Uleiul de palmier a fost aici încă din vremurile Egiptului antic, dar numai în ultimii ani s-a discutat mai mult decât oricând. Suntem aproape siguri că fiecare dintre voi a auzit cu siguranță de uleiul de palmier, chiar și mulți dintre voi îl folosiți în mod regulat pentru gătit, dar puțini oameni știu ce se află în spatele acestui petrol.

sănătății

Poate că sunteți unul dintre oamenii care preferă alte tipuri de ulei în bucătăria lor (de exemplu, uleiul de cocos), dar chiar și așa, uleiul de palmier este omniprezent în jurul nostru. Puteți citi mai multe despre motivul pentru care uleiul de palmier este atât de urât astăzi, dar este încă folosit atât de mult în articolul nostru.

ulei de palmier

Uleiul de palmier este un tip de ulei vegetal comestibil produs prin presarea pulpei de fructe din ulei de palmier. Este unul dintre cele mai utilizate uleiuri de pe planetă.

Acest lucru este indicat și de faptul că în lumea dezvoltată de astăzi, uleiul de palmier se găsește în peste 50% din produsele alimentare pe care le consumăm zilnic. Motivul pentru care se situează încă printre barele de utilizare de top, în special în industria alimentară, este prețul său scăzut și longevitatea.

Oriunde se găsește ulei de palmier?

În plus față de alimente, tinde să facă parte din produse cosmetice, detergenți, lumânări, săpunuri sau este utilizat ca sursă de energie, sub formă de biodiesel. Cu toate acestea, se găsește în principal în alimentele care pot fi denumite „junk food”.

Acestea sunt alimente cu calorii goale care nu vă alimentează corpul cu substanțe nutritive suficiente. Pentru o idee mai detaliată, de exemplu, acestea sunt diferite ciocolată, supe instantanee, pâine ambalată, înghețată, nutella, pizza și multe alte alimente nedorite.

Unul dintre motivele pentru care uleiul de palmier a devenit un subiect „fierbinte” este faptul că Uniunea Europeană a înăsprit măsurile pentru producătorii de alimente. Acestea sunt cele mai recente trebuie să indice pe produs tipul specific de ulei utilizat. În practică, acest lucru înseamnă că nu mai este suficient să aveți doar o denumire generală a produselor - ulei vegetal.

Efectele uleiului de palmier

Utilizarea uleiului de palmier este foarte mare, dar efectele sale asupra sănătății umane și a mediului sunt, de asemenea, o problemă importantă.

Uleiul de palmier conține acizi grași saturați și nesaturați. Din punct de vedere al sănătății, acizii grași nesaturați, care ajută la tratamentul malariei, bolilor cerebrale, cancerului și hipertensiunii arteriale, sunt considerați sănătoși. De asemenea, previn deficitul de vitamina A, ceea ce este un fapt foarte important, în special pentru persoanele din țările în curs de dezvoltare.

Cu toate acestea, un accent mult mai important pus pe uleiul de palmier și efectele acestuia trebuie pus pe saturate acizi grași, care sunt o sursă de creștere a nivelului de colesterol dăunător din sânge. Nivelul ridicat de colesterol din sânge este cel care provoacă boli cardiovasculare, care tind să fie o cauză din ce în ce mai frecventă de eșec al corpului uman.

Valorile nutriționale ale uleiului de palmier:

Înlocuitori mai sănătoși ai uleiului de palmier

Dacă suferiți de niveluri ridicate de colesterol „rău” în sânge, există multe alte uleiuri sănătoase care nu numai că nu cresc nivelul colesterolului dăunător, dar chiar și multe dintre ele sunt benefice și pentru corpul dumneavoastră.

Una dintre cele mai populare alternative în prezent la uleiul de palmier este miraculosul ulei de nucă de cocos, ale cărui efecte merg mult mai departe decât doar industria alimentară sau cosmetică.

Uleiul de cocos nu ar trebui să treacă cu siguranță neobservat. De aceea i-am acordat deja spațiu pe blogul nostru și am pregătit un articol în care poți citi despre toate efectele sale benefice și utilitatea cu spectru larg.

Alte alternative sănătoase includ cu siguranță ulei de avocado, măsline sau in. Toate aceste uleiuri sănătoase sunt potrivite și pentru tratamentul termic, la fel ca în cazul uleiului de palmier. Cu toate acestea, în plus, fiecare dintre ele are și efecte unice asupra sănătății dumneavoastră.

Dacă totuși găsești câțiva adversari petrolieri, îl poți încerca și pe cel tradițional unt de untură de porc sau indian. În ambele cazuri, ambii înlocuitori sunt potriviți pentru gătit și prăjit.

Uleiul de palmier și mediul înconjurător

Ulei de palmier este cultivat în pădurile tropicale tropicale, din care ulterior se prepară uleiul de palmier. Extinderea extinsă a uleiului de palmier a provocat atât efecte pozitive, cât și negative în lume.

Pe de o parte, a asigurat creșterea economică și dezvoltarea părților rurale din tropice. Pe de altă parte, această extindere pe scară largă în timp a provocat defrișările și distrugerea diferitelor arii protejate din Indonezia și Malaezia.

Suprafețe mari de păduri tropicale, care au fost descrise ca arii strict protejate, au început să fie distruse, tocmai din cauza necesității de a crea noi zone pentru plantațiile de palmieri. Nu numai că a fost distrusă vegetația vegetală foarte rară din această cauză, dar și această acțiune și-a pierdut refugiul. un număr mare de animale, precum elefanți, tigri etc.

Pe lângă defrișări, multe comunități locale au fost forțate să se mute de la indigeni la alții, lipsiți de mijloacele lor de trai.

Palma de ulei în creștere provoacă, de asemenea, schimbări climatice dăunătoare. Aceasta înseamnă că există un procent ridicat de degradare a mediului, atunci când pădurile tropicale tăiate sunt arse și metanul dăunător și alte gaze cu efect de seră sunt eliberate în aer.

STOP producția de ulei de palmier

Efectele negative asociate cu cultivarea și utilizarea uleiului de palmier au un impact atât de mare asupra umanității încât numeroase grupuri de adversari se dezvoltă treptat în lume, încercând să provoace mari proteste împotriva acestuia.

Nu fac excepție vecinii noștri cehi, care își exprimă nemulțumirea prin intermediul rețelelor de socializare, unde încearcă să mobilizeze cât mai mulți oameni pentru a semna o petiție pentru un final energic al distrugerii pădurilor tropicale. Până în prezent, până la 24.000 de persoane s-au alăturat evenimentului.

În plus față de petiție, adversarii cehi ai uleiului de palmier vor boicota toate companiile care nu țin cont de problemele emergente și continuă să folosească uleiul.

Green Desert (2012, documentar):

Câteva cuvinte în concluzie

Acum, că ați făcut cunoștință cu toate faptele asociate cu cultivarea și producerea uleiului de palmier, depinde de dvs. cum să vă ocupați de informațiile obținute. În sfârșit, avem o altă veste grozavă pentru dvs.!

Nu trebuie să renunțați imediat la alimentele sau produsele preferate care conțin ulei de palmier. Este important ca produsele să fie produse în mod responsabil față de mediu și comunitățile în care se cultivă în mod obișnuit palmierul.