Inițial, am vrut să fac niște paste sănătoase din dovlecei, dar a fost doar o zi ploioasă de vară, așa că m-am decis cu ceva mai cald - curry ușor de naut-dovlecei. Încearcă și tu, nu vei regreta.;-)

Timp de pregatire: 45 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 6 porții?

  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 2 dovlecei
  • 2 roșii
  • 310 g năut gătit
  • 2 pumni de mazare verde (pot fi si congelate)
  • 250 ml smântână de gătit (sau lapte de cocos)
  • 1 linguriță sare de mare/himalayan
  • ½ lingurițe de rasca măcinată
  • 1 lingurita curcuma
  • 1 linguriță de piper curry
  • ½ lingurițe piper Cayenne
  • ¼ lingurițe de usturoi uscat
  • ¼ lingurițe de ghimbir uscat
  • ¼ lingurițe de coriandru uscat
  • ¼ lingurițe de coajă de lămâie uscată

Cum vom proceda?

1. Se prăjește usturoiul și ceapa tocate mărunt în ulei de măsline.

2. După un timp, adăugați dovleceii tăiați cubulețe și prăjiți totul împreună până când dovleceii se înmoaie și capătă o culoare aurie.

3. Adăugați roșii feliate, naut, mazăre la dovlecei și turnați smântână sau lapte de cocos.

4. Adăugați treptat toate condimentele și amestecați bine.

5. În funcție de gustul dvs., vă putem accentua curry-ul și mai mult cu orice condimente.

6. Lăsați crema să se gătească o vreme, astfel încât să se adune toate aromele și curry-ul să fie gata.

7. Serviți cu paste, orez sau altă garnitură populară, de exemplu. Am ales pastele de tagliatelle, pe care le-am amestecat direct în curry pentru a le înfășura frumos în sos.

Valori nutriționale pe 1 porție:

sfat

Iti doresc bun gust!:-)

Trageți o nouă inspirație pentru rețete sănătoase, de asemenea, din cărțile noastre De la fitness la bucătărie:

S-ar putea să vă intereseze și aceste rețete, aruncați o privire la ele:

Năut dintr-un bob - produse de patiserie pe care le preparați în 35 de minute

  • Chili de fasole vegetarian inspirat din bucătăria mexicană - 15 martie 2019
  • Un sfat pentru un prânz rapid de până la 30 de minute: un sos de linte cu ochi de taur - 18 ianuarie 2019
  • Un sfat pentru un prânz sănătos și pentru vegetarieni: curry de năut-dovlecei - 7 septembrie 2018

Articolul a fost adăugat în data de 07/09/2018 și inclus în categoria: Rețete de paste vegetariene | Autor: Lívia Šuľová