18 martie 2020 - 12:39
Terci de mazăre este o parte integrantă a mâncărurilor tradiționale din bucătăria cehă și slovacă. Se servește de obicei cu carne afumată gătită sau cu alte tipuri de cârnați prăjiți, precum cârnați, slănină sau hot dog. Așezați ceapa prăjită deasupra terciului de mazăre și mâncați cu o felie de pâine proaspătă.
Clătiți bine mazărea uscată decojită cu apă și lăsați-o să se înmoaie în apă timp de câteva ore. Cel mai bun peste noapte, este apoi gătit mai repede. Apoi aduceți mazărea la fiert în apă limpede și gătiți până se înmoaie împreună cu frunza de dafin.
Alegem o frunză de dafin și amestecăm mazărea gătită cu un mixer de imersie.
Într-o oală mai mare de unguent, prăjiți făina și pregătiți o tartă, la care, după înțărcare din flacără, adăugați cenakul zdrobit. Se toarnă puțină apă, se amestecă și se fierbe bine.
Apoi adăugați mazărea amestecată în oală. Adăugați sare după cum este necesar, condimentați cu condimente și maghiran. Fierbem împreună pentru scurt timp. După înțărcare, înmoaie terciul de mazăre finit cu unt.
Comentarii
17 septembrie 2013 - 07:37
26 noiembrie 2013 - 5:23 am
astă seară. cu carnat de casa:)
13 februarie 2014 - 03:56
Ne place terciul de mazăre! Turn apă numai după îmbibare, pentru că nu există atât de multe substanțe formatoare de fum în noua:). Gătesc fără frunze de dafin, la final am pus usturoi zdrobit și sare. Recunosc că nici măcar nu dau un șopron când este amestecat, nu este nevoie. Se unge cu o ceapă pe untură. Nici nu trebuie să avem un cârnat, este suficient un ochi de taur. Este o masă grozavă de iarnă.
14 septembrie 2015 - 12:59
Tatăl meu îl numește „Jánošíkov skmyk”:-)
14 septembrie 2015 - 13:13
14 septembrie 2015 - 14:15
Probabil că bunica a turnat mazăre Janosik:-) dar îmi place!
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!