Ce este ananasul

efectele

Ananasul (Ananas comosus) este un fruct tropical incredibil de delicios și sănătos.

Provine din America de Sud, unde primii descoperitori europeni l-au numit după apariția sa cu un con de pin (ananas, con de pin = pinecone) (1).

Acest fruct popular este plin de substanțe nutritive, antioxidanți și alte substanțe benefice, cum ar fi enzime care ajută la combaterea inflamației și a bolilor.

Ananasul are multe efecte benefice asupra sănătății: susține digestia, întărește imunitatea, crește viteza de recuperare după operație și multe altele.

Valorile nutriționale ale ananasului - calorii și macronutrienți

Ananasul este sărac în calorii, dar are un profil nutrițional foarte bogat.

O cană (165 grame) de bucăți de ananas conține (2):

  • 82,5 calorii
  • 1,7 grame de grăsime
  • 1 gram de proteine
  • 21,6 grame de carbohidrați
  • 2,3 grame de fibre

Vitamine și minerale în ananas

  • Vitamina C: 131% ODD *
  • mangan: 76% ODD
  • vitamina B6: 9% ODD
  • cupru: 9% ODD
  • tiamină: 9% ODD
  • acid folic: 7% ODD
  • potasiu: 5% ODD
  • magneziu: 5% ODD
  • niacină: 4% ODD
  • acid pantotenic: 4% ODD
  • riboflavină: 3% ODD
  • fier: 3% ODD

* ODD = Alocația zilnică recomandată

Ananasul conține, de asemenea, urme de vitamine A și K, fosfor, zinc și calciu.

Este bogat în special în vitamina C și mangan, oferă 131% din doza zilnică recomandată de vitamina C și 76% din doza zilnică recomandată de mangan.

Vitamina C este importantă pentru creștere, dezvoltare, un sistem imunitar sănătos și, de asemenea, ajută la absorbția fierului din alimente. Manganul este un mineral natural care favorizează creșterea, menține un metabolism sănătos și are efecte antioxidante (3, 4).

Fapte interesante despre ananas

  • Fapt 1: Există mai mult de 100 de soiuri de ananas de diferite dimensiuni.
  • Fapt 2: marinarul Cristofor Columb a descoperit un ananas în 1493 pe insula Guadalupe din Caraibe.
  • Fapt 3: În prezent, majoritatea ananasului sunt cultivate în Asia de Sud-Est.
  • Fapt 4: Ananasul are flori frumoase, care pot fi de lavandă, de la violet deschis la roșu.
  • Fapt 5: După curățare și uscare, vârful ananasului poate fi plantat pentru a forma o nouă plantă.
  • Fapt 6: Pulpa și sucul de ananas sunt utilizate în bucătăriile din întreaga lume.
  • Fapt 7: În multe țări tropicale, ananasul este pregătit și vândut pe marginea drumului ca gustare.
  • Fapt 8: Recordul mondial Guinness pentru cel mai greu ananas a fost acordat unui ananas cu o greutate de 8,06 kg și crescut de E. Kamuk în satul Ais din provincia Noua Britanie de Vest din Papua Noua Guinee
  • Fapt 9: Ananasul conține enzima bromelaină, care descompune carnea. Deci, dacă îți pui o bucată de ananas în gură, va începe să te mănânce.

Beneficiile și efectele ananasului asupra sănătății

Ananasul conține antioxidanți care ajută la combaterea bolilor

Ananasul nu este doar plin de substanțe nutritive, dar conține și mulți antioxidanți sănătoși.

Antioxidanții sunt molecule care vă ajută corpul să depășească stresul oxidativ.

Stresul oxidativ este o afecțiune în care există prea mulți radicali liberi în organism. Acești radicali liberi afectează celulele din corp, provocând inflamații cronice, slăbind sistemul imunitar și provocând multe boli (5, 6).

Ananasul este bogat în special în antioxidanți numiți flavonoizi și acizi fenolici (7).

În plus, mulți dintre antioxidanții din ananas sunt legați, permițându-le să supraviețuiască în organism chiar și în condiții mai proaste și să aibă efecte mai durabile (8, 9).

Enzimele din ananas facilitează digestia

Ananasul conține un tip de enzimă digestivă numită bromelaină (10).

Bromelina acționează ca o protează care clivează moleculele de proteine ​​în blocurile lor, cum ar fi aminoacizii și peptidele mici (11).

Moleculele proteice clivate sunt mai bine absorbite în intestinul subțire, ceea ce poate fi deosebit de benefic pentru persoanele care suferă de insuficiență pancreatică exocrină - o boală în care pancreasul este incapabil să producă suficiente enzime digestive (12, 13).

Pentru a cita ca exemplu, un studiu în care participanții cu insuficiență pancreatică exocrină au luat mai întâi enzime digestive sub forma unui supliment nutrițional și apoi același supliment nutritiv, care conținea în plus bromelină. Participanții s-au dovedit a îmbunătăți digestia după ce au luat un supliment de brom (14).

Bromelinul este, de asemenea, utilizat pentru a înmuia carnea datorită capacității sale de a descompune proteinele din carne tare (13).

Ananasul poate ajuta la reducerea riscului de cancer

Cancerul este o boală cronică în care celulele cresc necontrolat.

