"Este minunat să te bucuri de o masă cel puțin o dată pe zi cu cineva pe care îl iubești!" (Julia Child)
Pagini - Meniu
Luni, 25 mai 2015
Tort de ciocolată cu jeleu de zmeură-vin
Când mă uit la el, nu am adăugat nimic dulce de mult timp și am avut gust pentru niște delicii dulci. Așa că astăzi voi schimba această absență de dulce și vă voi oferi o rețetă pentru o delicioasă prăjitură de ciocolată cu jeleu crocant de zmeură-vin.
Umila mea părere este că prăjiturile și plăcintele cu ciocolată sunt cele mai bune din lume. Desigur, dacă nu număr prăjitura cu căpșuni cu jeleu de la mama, pe care absolut nimic nu o prinde. Și nimic nu va fi prins, așa că puteți încerca să coaceți această ciocolată. Ar trebui să mâncăm o dietă echilibrată - o bară de ciocolată în fiecare mână.;)
Combinația dintre gustul delicat al ciocolatei, zmeura dulce, vinul proaspăt și gustul divin al cremei de ciocolată vă va încânta în papagal. Și iadul în bucătărie. Ei bine, cred că atunci când gusti tortul, uiți imediat că există sodom-gomora în bucătărie. În mod alternativ, încredințează pe cineva în mod discret, îl vor curăța și vor primi această bunătate drept recompensă.:)
DE CE VOR NEVOI?
drum:
- 4 ouă (L)
- 110g zahăr granulat
- 60g de ciocolată pentru gătit
- 30g unt (și încă ceva pentru a unge matrița)
- 50g amidon de cartofi
- 50g făină simplă
- 20g cacao
- 3g praf de copt
- biscuiți măcinați (sau biscuiți) pentru golirea matriței
- 100ml apă
- 100g zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 200 ml frisca (ideal 33%, dar daca este 30%, tortul va supravietui)
- 60ml miere
- 150g ciocolata cu lapte
- 100g ciocolata calda
- 40g unt înmuiat
- 500g zmeură congelată
- 50ml vin roșu
- 80g zahăr pudră
- 16g pulbere de gelatină solubilă în 50ml apă rece
- 100ml frisca pentru batut
- 125g zahăr cristal
- 110ml de apă
- 25ml de miere
- 10g de pulbere de gelatină solubilă în 20ml de apă
- 40g cacao
- puțină ciocolată topită
- zmeura proaspata
- menta proaspata
ȘI CUM SE FACE?
Aluat
- Pun ouă într-un castron și încep să le șterg. După o vreme adaug zahăr și totuși bici și bici și bici până se formează o masă frumoasă cremoasă.
- Între timp, voi topi ciocolata cu unt pe o flacără foarte mică.
- Șterg matrița cu unt și stropesc cu biscuiți măcinați sau prăjituri.
- Într-un alt castron, amestec făină, amidon de cartofi și praf de copt și cacao.
- Am amestecat ciocolata topită în masa de cremă și cernem făina, amidonul, praful de copt și cacao. Se amestecă cu atenție cu un tel.
- Turn în matriță și perforez ușor blatul peste blatul de lucru pentru a îndepărta bulele din aluat.
- Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
- Când aluatul este gata, îl scot și îl las să se răcească complet. Când este răcit la temperatura camerei, tăiați vârful neuniform, astfel încât tortul să fie aliniat frumos și tăiați restul corpului în două.
- Încălziți apa, zahărul și zahărul vanilat într-o cratiță și amestecați până se dizolvă.
- Apoi se toarnă într-un castron mic și se lasă să se răcească.