uleiuri

Informațiile despre cât de uimitor este uleiul de nucă de cocos în bucătărie și ca produs cosmetic, ne sare literalmente peste toate părțile. Pe de altă parte, palmierul este criticat din toate părțile. Care este diferența dintre ele dacă ambii provin din palmieri - ulei și nucă de cocos? Cum diferă?

Site-urile care vând produse din ulei de cocos îl consideră unul dintre cele mai versatile și mai versatile remedii naturale. Puteți să-l aplicați pe piele, să îl aplicați pe păr ca o folie, tratează perfect cuticula unghiilor, după ce o aplicați pe un tampon cosmetic, o puteți folosi pentru a îndepărta machiajul din ochi, amestecați-l cu zahăr fin pentru a pregăti o coajă de corp, servește chiar în loc de spumă de ras. Ceea ce este deja șocant - se spune că vă puteți „îndulci” cafeaua cu ea în loc de zahăr și, dacă ar trebui să frecați cu ea coaja oului de găină, va rămâne probabil proaspătă timp de câteva luni. Să punem deoparte îndepărtarea mucegaiului, guma de mestecat și pictarea mobilierului cu grăsime de cocos.

Pentru cei care nu știu, este în primul rând necesar să distingem uleiul de cocos transportat în cer de mult criticatul ulei de palmier. Uleiul de palmier este de departe cel mai utilizat ulei vegetal din lume. Palmier cu ulei, din care palma (din pulpa fructului) și așa-numitul. se obține ulei de sâmburi de palmier (din sâmburi de fructe), este una dintre cele mai profitabile oleaginoase, deci cultivarea sa este foarte avantajoasă. 85% din producția acestui petrol provine din Indonezia și Malaezia, unde pădurile tropicale pe scară largă sunt arse și defrișate din cauza plantațiilor de palmieri, speciile rare (orangutani, elefanți) sunt amenințate cu dispariția, iar cantitățile extreme de gaze cu efect de seră din pădurile arse au un nivel global impact asupra globului. Acesta este principalul motiv pentru care îi îndemnăm pe oameni să nu cumpere produse din ulei de palmier (nici măcar produse cosmetice) sau cel puțin să le prefere pe cele care conțin ulei de palmier certificat, deoarece se găsește cu adevărat în aproape orice (margarine, produse de foietaj, ciocolată, tăiței instant, tartine de cacao, produse prajite).

Utilizați ulei de măsline în mod regulat! La ce te poți aștepta?

Cum și când să nu folosiți ulei de cocos?

Ulei de nucă de cocos: îi place pe față, corp și păr

Chiar face foarte mult ulei de cocos?

Din punct de vedere al sănătății, uleiul de palmier și nucă de cocos sunt singurele două uleiuri vegetale în care conținutul de acizi grași saturați este apropiat de cel al grăsimilor animale. Dacă uleiul de rapiță are 6,8% acizi grași saturați, floarea-soarelui 10,2%, măsline 12,3%, uleiul de palmier are 50%, grăsimea de sâmbure de palmier chiar 81% acizi grași saturați și grăsimea de cocos raportată 86%! Știm că aportul excesiv de acizi grași saturați crește nivelul grăsimilor din sânge și promovează dezvoltarea aterosclerozei.

Această problemă, desigur, nu mai este alb-negru și nu se poate spune fără echivoc că acizii grași saturați sunt greși cu orice preț, ci: grăsimi sănătoase. Deci, nu trebuie să ne facem griji cu privire la acizii grași saturați care sunt prezenți în grăsimile animale și în uleiul de cocos. Dar numai dacă limităm fundamental aportul de zahăr și carbohidrați în general. Destul de grăsime naturală este natural pentru noi ca umanitate, dar un exces de carbohidrați nu este ", scrie un consultant independent în nutriție, terapeut alimentar și nutrițional Ing. Anna Jermářová în revista cehă D-test, care se ocupă cu testarea independentă a produselor.

„În ceea ce privește consumul, aș fi foarte atent cu grăsimea de cocos”, a spus prof. Univ. Ing. Štefan Schmidt, CSc., De la Facultatea de Tehnologie Chimică și Alimentară a Universității Slovace de Tehnologie din Bratislava la o conferință de presă dedicată problemei grăsimilor. „Numărul unu în producția mondială este uleiul de palmier ieftin, este o afacere. Are o proporție mare de acizi grași saturați și acid palmitic. Dar uleiul de palmier este mai puțin periculos pentru sănătate decât nuca de cocos sau grăsimea din sâmburi de palmier - acestea sunt similare compoziției cu acizii grași saturați ".

„Uleiul de nucă de cocos la modă are și un conținut minim de zero de acizi grași omega-3, omega-6 și omega-9, deci cu siguranță nu ar trebui consumat unilateral mult timp”, recunoaște nutriționistul Peter Planieta în cartea sa We Cook with Dragoste. În Sri Lanka, de exemplu, este gătit și prăjit aproape exclusiv în ulei de cocos, care (ca untura) are un punct de fierbere foarte ridicat. Cu toate acestea, bolile cardiovasculare sunt în creștere, deși s-ar putea să nu vă așteptați în această țară cu oameni slabi și cu un consum ridicat de legume. Autorul articolului cunoaște o familie din Colomba, unde ambii soți au mai multe ocoliri, iar fiul lor de 42 de ani are un stent introdus într-o arteră cardiacă. Aceasta este în mod clar o consecință a obiceiurilor alimentare și a modului de viață din cadrul unei singure familii (trebuie remarcat faptul că soțul și soția nu sunt rude de sânge, deși fiul lor poate că a moștenit deja o predispoziție genetică). Omniprezentul ulei de cocos are cu siguranță o pondere. În cele din urmă, familia deține o plantație de cocos.

Din fericire (pentru slovaci), uleiul de cocos, cel mai adesea originar din Filipine și Sri Lanka, este relativ scump, astfel încât este dificil să presupunem că consumul său se va răspândi masiv. În plus, are o aromă și un gust specific, care nu se potrivește tuturor. Vânzătorii de ulei de nucă de cocos vor fi bucuroși să explice diferența dintre uleiul de nucă de cocos virgin (cu adevărat cu gust de nucă de cocos) și RBD (rafinat din pulpă de nucă de cocos uscată, să nu miroasă așa de nucă de cocos). Pot fi folosite fericit pe tot corpul, precum și pentru spălarea dinților, dacă doriți. În ceea ce privește utilizarea în interior, adică la mese - cu moderare.