Legislația slovacă nu reglementează cantitatea minimă de conținut de vanilină din zahărul vanilat. Cu toate acestea, consumatorul ar trebui să obțină ceea ce promite producătorul pe ambalaj. Cu toate acestea, nu toate zaharurile testate au trecut testul. Cel mai scump dintre cei evaluați a fost zahărul vanilat Dr. Oetker. Puteți cumpăra un pachet cu greutatea de 8 g la aproximativ 0,22 EUR.

este

Cu toate acestea, calitatea s-a clasat aproape în cel mai rău loc. "Am detectat prezența vanilinei într-o cantitate atât de mică încât este vorba doar de zahăr prea scump." a declarat Vanda Jarošová din dTest. De asemenea, zahărul vanat Tesco Organic a ieșit prost. "Conținutul de vanilie conform ambalajului ar fi trebuit să fie de cel puțin 0,24 mg, dar dispozitivul a găsit doar 0,044 mg în pachet", Jarošová a mai recunoscut.

Cel mai bun dintre zaharurile vanilate a fost zahărul Castello de la Lidla. Experții au măsurat cea mai mare valoare a aromei artificiale din ea. Cu toate acestea, este etilvanilina, care este pur sintetică. Cum au rezultat celelalte probe examinate?

  • Dr. Oetker Vanilla Sugar - Producătorul induce în eroare consumatorul

- conținutul de vanilie nu este indicat pe ambalaj

- În produs s-a găsit 0,003 mg vanilină per gram de zahăr

Greutate - 8 g

Pretul - 0,22 €

Compoziţie - zahar, aroma naturala de vanilie (cu extract de vanilie)

Producător - Dr. Oetker, p. r. o., Kladno

  • Zahar organic Vanilie TESCO - Conține cel puțin vanilie

- conținutul de vanilie declarat de producător a fost de 0,24 mg pe gram de zahăr

- a găsit doar 0,044 mg pe gram de zahăr în produs

Greutate - 20 g

Pretul - 0,35 €

Compoziţie - Zahar organic din trestie, vanilie bourbon bio (min. 1,5%)

Tara de origine - Republica Cehă

  • Castello Vanilla zahăr - Câștigător al zaharurilor vanilate, raport: calitate și preț

- cea mai mare cantitate de aromă de vanilină a fost măsurată în produs, până la 3,788 mg pe gram de zahăr

Greutate - 16 g

Pretul - 0,06 €

Compoziţie - zahăr, aromă: vanilină

Vânzător: Lidl Slovacia

  • Dr. Oetker Vanilla Sugar - Calitate medie la un preț ridicat

- conține etilvanilină sintetică în cantitate de 2,51 mg per gram de zahăr

Greutate - 20 g

Pretul - 0,15 €

Compoziţie: zahar, aroma

Producător: Dr. Oetker, Republica Cehă

  • Vitana zahăr vanilat - Calitate medie la un preț bun

- producătorul a folosit aromă artificială etilvanilină într-o cantitate totală de 2.592 mg per gram de zahăr

Greutate - 20 g

Pretul - 0,10 €

Compoziţie: zahăr, substanță aromatică etilvanilină

Vânzător: Vitana Slovacia, p. r. despre.

Cum să cunoașteți tipurile de arome de vanilie de pe etichete

Vanilină naturală - provine doar din păstăi de vanilie.

Aroma naturala de vanilie - cel puțin 95% din componenta aromatică a fost obținută din vanilie.

Aroma naturală - o copie exactă a vanilinei din vanilie, dar obținută din alte surse vegetale.

Aromă - este o aromă artificială. Etilvanilina nu apare în natură, este produsă artificial.

Zahar de vanilie de casa

Ai nevoie:

  • 200 g zahăr
  • 2 păstăi de vanilie
  • cuţit

Abordare:

Se toarnă zahărul fin, rafinat sau trestie, într-un castron de mică adâncime. Tăiați păstăile de vanilie pe jumătate pe lungime. Se toarnă pulpa neagră cu fasolea într-un castron cu zahăr și se amestecă bine. În cele din urmă se toarnă într-un recipient. Introduceți și păstăile de vanilie scobite. Lăsați să stea câteva zile și se naște zahărul vanilat adevărat.

Zahar de vanilie sau vanilină?

Puteți cumpăra zahăr vanilat adevărat sub numele de zahăr vanilat. Dimpotrivă, zahărul vanilinic conține doar imitațiile sale. Poate fi aroma vanilinei și etilvanilinei. Primul este preparat din diverse materiale vegetale. Se obține, de exemplu, din deșeuri de lemn din producția de hârtie sau din gudron de cărbune brun. A doua, etilvanilina, este produsă artificial, în laboratoare. Cu toate acestea, această aromă sintetică este de până la patru ori mai intensă decât vanilina naturală.