tort

Căutăm întotdeauna ceva nou. Am mai fost așa înainte. Ne place să descoperim, să cercetăm, să testăm. Și așa este cu noi pe blogul nostru, în Centrul nostru de nutriție și exerciții. Pe lângă tratarea intoleranțelor alimentare și a alergiilor, ne ocupăm și de lucruri obișnuite precum supraponderalitatea, obezitatea, lipsa exercițiilor fizice, modificările dietetice. Și apoi gătim sfatul, coacem din ingrediente obișnuite sau apoi din ingrediente mai puțin obișnuite.
Renka este în transformare, se antrenează și de aceea căutăm și astfel de feluri de mâncare, aperitive care să i se potrivească pentru antrenament și, de asemenea, pentru excursii cu bicicleta.

Multă vreme am vrut să uscăm ceva mai puțin tradițional. Baza rețetei de aluat a fost fursecurile numite „Newton”. Sunt astfel de dulciuri cu smochine care provin din Massachusetts. (SUA) Poate ceva de genul turtă dulce 😉
Turtele dulci sunt drăguțe. În copilărie, ne plăceau adevăratele turtă dulce Pardubice, umplute cu gem de prune. Mai târziu au venit tot felul de alte arome, dar prunele sunt în continuare cele mai bune.
Așadar, sarcina a fost de a face un tort care să fie gustos chiar și fără ciocolată 😀, ceea ce Renka iubește, dar seamănă cu un pic de turtă dulce și era mai sănătos și utilizabil și pentru traseele de ciclism.

Și a făcut un tort. Desigur, prunele nu trebuie să lipsească și, pentru a îmbunătăți și mai mult gustul și a folosi ingrediente locale tipice, am folosit și semințe de mac. Am creat umplutura din prune uscate, semințe de chia, semințe de mac și un pic de nucă de cocos, scorțișoară.
Sună gustos? Cred că este.
Întregul experiment de succes a ajuns ca un tort excelent pentru călătorii, totul fără gluten, fără lactoză, fără ouă 😉
L-am copt într-o formă mică de tort (18 cm), dar o puteți face și pe o farfurie mică și apoi tăiați-o în bețișoare. Împachetați copiii pentru școală sau pentru ei înșiși pe drum.

Ce vei avea nevoie:
Pe drum:

  • 200g migdale măcinate (făină de migdale)
  • 60g făină de nucă de cocos (cumpărați în magazinele naturiste)
  • 180g piure de mere 100% (am folosit marca dm bio)
  • scorțișoară măcinată - punem 1,5 lingurițe
  • vârf de cuțit de sare

În umplutură:

  • 250 de prune uscate
  • 10g semințe de chia
  • 20g semințe de mac macinate
  • 10g nucă de cocos măcinată
  • scorțișoară măcinată
  • suc de lămâie
  • apă

Abordare:
Dulceață de chia de prune-mac: Pregătiți umplutura. Udați semințele de chia cu apă și lăsați-o să stea o vreme. Apoi adăugați-le în prune împreună cu sucul de lămâie, scorțișoară și gătiți la foc mic până când prunele sunt moi și se formează o bază pentru gemul de chia de prune 🙂 aprox. 10-15 minute. După gătit, adăugați macul măcinat și nuca de cocos măcinată și amestecați bine.
Aluat: Se amestecă toate ingredientele uscate. Adăugați piure de mere și amestecați bine. Se va crea un aluat puțin lipicios, sfărâmicios. Împărțiți-l în două jumătăți. În partea de sus și de jos a tortului. Dacă aluatul este foarte umed (depinde de calitatea piureului, adăugați făină de nucă de cocos în lingurițe).

Întindeți dulceața de chia de mac-prune uniform pe aluatul de jos.
Și acum treaba mai grea: adăugarea treptată a bucăților de aluat, crearea vârfului tortului și netezirea ușoară într-un strat uniform. Poate fi mai lent decât să-l rotiți și să-l modelați, dar aveți încredere în noi, rezultatul merită cu adevărat.

Puteți determina grosimea stratului superior și inferior, dar și a gemului, în funcție de cât de tare doriți să tăiați tortul, respectiv bara de energie.

Coaceți la o temperatură de 160 ° C pentru aprox. 30-35 minute.
Tăiați numai după ce s-a răcit complet.
A se păstra într-un loc răcoros.
Puteți împacheta un astfel de băț pentru a-l lua cu voi în excursii, pentru sport sau chiar la serviciu.
Tortul este doar ușor dulce (nu îndulcit) deoarece este fără adaos de zahăr. Dulceața este creată de piure de mere și, desigur, de prune uscate și gem de chia realizate din ele.
Bun gust și multă distracție atunci când creați.