Varză - o legumă pe care toată lumea o ghicește acasă. Ideal pentru salate de legume și garnituri ușoare. Cu toate acestea, deși conține un minim de calorii, multora nu le place foarte mult, deoarece gustul său este relativ bland. Se poate face varza cea mai delicioasă masă a zilei? Încercați aceste rețete și vă garantăm că „scepticii de varză” se vor bucura și de aceste delicatese!:-)

Tort de varză umplut

cele

Avem nevoie:

500 g carne de porc tocată

200 g orez fiert

Frunze de varză

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

200 g smântână

250 g piure de roșii amestecat cu apă

Sare, piper negru măcinat

Abordare:

Îndepărtați frunzele exterioare ale varzei și apoi separați frunzele pe care le folosim și gătiți o perioadă în apă sărată pentru a le înmuia. Putem lubrifia matrița pentru tigaie cu puțin ulei și să întindem frunzele în toată suprafața - matrița vom trage frunzele, marginile frunzelor pot ieși din matriță, ulterior le împăturim pur și simplu peste umplutură.

Radeți morcovii, tăiați ceapa mărunt, turnați ambele tipuri de legume cu suprapresiune amestecată cu apă și gătiți într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute. Apoi amestecați acest amestec cu carne și orez și smântână. Umplem pur și simplu forma de tort cu acest amestec.

Acoperim blatul cu bucăți de frunze de varză care se depășesc sau putem folosi alte frunze pentru a acoperi suprafața.

Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 1 oră. Rețeta o puteți găsi și cu o procedură foto AICI.

Tăieturi false din varză

Avem nevoie:

1 cap de varză

Ulei de floarea soarelui pentru prăjire

Abordare:

Baza preparării varzei este tăierea corectă. Nu îndepărtați ciuperca ca la prepararea varzei înăbușite, deoarece frunzele se desfac - îndepărtați doar partea exterioară marginală a ciupercii și apoi tăiați varza în jumătate și tăiați-o în semilune.

Pune varza în apă și gătește aproximativ 5 minute (poți sări apa pentru a găti varza). Scoateți apa și lăsați să se răcească ușor.

Bateți ouăle (le putem gusta cu sare și piper). Se toarnă pesmetul într-un vas separat. Înfășurăm fiecare bucată de varză mai întâi într-un ou și apoi în pesmet și apoi din nou în ouă și pesmet. Se prăjește în ulei pe toate părțile până se rumenesc.

Se servește cu sosul preferat. Puteți adăuga ierburi, condimente sau brânză după gust. Rețeta o puteți găsi și cu o postare foto AICI.

Varză incredibil de bună de la Záhorie

Avem nevoie:

500 g varză acră

1 și 1/2 lingură kr. zahăr

1 ceapa mai mare tocata marunt

2 linguri de untură

Abordare:

Eu folosesc varza de casă, dar o puteți folosi și pe cea achiziționată. Strângeți varza și tocați-o mărunt pe blatul de lucru. Ne place varza acră acasă, dar o puteți clăti cu apă după bunul plac.

Topiți zahărul într-o tigaie cu fundul dur. Când este de culoare aurie, adăugați unguentul, amestecați și lăsați-l să se dizolve. Când unguentul este încălzit, adăugați ceapa și prăjiți. Se adaugă varza murată, se prăjește o vreme și apoi se toarnă apă fierbinte, astfel încât apa să ajungă peste varză.

Când apa începe să fiarbă, acoperiți varza cu un capac și fierbeți-o pe o flacără mai slabă până când varza este destul de moale (aproximativ 30 de minute). Apoi pliați capacul și lăsați apa să se evapore (dar nu complet, lăsăm puțin suc în varză, este și mai bine).

O servim cu carne după gust, dar o mănânc și eu, este chiar excelentă!

Varză crocantă pe o farfurie

Avem nevoie:

3 linguri de ulei de măsline

Sare și piper negru măcinat

1 lingurita rasca intreaga

Abordare:

Scoateți partea de jos a varzei și tăiați-o în fâșii. Se toarnă puțin ulei pe tava de copt și apoi se trec fâșiile de varză pe ambele părți peste ulei. În cele din urmă, se toarnă puțin mai mult ulei pe deșeuri, deoarece legumele îl absorb imediat.

Presară fiecare bucată cu sare, piper și rasca sau fenicul. Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 200 de grade timp de 40-45 de minute. Servim ca garnitură. Procedura video o puteți găsi AICI.

Varză chinezească umplută

Avem nevoie:

1 cap mai mare de varză chineză

300-400 g carne tocată de curcan (sau altă carne)

80 g orez fiert

Ierburi proaspete tocate (pătrunjel, mărar, ceapă verde)

2 linguri de lapte

Sare și piper negru

Pentru legume prăjite:

1 ardei rosu

Roșii (le putem curăța sau

1-2 căței de usturoi

1 lingura de patrunjel

Sare, piper negru măcinat, piper dulce

Abordare:

Se amestecă carnea de curcan cu ceapa tocată mărunt. Adăugați orez fiert, ierburi tocate și condimentați cu sare și piper.

Se amestecă totul bine și se adaugă lapte.

