semințe

6 până la 10 porții

60 minute + răcire

Pentru fluturele Emanuel și păpușa de mac. Copiii se pot descurca și cu o pregătire simplă. Corpul pufos nu conține făină, așa că persoanele cu o dietă fără gluten se pot bucura și de tort. Puteți coace unul mare sau puteți împărți aluatul în forme mai mici și tratați fiecare cu desertul său.

Materii prime:

55 g felii de migdale

180 g semințe de mac macinate

½ lingurițe praf de copt cu tartru

250 g mascarpone

2 linguri ulei din semințe de mac

1 păstăi de vanilie

aproximativ 100 g de gem picant pentru a freca carcasa

1 lingură semințe de mac pentru stropire

câteva căpșuni pentru decor

matriță de tort pliabilă

Hârtie de copt

Abordare:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Căptușiți fundul formei pentru tort (sau 6 cutii) cu hârtie de copt, închideți forma și tăiați marginile hârtiei.

2. Măcinați ușor felii de migdale. Separați gălbenușurile de albi și bateți zăpada solidă din albi cu un vârf de sare. Bateți gălbenușurile într-o spumă cu un tel, adăugați 50 g de miere, semințe de mac, migdale măcinate, praf de copt

3. Se toarnă aluatul finit în matrița (sau matrițele) pregătită. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 30-35 de minute (în forme mai mici, 20-25 de minute pot fi suficiente). Puteți afla dacă aluatul este copt printr-un test de băț - lipiți-l în aluat și ar trebui să-l trageți curat și uscat sau doar cu câteva firimituri. Scoateți corpul copt și lăsați-l să se răcească.

4. Între timp, pregătește crema. Bateți Mascarpone, iarba de luncă, miere, 1 lingură de ulei din semințe de mac, jumătate din sucul unei jumătăți de lămâie și semințe de ceai de vanilie într-o cremă netedă. Lucrarea va fi simplificată de un robot de bucătărie - utilizați o mătură Flexi.

5. Trageți corpul răcit din matriță, tăiați-l pe lungime și lăsați partea superioară deoparte. Picurați ușor partea de jos cu ulei de semințe de mac și frotiu. Întindeți jumătate din cremă pe ea și acoperiți-o cu grijă cu corpul setat. Stropiți din nou cu uleiul de mac rămas și acoperiți cu grijă crema rămasă. Se ornează cu căpșuni și se presară semințe de mac. Puteți mânca tortul imediat sau îl puteți păstra la frigider peste noapte, aluatul va umezi crema și aromele se vor combina mai mult.