împărtășit

Este oficial toamna, ceea ce nu poate însemna decât un singur lucru: este sezonul piperului de dovleac și al latte-ului.

În timp ce popularul condiment de dovleac Latte al Starbucks este, fără îndoială, definiția unei băuturi alcaline, este, de asemenea, fără îndoială excelent. Cu toate acestea, băutura de cafea nu este rafinată până acum.

Expertul în cafea James Hoffman și-a asumat recent provocarea de a face un latte perfect cu condimente de dovleac - și da, există o rețetă.

Într-un videoclip recent de pe YouTube, Hoffman încearcă să îmbunătățească latte-ul cu condimente de dovleac pentru a câștiga o varietate de snobi de cafea. Hoffmann testează Starbucks Pumpkin Space Latte și chiar cere o probă de sirop folosit în preparat.

Cu tonuri superioare de ghimbir și scorțișoară, condimentul de dovleac Latte Starbuck are o calitate incontestabilă: mult zahăr. Dar nu are deloc gust de dovleac, pe care Hoffmann vrea să îl repare.

În ciuda faptului că dorește note despre dovleacul de toamnă, Hoffman spune că alegerea condimentelor este cheia băuturii și, în cele din urmă, ceea ce face ca băutura să fie „aromată”. Se decide că cel mai bun mod de aromatizare a acestei substanțe este utilizarea siropului de condimente dulci. Cu toate acestea, dă dovleac pe gusturi și adaugă orice dovleac doriți, ceea ce este destul de distractiv.

Hoffman vorbește apoi despre condimente, pe care le evaluează în funcție de zona de origine (oh, da, este atât de grav). Adaugă coaja de scorțișoară ̵

Zeul cafelei macină aceste condimente proaspăt într-o pulbere și apoi este timpul să pregătiți siropul. Adăugați în caserolă părți egale de suc de dovleac și apă, care este egal cu 450 de grame. Apoi pregătește, Hoffman adaugă 450 de grame de zahăr brut crud. Este un amestec individual de zahăr dulce și zaharat. După ce Hoffman a adăugat 20 de grame de amestec de condimente la această bază de zaharină, a fiert-o într-un sirop gros de caramel.

Nu, nu am terminat încă. După ce a trecut amestecul printr-o sită, Hoffman adaugă 15 grame de substanță dulce la o ceașcă de espresso de 8 uncii, care este stropit cu lapte de abur - și chiar se bucură de el. Dacă încercați sirop artificial împotriva unei capodopere, diferența este mare.

„Este o lecție pe care sper că cafeaua ne va învăța pe toți: ingredientele bune sunt cheia pentru orice altceva”, spune Hoffman la sfârșitul videoclipului.

Dacă sunteți în căutarea celor mai bune ardei cu lapte de dovleac, consultați rețeta completă (cu cantitatea exactă) de pe site-ul Hoffman.