zahăr (maro, alb) deasupra și coaceți până când merele sunt aurii și caramelizate la suprafață. Trebuie să ne asigurăm că zahărul nu arde.
Desigur, sunt o creatură dornică, așa că am lăsat zahărul să se topească atât de tare, dar nu contează, oricum nu-mi place caramelul;-)