Vom pregăti legume pentru umplutură. Tocam marunt ceapa, piperul si rosia, razam morcovii.

Se prajesc ceapa pe putin ulei vegetal, se adauga morcovi, ardei, rosii si usturoi zdrobit. În cele din urmă, adăugați ierburile, condimentați cu sare și piper și prăjiți totul împreună într-o tigaie.

Vom împărți varza chineză în frunze individuale, pe care le vom umple.

Puneți frunzele într-o oală, turnați apă clocotită și așteptați 5 minute. Apoi scurgeți apa și scoateți frunzele și lăsați-le să se usuce o vreme.

Stratăm o cantitate mai mică de umplutură pe fiecare foaie și o înfășurăm. Dacă frunza de varză este încă prea tare în partea de jos, o putem bate puțin cu un ciocan clasic pentru carne.

Transferați frunzele umplute într-un castron, acoperiți legumele prăjite deasupra, acoperiți cu apă și acoperiți cu un capac. Se aduce la fierbere, apoi se reduce temperatura și se fierbe 30-40 până se înmoaie.

Mâncarea este gata. Putem turna peste pansamentele noastre preferate.

Clatite fine din varza si chefir

Avem nevoie:

300-400 g varză tocată mărunt

200 ml de chefir sau iaurt alb mai subțire

1 ceapa mai mica

3-5 linguri de făină simplă

1/3 linguriță praf de copt

Sare și piper după gust

Abordare:

Sareați varza condimentată, condimentați-o și amestecați bine. Lăsați să stea un timp pentru a se înmuia și elibera puțină suc.

Curățăm ceapa și o râdem pe o răzătoare. Adăugați varză, chefir, ouă, făină, praf de copt în ceapă și amestecați.

Aluatul ar trebui să aibă consistența unei creme groase - dacă este necesar, putem adăuga mai multă făină.

Încălzește uleiul într-o tigaie și formează clătite individuale din aluat, pe care le prăjim până devin aurii.

Vas de copt varză cu brânză și ou

Avem nevoie:

2 linguri sos de roșii

100 g iaurt alb

Un vârf de piper negru

150 g șuncă tăiată cubulețe

Opțional: 5 linguri de crutoane de pâine

Abordare:

Tocăm mărunt varza. Lăsați apa să fiarbă într-o oală mai mare, adăugați sare și fierbeți timp de 7-10 minute.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa împreună cu șunca pentru o perioadă scurtă de timp.

Bateți ouăle cu sare și amestecați iaurtul cu piureul de roșii într-un castron separat. Se condimentează cu sare și piper.

Se amestecă varza fiartă cu ceapa prăjită și șunca.

Ungeți forma de copt cu puțin ulei. Puneți ½ varză pe fund și turnați 1/2 sos de roșii și ½ ouă bătute. Urmează un strat de varză, piure și ouă.

Putem presăra blatul cu crutoane de pâine pentru a face stratul superior să fie mai crocant.

Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Plăcintă cu varză de patiserie Kefir

Avem nevoie:

200 g kefir sau iaurt alb

1 linguriță praf de copt

140 g făină simplă

Ierburi proaspete după gust

½ lingurițe din întreaga rasă

Susan pentru stropire

Abordare:

Tocăm mărunt varza și sarea. Amestecați chefirul cu făina, praful de copt și amestecați aluatul neted. Puneți aluatul la frigider pentru o vreme.

Se prăjește varza într-o tigaie cu puțin ulei. Adăugați rasca, piper negru și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Puteți lucra cu varză moale tânără fără să o tocăniți, tot ce trebuie să faceți este să o sărați și să o condimentați. Cu toate acestea, cred că tocanita are un gust mai bun.

Împărțiți aluatul în două. Pregătiți o formă de copt, pe care o ungem cu ulei. Ne așezăm la jumătate până jos. Așezați umplutura pe aluat, acoperiți cu a doua parte a aluatului și presărați cu susan. Se înjunghie cu o furculiță și se introduce într-un cuptor încălzit. Se coace la 180 de grade timp de 20-30 de minute.

Varză în paste crude

Avem nevoie:

1 cap de varză (aprox. 700 g)

100 g făină simplă

100 g smântână dulce

400 g de brânză tare tăiată în felii subțiri

100 g firimituri

Sare și piper negru măcinat

Abordare:

Baza preparării varzei este tăierea corectă. Nu îndepărtați ciuperca ca la prepararea varzei înăbușite, deoarece frunzele se desfac - îndepărtați doar partea exterioară marginală a ciupercii și apoi tăiați varza în jumătate și tăiați-o în semilune.

Puneți varza în apă sărată și fierbeți-o aproximativ 5 minute (cu cât varza este mai veche, cu atât se gătește mai mult pentru a o înmuia suficient). Scoateți apa și lăsați să se răcească ușor.

Înfășurăm fiecare bucată de varză într-o felie de brânză - o înfășurăm ca un plic.

Se amestecă ouăle cu smântână, sare și piper.

Înfășurăm fiecare „plic” mai întâi în făină, apoi într-un ou și, în sfârșit, în pesmet. Putem repeta învelirea în ou și pesmet.