. să vedem cum se sărbătorește Crăciunul în diferite colțuri ale Slovaciei.

billa

Ela Kaslu

Tradițiile de Crăciun erau pline de ritualuri pe teritoriul nostru. Întrucât strămoșii noștri erau fermieri, aproape toate aceste ritualuri erau de natură magică, în special pentru a asigura sănătatea familiei și o recoltă bună în anul următor. Deși agricultura a dispărut aproape din modul nostru de viață, multe dintre tradițiile originale au fost păstrate și persistă sub forma obiceiurilor și ritualurilor pascale.

Deci, să aruncăm o privire la modul în care Crăciunul este sărbătorit în prezent în diferite părți ale Slovaciei. În primul rând, însă, trebuie spus că diferențele în tradițiile din diferite regiuni nu mai sunt la fel de marcate ca niciodată. Oamenii merg să studieze, să lucreze, să înceapă comunități și familii în afara patriei și a părinților lor, iar acest lucru merge mână în mână cu, printre altele, amestecarea tradițiilor și obiceiurilor familiale.

Obiceiuri de Crăciun în Slovacia

Slovacia de Vest

În vestul Slovaciei (dar și în altă parte) perioada Adventului este considerată o perioadă de pregătire. Coacerea produselor de patiserie și a prăjiturilor de Crăciun este tipică. Pe lângă prăjiturile Linz, caprifoiul, labele ursului, cornurile cu vanilie, šuhájd etc. sunt foarte populare ștrudeluri dulci (bejgle) umplute cu semințe de mac, nuci măcinate sau cacao, sau așa-numitele generos - tort acru cu mai multe umpluturi - brânză de vaci, gem, semințe de mac, nuci etc.

Ajunul Crăciunului în sine este marcat de supă și pește. La început, trebuie să existe napolitane care se mănâncă cu miere și usturoi (un obicei tradițional pentru a menține familia sănătoasă și puternică pe tot parcursul anului).

În ceea ce privește supa, este cel mai adesea preparată varză cu carne afumată și ciuperci, supă de ciuperci sau supă de pește halászle. Nu trebuie să lipsească în vecinătatea Modra și Záhorie supa de linte acru. Pe lângă linte, vom întâlni și supă de mazăre.

Peștele este cel mai adesea prăjit și, conform obiceiurilor familiale, acesta este cel mai frecvent file de crap sau peste sau pește preparat în unt. Un atașament inseparabil este salată de cartofi maioneză sau salată de cartofi fără maioneză în murături dulci și acrișoare. În unele zone (de ex. Topoľčany, Hlohovec, Partizánske) veți întâlni și așa-numitele. pâine prăjită - produse de patiserie dulci presărate cu lapte și presărate cu semințe de mac și zahăr. Sub multe alte nume, toastele sunt un fel de mâncare tipic de Crăciun în aproape toate zonele Slovaciei.

Somon la grătar și salată de fasole turcească

Printre alte obiceiuri, în unele familii, solzii de pește depozitați în portofel (simbol al abundenței) sau tăierea merelor în ajunul Crăciunului s-au păstrat (dacă în interior era sănătos, familia va fi binecuvântată cu sănătate tot anul).

Slovacia centrală

Slovacia centrală iar zonele sale distinctive sunt, de asemenea, bogate în tradiții de Crăciun. În multe familii, de ex. încă respectă obiceiul unei farfurii suplimentare pentru un oaspete obișnuit sau rătăcitor, sau bani sub față de masă pentru a asigura bogăția și usturoiul pe masă ca simbol al sănătății pentru toți membrii familiei. Prima și importantă parte a ritualurilor din Ajunul Crăciunului este mijlocirea și rugăciunea celei mai vechi rude pentru întreaga familie. Urmează vafe cu miere și usturoi.

Supa tradițională de Crăciun din Slovacia centrală este cu siguranță kale - din nou în multe feluri, de ex. cu ciuperci (Liptov), ​​varză de pește (Žilina) sau supă de ciuperci sau prune (Rimavská Sobota). Este popular în Orava deasupra se adaugă varză, care este cu ciuperci și pește afumat, cu smântână și ceapă prăjită. De asemenea, se servește cu piure de cartofi.

Urmează pește prăjit (cel mai adesea crap sau păstrăv) și salată de maioneză de cartofi.

Există o masă în ajunul Crăciunului în jurul lui Martin gâscă friptă sau rață, chiar și în unele zone bryndza și pâine. În vecinătatea Rimavská Sobota, așa-numitul. „Triatlon festiv” - din varză, cârnați și sunătoare. Și ca și în altă parte, trebuie să existe pâine prăjită de mac dulce, servită ca desert.

În Orava, multe dintre obiceiurile originale de Crăciun au fost păstrate până în prezent, în special în familiile multi-generaționale - picioarele mesei sunt legate cu un lanț, astfel încât familia să fie mereu împreună, bobul de pe masa de Crăciun simbolizează abundența. Animalelor de fermă li se oferă pâine și miere pentru a le menține sănătoase.

Slovacia de Est

Orientali înainte de Crăciun, ei observă Adventul postit, în timpul căruia este potrivit să renunțe la orice distracție, să evite mesele grele și să se dedice rugăciunii și pregătirii pentru venirea micului Isus. Chiar și în ziua de Crăciun, există post strict până la cină și chiar și bradul este împodobit în această zi.

Înainte de Ajunul Crăciunului, se roagă împreună și le mulțumesc pentru tot anul, pentru sănătatea familiei, amintindu-și de rudele care nu mai sunt printre ele. Farfuria de pe masă este pentru un membru al familiei dispărut sau pentru cineva care a murit în familie anul acesta. Urmează o napolitane cu miere și usturoi, în unele părți pâine cu miere și usturoi.

Supa de Crăciun este din nou varză - cu ciuperci și cârnați, ciupercă - acră sau cu orez, în jurul Stará Ľubovňa etc. supă de mazăre, fasole sau linte.

În Zemplín, este posibil ca supa să nu lipsească în unele familii "Tort alb Zemplín" - este dulce, dar servit cu mâncare sărată.

Mâncărurile de Crăciun sunt, de asemenea, foarte diverse - de la familie la familie - există plăcinte umplute cu cartofi și brânză de vaci sau brindeză, supă de mazăre sau fasole, salată de pește prăjit și cartofi și, nu în ultimul rând, pâine prăjită de mac sau „Păpuși” - așa cum sunt numite în est.

Rețetă video - arborele nutella dintr-o foietaj

Trebuie să existe mere și nuci, care sunt un simbol al sănătății și al abundenței. Înainte de Ajunul Crăciunului, toți membrii se spală în apă cu monede pentru a-i menține sănătoși și bogați. Fetele sunt marcate cu miere pe frunte astfel încât să fie bune și să le iubească băieții J După Ajunul Crăciunului, tinerii și copiii merg la vecini și familie să cânte colinde și primesc o mică recompensă.

Familiile ortodoxe din Slovacia de est sărbătoresc Crăciunul până pe 6 ianuarie. Familiile care sărbătoresc Crăciunul ortodox mănâncă usturoi cu napolitane și miere, plăcinte cu varză, varză cu ciuperci și sos de fasole cu cartofi în coajă. Ziua de Crăciun este, de asemenea, strict postită. Lăsarea paiului sub masă sau a unui lanț în jurul mesei a fost păstrată undeva din obiceiurile originale, ca simbol al coeziunii familiale.