Acest terci de pătrunjel, potrivit în faza de eliminare a AIP (protocol autoimun), m-a surprins cu gustul și textura sa bogate! Adică bun 🙂 A fost gustos, bogat, cremos și poate înlocui pe deplin clasicul piure de cartofi. Este potrivit ca atașament, dar este, de asemenea, excelent pe cont propriu. Fără nimic altceva. Pe lângă faptul că este o rețetă pentru faza de eliminare a AIP, este, de asemenea, fără gluten, fără lactoză, Paleo și Whole 30.
Dacă doriți să aflați din nou o cantitate ușoară de informații utile, citiți mai departe. De data aceasta despre cât și în ce formă să mănânci legume. Și mănânci mereu? Dacă nu, puteți sări peste secțiunea de text și să mergeți direct la rețetă 🙂
De data aceasta despre câte legume este suficient 🙂
Se numește protocolul autoimun formă de DIETĂ DE ELIMINARE. Intenția în timpul FASEI DE ELIMINARE este în principal suprimarea proceselor inflamatorii din organism, care însoțesc bolile autoimune și cronice și stabilizarea răspunsului imun. Ulterior În faza de INTRODUCERE ALIMENTARĂ, este o problemă de a determina și de a afla ce alimente vi se potrivesc și care nu, și pe această bază să compilați cel mai variat meniu personalizat.
Veți găsi când și cum să introduceți alimente individuale în acest ghid complet AIP .
La ce să ne gândim? Pentru a face dieta bogată din punct de vedere nutrițional, variată și echilibrată.
Pe lângă faptul că nu mănâncă, protocolul autoimun subliniază ce să mănânci. Este important să mâncați o dietă bogată din punct de vedere nutrițional și echilibrată. Toată lumea are ideea de AIP (protocol autoimun) că este doar carne și carne din nou. Nu. Viceversa. subliniază diversitatea și aportul de cantități bogate de legume și fructe.
În ceea ce privește compoziția ideală a meniului, recomandările, de asemenea, în comunitatea AIP, pentru personalitățile principale individuale, variază. De exemplu. Doctorul Sarah Ballantyne afirmă:
Nu am o ecuație pentru compoziția plăcii tale. Nu-mi pasă cât de mult din farfuria dvs. este alcătuită din legume, carne, fructe de mare, fructe și grăsimi de calitate. În esență, mănânci multe legume (datorită vitaminelor, fibrelor, mineralelor și antioxidanților) și o cantitate suficientă de proteine (minim 0,75 g la 1 kg de greutate distribuită în timpul zilei). Și este, de asemenea, important care este sursa de grăsime din dieta ta. În plus, vreau să mănânci ceea ce te face fericit și să pui calculatorul deoparte.
Sarah Ballantyne, dr., Principiile paleo. Las Vegas: VICTORY BELT PUBLISHING INC, 2017, 221p., ISBN 13: 978-1-628609-00-4Dr. Terry Wahls este deja mai specific. Oricine nu ați auzit de acest lucru este o figură proeminentă a mișcării Paleo care a inversat scleroza multiplă prin reglarea dietei și a stilului de viață. Printre altele, în cadrul protocolului întocmit de acesta recomandă să consumați 9 căni de legume și fructe în fiecare zi.
Terci de pătrunjel (AIP, Paleo, întreg 30)
Și dacă legumele crude îmi fac o problemă?
Desigur, este întotdeauna necesar să ținem cont de cerințele specifice fiecăruia dintre noi. Personal îmi plac la toți cei cu IBD (Boala Crohn sau colita ulcerativă) Nu tolerez legumele și fructele crude în momentul izbucnirii. Unele chiar și în faza de odihnă a bolii. În acest caz, nu puteam suporta usturoiul și ceapa chiar și atunci când erau fierte. Am încercat să elimin alimentele din dieta FODMAP (dietă utilizată în SIBO - sindromul de creștere excesivă bacteriană). Nici nu a ajutat.
Cu toate acestea, acesta nu a fost un motiv pentru care am exclus legumele și fructele din dieta mea. Tocmai am schimbat metoda de preparare sau am eliminat unele. Am mâncat legumele decojite, fierte și amestecate. Ideal în bulion, ale cărui beneficii menționez în rețeta supei de morcov-cartofi dulci.
Un articol interesant pe această temă este Chriss Kresser, M.S. (linkul către acesta se găsește sub text). Chris Kresser MS, L.Ac. este un renumit expert, medic șef și educator de vârf în domeniul medicinei funcționale și al sănătății ancestrale și autor al The Paleo Cure. În cazurile în care cineva suferă de probleme digestive, are diaree, constipație, IBS, IBD, recomandă să mâncați - surpriză - mai puține legume !
Legumele (și unele fructe) sunt adesea bogate în fibre insolubile. În timp ce fibrele solubile pot avea un efect calmant asupra digestiei, consumul de cantități mari de legume care conțin fibre insolubile atunci când tractul digestiv este inflamat este ca și cum ai freca orezul. rana deschisa pe corp. da! (doar ca sa fiu sigur, nu am inventat cuvantul:), asta e pensula cu peri duri).
În acest caz este potrivit reduceți cantitatea de legume din dietă bogată în fibre insolubile sau schimbați modul în care sunt preparate. Legumele cu un conținut ridicat de fibre insolubile sunt de ex.:
Legume cu frunze (spanac, salată verde, varză, bietă, rucola, persimmon etc.)
- mazăre, păstăi de mazăre
- fasole verde
- boia (aceasta este exclusă în faza de eliminare a AIP ca așa-numitele legume bulbice)
- vinete (în faza de eliminare a AIP excluse ca așa-numitele legume bulbice)
- țelină
- ceapă, șalotă, praz, usturoi
- varză, apoi choy, varză de Bruxelles
- brocoli
- conopidă
În cazul meu, aportul de legume și fructe variază în funcție de stadiul Crohnko (boala Crohn).
Sfaturile mele despre cum să legume dacă aveți o problemă.
- BUCĂTAR.
A funcționat bine pentru mine să gătesc bine pentru o mai bună digestibilitate, în special legume cu un conținut ridicat de fibre insolubile. Deci, din legumele crocante la modă, prăjite rapid, lateral:). - DESPĂRȚI COȘTI (SAU CEREALE, DACĂ ESTE ACEASTA).
De asemenea, curăț fructele și legumele, mai ales dacă le mănânc crude. Mereu. În cazul meselor fierte mixte, de ex. Las coaja pe dovlecei (dar depinde și de unde vine dovleceii). - AMESTECA
Datorită acestei forme de pregătire, pot să mă descurc și cu legume cu frunze și alte specii pe care altfel nu le-aș putea manipula. Și chiar crud.
🙂 De aceea întâlnești adesea supe cremă, piureuri de legume și terci pe blogul meu. Este modul meu de a introduce cât mai multe legume variate în sala de mese pe care corpul meu le poate prelucra.