Doc. Ing. Dr. Pavel Blazicek. este un expert cu mulți ani de experiență în biochimie clinică și medicină de laborator. Vicepreședintele Societății Slovace de Biochimie Clinică sfătuiește să beți zilnic un pahar de suc de roșii, să nu căutați vitamine în pastile acasă.

sănătoase

Există studii care susțin că în prezent există mai puține vitamine în fructe și legume decât înainte. Solul este epuizat, spray-urile chimice și îngrășămintele nu ajută nici ele. Trebuie să intrăm în panică?

Este adevărat că Institutul Kushi din SUA, prin analiza nutrienților din 1975 până în 1997, a constatat că, în doisprezece tipuri de legume proaspete, nivelurile medii de vitamina A au scăzut cu 21 la sută și vitamina C cu 30 la sută. Dar trebuie să ne dăm seama că organismul nostru are nevoie de o cantitate foarte mică de vitamine. Există încă o mulțime de ele în fructe și legume. Dar trebuie să mănânci cinci, de preferință șapte porții pe zi.

Mâncarea preferată a lui Pavel Blažíček, peste care fiul său și-a îndoit nasul, dar este o vitamină bombă:


Cât costă o porție?
Dar asta e destul.

Nu trebuie doar să fie crude. Unele sunt mai bine gătite. De exemplu, o astfel de roșie este tratată termic mai hrănitoare. Conține licopen, un colorant care îl face roșu. Și asta protejează împotriva cancerului. Dar licopenul este ascuns în celulă. Dacă celula nu se rupe, corpul absoarbe doar aproximativ treizeci la sută din licopen, restul iese prin scaun. Cu toate acestea, atunci când fierbeți o roșie și faceți o suprapresiune, de exemplu, celulele crăpă și licopenul poate fi absorbit sută la sută. În plus, nu se descompune prin fierbere. Puteți încălzi supa. Recomand un pahar de suc de roșii în fiecare zi.

Vopseaua roșie din roșii protejează împotriva cancerului. Se absoarbe mai bine când gătești roșia.

Cum mănânci singur?

Incerc. Este important să mâncați cu adevărat pește de două ori pe săptămână. Cel mai mult îmi place somonul, trebuie doar să fii atent la origine. O calitate mai bună este mai scumpă, dar merită. Există zeaxantină și astaxantină, aceștia sunt antioxidanți perfecți, benefici, printre altele, de exemplu, pentru vedere.

Ai o rețetă preferată?

Cel mai bine este să preparați legume la abur. Voi lua broccoli, varză de Bruxelles, varză roșie, o voi lăsa abur timp de douăzeci de minute, apoi o voi pune pe o farfurie și o stropesc cu, de exemplu, pesmet ușor prăjit în ulei de măsline. Pregătesc și stropi de nucă. Voi măcina nuci, migdale, semințe de dovleac, alune, voi pune amestecul într-un dulceață la frigider și voi adăuga întotdeauna o linguriță fie în supă, fie presărată cu salată. Dar nucile ar trebui consumate cu moderatie. Sunt foarte calorici, dar totuși excelente, deoarece conțin multe oligoelemente și micronutrienți.