uleiul

Uleiul MCT sau uleiul care conține ulei de trigliceride cu lanț mediu este o grăsime dietetică sintetică, cel mai frecvent fabricat din ulei de cocos. Uleiul MCT a fost produs pentru prima dată în anii 1950 de către industria farmaceutică pentru pacienții care au probleme cu digestia grăsimilor comune. În zilele noastre, este încă utilizat în medicină, dar a devenit și un supliment nutritiv popular pentru sportivi și pentru fitness. Este clasificat ca „arzător de grăsimi” (arzător de grăsimi), promovarea substanțelor creșterea masei musculare și este, de asemenea, ca sursa de energie.

Compoziția uleiului MCT

La nivel molecular, uleiul MCT are o structură diferită în comparație cu grăsimile obișnuite (unt, margarină, uleiuri vegetale). Grăsimile obișnuite formează lanțuri lungi de carbon formate din 16 sau mai mulți atomi de carbon legați și sunt cunoscute sub numele de trigliceride cu lanț lung (LCT). Grăsimea corporală are, de asemenea, o structură similară. Uleiul MCT are un lanț de carbon mult mai scurt, care este format din 6-12 atomi de carbon. Prin urmare, se numește triglicerid cu lanț mediu.

Efectele uleiului MCT

Diferența de structură moleculară are ca rezultat uleiurile MCT digerat, transportat și metabolizat mult mai repede decât acizii grași din uleiurile și grăsimile obișnuite. Uleiurile MCT au unele proprietăți interesante. În zilele noastre, este încă utilizat în medicină, dar a devenit și un supliment nutritiv popular pentru sportivi și pentru fitness.

Cele mai cunoscute efecte dovedite sunt:

  • ajută și susține arderea grasimii
  • protejează celulele musculare de descompunere și astfel promovează creșterea masei musculare
  • calitate și sursă rapidă de energie fără producerea de insulină

Acestea sunt arse în organism asemănător cu carbohidrații. Spre deosebire de grăsimile obișnuite nu sunt depozitate în organism ca grăsime corporală, dar sunt transportate direct la celule, unde sunt folosite ca sursa de energie. Uleiul MCT este ars atât de repede încât energia generată este transformată în căldură corporală în procesul de termoreglare, care crește metabolismul în repaus (metabolismul bazal). Cu cât metabolismul este mai mare, cu atât este mai mare consumul de energie și cu atât mai multe calorii arzi.

Accelerează metabolismul uleiului MCT și arde grăsimile?

Cercetătorii de la Universitatea din Rochester au cercetat această posibilitate. Au urmat 7 bărbați sănătoși și au examinat dacă consumul de ulei MCT a crescut metabolismul mai mult decât consumul de ulei LCT. Au consumat alimente care conțineau 48 g ulei MCT sau 45 g ulei de porumb în mod aleatoriu în fiecare zi. Metabolismul a crescut cu 12% în decurs de 6 ore după o masă care conține ulei MCT, dar numai 4% după ce a mâncat o masă care conține grăsimi LCT. În plus, concentrația trigliceridelor „grăsimilor rele” din plasma sanguină a crescut cu 68% după consumul de grăsimi LCT, în timp ce această concentrație nu s-a modificat după consumul de grăsimi MCT. Această constatare duce la ipoteza că Înlocuirea grăsimilor LCT cu ulei MCT pe o perioadă lungă de timp ar putea duce la pierderea în greutate.

Într-un alt studiu realizat la Universitatea Calgary din Alberta, Canada, persoanele sănătoase au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați folosind ulei MCT. Nu a existat niciun efect asupra metabolismului. Caloriile arse în 24 de ore au reprezentat mai puțin de 1% din aportul total de energie. Cu toate acestea, cantitatea de proteină musculară care a fost utilizată ca sursă de energie a scăzut. Rezultă că uleiul MCT poate avea un efect care previne descompunerea masei musculare.

Majoritatea studiilor care au analizat uleiul MCT în legătură cu arderea grăsimilor au aplicat niveluri ridicate de grăsimi (30 g sau mai mult) pentru a obține răspunsul metabolic dorit. Cu toate acestea, o astfel de cantitate este mare pentru majoritatea oamenilor și poate duce la indigestie, ceea ce este foarte impracticabil.

Uleiul MCT crește rezistența aerobă

Deoarece uleiul MCT este procesat în organism la fel ca carbohidrații, poate avea mare contribuție la creșterea rezistenței. Într-un studiu realizat la Universitatea din Capetown Medical School din Africa de Sud, cercetătorii au amestecat 86 g de ulei MCT cu doi litri de soluție de glucoză 10% pentru a vedea dacă acest amestec ar afecta performanța bicicliștilor de rezistență. Cicliștii au băut o băutură care conține doar glucoză, glucoză cu ulei MCT și ulei MCT singur. În condițiile de laborator, au pedalat pe o bicicletă staționară cu intensitate medie timp de 2 ore și apoi au finalizat exercițiul cu un test de timp de intensitate ridicată. Au susținut această reprezentație în total de trei ori și după fiecare au avut un tip diferit de băutură. Cicliștii au băut la fiecare 10 minute. Performanța a crescut cel mai mult la cei care au băut soluție de glucoză cu ulei MCT. Cercetătorii au efectuat, de asemenea, teste biochimice, care au confirmat că consumul acestei combinații a condus la economii în depozitele de glicogen și la mobilizarea grăsimilor ca sursă de energie. Rezultă că atunci când uleiul MCT este combinat cu carbohidrați, poate crește rezistența aerobă prin economisirea glicogenului.

Dozarea uleiului MCT

Utilizarea uleiului MCT este importantă și din motive de securitate aport mai mare de energie în timpul antrenamentelor grele. Este necesar să începeți să-l utilizați încet, 1/2 până la 1 lingură (7 până la 15 ml) pe zi. Dacă luați o doză mai mare simultan, absorbția sa rapidă poate provoca convulsii și diaree.