Cancerul este adesea asociat cu stresul oxidativ și inflamația cronică.

Mai multe studii au arătat că ingredientele ananasului pot reduce riscul de cancer, deoarece reduc stresul oxidativ și inflamația.

Una dintre aceste componente este tipul de enzimă digestivă bromelaină. Studiile de laborator au constatat că bromelina poate ajuta, de asemenea, la combaterea cancerului (15, 16).

De exemplu, două studii de laborator au arătat că bromelina suprimă creșterea celulelor canceroase în cancerul de sân și promovează distrugerea celulelor canceroase (17, 18).

Alte studii de laborator au arătat că bromelina suprimă cancerul de piele, căile biliare, stomacul și colonul, precum și cancerele din alte zone (19, 20, 21, 22).

Studiile de laborator și animale au arătat că bromelina stimulează sistemul imunitar pentru a face molecule care fac celulele albe din sânge mai eficiente în suprimarea creșterii cancerului și eliminarea celulelor canceroase (16).

S-a descoperit că ananasul conține mult mai puțină bromelină decât suplimentele nutritive cu bromelină. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a trage concluzii definitive.

Ananasul poate spori imunitatea și poate suprima inflamația

Ananasul a făcut parte din medicina tradițională de mai multe secole (13).

Conține o gamă largă de vitamine, minerale și enzime (de exemplu, bromelaină) care pot spori imunitatea și reduce inflamația (23).

În timpul unui studiu de nouă săptămâni, unora dintre cei 98 de copii sănătoși nu li s-a administrat niciun ananas, alții au consumat o doză rezonabilă (140 g) în fiecare zi, iar restul o doză mare de ananas (280 g). Scopul studiului a fost de a afla dacă ananasul își va crește imunitatea.

Copiii care au consumat ananas în mod adecvat au avut un risc semnificativ mai mic de infecții virale și bacteriene. Copiii care au mâncat cel mai mult ananas au avut de aproape 4 ori mai multe globule albe care ajută la combaterea bolilor (granulocite) decât celelalte două grupuri (24).

Un alt studiu a arătat că copiii cu sinuzită care au luat un supliment alimentar care conține bromelaină s-au recuperat semnificativ mai repede decât cu tratamentul convențional sau o combinație de tratament și utilizare a bromelainei (25).

În plus, studiile au arătat, de asemenea, că bromelina poate reduce markerii inflamatori (26, 27, 28).

Se consideră că aceste proprietăți antiinflamatorii ale bromelainei întăresc sistemul imunitar,

Deoarece ananasul conține bromelaină, care are efecte antiinflamatorii, poate oferi ameliorarea durerii persoanelor care suferă de artrită inflamatorie (30).

Chiar și cercetările din anii 1960 au descoperit că bromelina a fost utilizată pentru ameliorarea simptomelor artritei reumatoide - un tip de artrită în care apare artrita (31).

Mai multe studii recente au examinat efectul bromelainei în tratamentul artritei.

Un studiu efectuat la pacienți cu osteoartrită a arătat că luarea enzimelor digestive cu bromelină ca supliment nutrițional a ajutat la ameliorarea durerii la fel de eficientă ca și medicamentele convenționale pentru tratarea artritei, cum ar fi diclofenacul (32).

Mai mult, un studiu a analizat capacitatea bromelainei de a trata osteoartrita. S-a constatat că bromelina poate atenua simptomele artritei, în special pe termen scurt (30).

Cu toate acestea, nu este clar dacă bromelaina poate fi eficientă în tratamentul artritei pe termen lung. Vor fi necesare studii suplimentare înainte ca bromelina recomandată să poată fi utilizată pentru ameliorarea durerii de artrită.

Ananasul poate accelera recuperarea după operație sau exerciții fizice intense

Consumul de ananas poate scurta timpul de recuperare după operație sau exercițiu.

Acest lucru se datorează în principal efectelor antiinflamatorii ale bromelainei.

Mai multe studii au confirmat că bromelina poate ameliora inflamația, umflarea, vânătăile și durerile post-operatorii. Probabil scade și markerii inflamatori (33).

De exemplu, un studiu a arătat că persoanele care au luat bromelină înainte de operația stomatologică au simțit semnificativ mai puține dureri și au o dispoziție mai bună decât persoanele care nu au luat bromelină. S-a constatat că bromelina oferă o ameliorare similară a durerii ca și medicamentele antiinflamatoare convenționale (34).

Exercițiile fizice intense pot deteriora țesutul muscular și pot provoca inflamații în jurul acestuia. Mușchii afectați sunt slăbiți și dureroși timp de 1-3 zile.

Bromelina este similară cu o protează și poate accelera astfel recuperarea după exerciții fizice intense prin reducerea inflamației din jurul țesutului muscular deteriorat (35).

Un studiu a testat această teorie după cum urmează: participanților li s-au administrat enzime digestive cu bromelină ca supliment nutrițional după 45 de minute de exerciții fizice intense de bandă de alergat. Participanții care au luat acest supliment nutritiv au avut mai puțină inflamație după exerciții și au fost mai puternici (35).

Mai multe alte studii au confirmat că bromelaina poate crește rata de recuperare post-exercițiu (36, 37).