Țesături din care este cusută tinerețea
Țesături din care este cusută tinerețea
Pavel Malovič
Alimentele și băuturile obișnuite nu pot furniza întotdeauna suficiente substanțe pentru a proteja creierul și alte organe importante de efectele poluanților. Și poluanții pândesc peste tot. Nu trebuie să o câștigăm, oricât de sănătoși am trăi. Probabil că nu va fi posibil astăzi fără diverse accesorii și produse vizate. Uitat și modern.
Specialități și clasice ale mamelor în vârstă
Uităm adesea că strămoșii noștri știau cu adevărat ce să mănânce. Deși uneori era doar o virtute din necesitate, sănătatea și prospețimea lor erau mult mai puternice. Nu au mâncat în exces pentru că știau că nu pot lucra cu stomacul plin, că nu vor nimic, că vor fi leneși, somnoroși și leneși și că, atâta timp cât stomacul lor era plin și ocupat cu procesarea alimentelor ingerate,. Au mâncat pe jumătate din vatră și farfuriile lor nu erau supraaglomerate. Încercăm, de asemenea, să facem acest lucru, dar ne amintim de obiceiurile vechi și bune numai atunci când, așa cum ne prindem cu capul în noi obiceiuri și învățăm noi modele de a mânca. Cu toate acestea, nu totul este modern, iar noul este cu adevărat bun.
Din modernitatea alimentară care ne vine, doar unele dintre ingrediente sunt cu adevărat interesante - soia, fulgi de ovăz, broccoli, sparanghel. Și care sunt cele „vechi și bune”? La urma urmei, usturoi, ceapă, cartofi, varză murată. Și nu o burtă plină cu orice preț.
Prospețime în varză murată
Când vin toamna și iarna, corpul uman simte o nevoie crescută de vitamine. Deoarece există o anumită rezistență la pastile, se preferă să se aplece resursele naturale. Oferta este bogată, dar vitaminele sunt de obicei cumpărate sub formă de produse mai exotice (kiwi, banane, portocale). În același timp, uităm de rețetele pentru mame bătrâne și de produsele de casă, care au o tradiție și o mare importanță pentru sănătatea noastră. Varza a fost întotdeauna una dintre cele mai populare legume - proaspete, murate, butoaie, varză acră. Varza are o istorie bogată în țara noastră. Puțină lume știe că este cea mai veche legumă cultivată - a fost cultivată de mai bine de 4.000 de ani. Regiunea sa este coasta de vest a Mediteranei și a Atlanticului.
Vechii egipteni atribuiau varza puterea divină și construiau altare pentru aceasta. Mențiuni despre aceasta le găsim în mitologia greacă și aflăm multe despre ea din literatura antică. În Grecia antică, ei foloseau varză murată doar ca plantă medicinală, care întărea corpul și îl făcea rezistent la diferite boli, ajuta la tratamentul ulcerelor și chiar se spunea că este eficient împotriva ciumei. Scriitorul roman Plynius st. ne informează despre tipul de varză, care pentru conținutul său ridicat de ulei de muștar avea un gust extrem de fierbinte și, prin urmare, l-a recomandat băutorilor de vin - nu numai pentru a atenua intoxicația, ci și pentru o zi următoare critică.
Varza este folosită cu succes sub diferite forme ca legumă sănătoasă. De aceea nu ar trebui să o uităm. Are un conținut ridicat de vitamine C, B, U, pro-vitamina A (caroten), aminoacizi care conțin sulf, care acționează antibiotic, conține și uleiul de muștar menționat și minerale, în special potasiu. Sucul acru sau de varză murată are efecte benefice asupra microflorei intestinale. Conținutul ridicat de fibre este, de asemenea, important pentru sănătatea consumatorului de varză - o substanță care îmbunătățește golirea. Deci, pentru a vedea că merită să vizitați piața - și nu doar datorită legumelor atractive.
Cultura tinereții ascunsă în usturoi
Usturoiul este o legumă populară adăugată la multe feluri de mâncare pentru gustul său caracteristic. Aparține vechilor plante cultivate. Japonezii și chinezii au apreciat usturoiul în trecut. De asemenea, a fost foarte popular în Roma antică. Există aproximativ 25 de soiuri de usturoi, care diferă prin formă și compoziție. Usturoiul are un miros înțepător și poate fi mirosit nu numai în respirație, ci și în sudoare și urină. Cu toate acestea, acest lucru nu descurajează oamenii să consume usturoi - predomină gustul său iritant și cunoașterea efectelor sale de vindecare și întinerire.
Usturoiul conține substanțe cu efect similar antibioticelor și are un efect benefic asupra organismului, în special în afecțiunile căilor respiratorii superioare, gripale și rinite. De asemenea, acționează împotriva agenților cauzali ai bolilor infecțioase (difterie, TBC), afectează în mod favorabil compoziția florei microbiene a intestinelor. Conține substanțe care promovează vasodilatația și contracarează dezvoltarea aterosclerozei. Scade grăsimile din sânge și tensiunea arterială. Reglează procesele stomacale (dar nu beneficiază persoanele cu tulburări ale vezicii biliare), îmbunătățește evoluția diabetului și își are locul în tratamentul anti-nicotină al fumătorilor în greutate. Cele mai semnificative efecte pot fi obținute prin consumul de usturoi crud. Valoarea sa nutritivă constă în conținutul de minerale (iod, sulf, compuși de siliciu, uleiuri esențiale), vitamine (A, B1, B2, C, PP, biotină), proteine și zaharuri.
Celebrul medic al secolului I d.Hr. Dioskorides a scris că usturoiul „curăță arterele și deschide gura spre vene”. Cercetătorii au descoperit ulterior un efect pozitiv asupra prevenirii bolilor cardiovasculare. Există, de asemenea, studii care confirmă efectul usturoiului ca protecție împotriva creșterii cancerului. Are proprietăți care îl predispun să interacționeze împotriva bolilor fungice (micoze). Doza zilnică recomandată de usturoi proaspăt este de aproximativ 4 g, ceea ce corespunde a doi căței mici. Un anumit negativ al usturoiului este respirația urât mirositoare neplăcută deja menționată. Acest lucru este deja rezolvat într-o oarecare măsură prin producerea de tablete care conțin substanțe de usturoi, a căror acoperire se dizolvă numai în stomac, astfel încât mirosul să nu apară. La unii oameni, usturoiul poate provoca alergii și dureri de cap de migrenă, dar acestea sunt mai degrabă excepții. Usturoiul este la modă în prezent la Hollywood și există clinici speciale care oferă tratamente de vindecare a usturoiului care vizează atât întinerirea cât și creșterea în greutate.