Stii mamaliga? Este terci de porumb, care a fost deja pregătit de bunici. Deși a fost percepută ca hrana celor săraci, este cu siguranță bogată în substanțe care promovează sănătatea. Porumbul conține o mulțime de fibre, proteine, vitamine și minerale. Nu conține gluten și, prin urmare, este potrivit și pentru celiaci. Puteți folosi acest tort ca garnitură, de exemplu cu pește, dar și ca fel de mâncare separat. Vă recomand să serviți cu legume și ierburi proaspete. Mňaam:-).

sărat

De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?

Pentru tort sarat:

  • 250 g granule de porumb
  • 1 felie de unt
  • sare
  • 1 l de apă
  • ulei de măsline pentru grătar

Pentru chutneys de ceapă:

  • 4 ceapă roșie
  • 1 dcl de vin roșu de calitate
  • 3 PL zahăr de trestie
  • ulei de masline
  • sare
  • piper negru
  • suc de o jumătate de lămâie

Cum vom proceda?

1. Aduceți apa la fiert într-o oală, adăugați sare și grâu, pe care le amestecăm pentru a preveni cocoloașe. Cand am turnat grisul intr-o oala, adaugam untul si amestecam pana ce terciul se ingroasa complet.

2. Când terciul este fiert, se toarnă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, se întinde uniform și se lasă să se răcească. (Am folosit un vas de copt cu dimensiunea de 27 x 21 cm. Dacă folosiți o farfurie mai mare, mămăliga va fi mai subțire. Înainte ca mămăliga să se răcească, vom pregăti chutneys de ceapă.

3. Tăiați ceapa în felii. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați ceapă și presărați cu zahăr de trestie. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Adăugați vin roșu și fierbeți ceapa la o temperatură moderată până când vinul are o consistență siropoasă. În cele din urmă, condimentați cu sare, piper negru și suc de lămâie.

4. Tăiați mămăliga răcită, prăjiți pe ambele părți în ulei de măsline și așezați-o pe o farfurie. Așezați chutneyul de ceapă pe mămăliga pregătită în acest fel, presărați cu ierburi și serviți.