Nu numai copiii sunt flămânzi în pauză. Iată trei sfaturi de la maeștrii bucătari cu privire la modul de a gusta dimineața. Pregătiți cutii pentru o zecime neconvențională pentru adulți.

neașteptate

Pur și simplu uitați de cocul cu salamul gras. La urma urmei, o porțiune decentă de gastronomie se poate încadra și în a zecea cutie. În același timp, potrivit bucătarului-șef al restaurantului din Praga Amad Radek Šubrt, baza celui de-al zecelea poate să nu fie întotdeauna produse de patiserie.
Michal Nikodém de la școala de gătit Olakala recomandă prepararea țelinei pentru o schimbare, care are un gust minunat și este un plus excelent pentru o friptură de vită tocată mărunt. Iar Ján Rimpoch de la Brno's Noem Arch adaugă un sfat pentru o salată de citrice răcoritoare, în compania căreia va ieși în evidență un sandviș cu somon afumat.

Baghetă cu tartine de țelină, friptură de vită și avocado

INGREDIENTE:
Țelină, ceapă, conopidă sau broccoli, avocado copt, lime, sare, piper, sos ușor de soia, drojdie uscată (ambele dintr-un magazin de produse naturiste), ajvar, felii de friptură de vită, baghetă de pâine neagră.

1. Pregătirea răspândirii de țelină va dura ceva timp în avans. Tăiați ceapa și lăsați-o să strălucească în ulei. Apoi adăugați țelină ras într-o cantitate care corespunde de două ori ceapa și aproximativ jumătate din cantitatea de conopidă (sau broccoli) pentru a înmuia gustul.

Amestecul se topește cu puțin condiment până se înmoaie puțin. Când este necesar, adăugați puțină apă - dar nu prea mult pentru ca masa să nu fie prea subțire.

2. Amestecăm totul cu un mixer de imersie și adăugăm sos ușor de soia pentru a evidenția ingredientele. „Drojdia fină uscată aparține și răspândirii. Dar nu drojdia este coaptă în mod obișnuit. Este folosit pentru aromatizare și este, printre altele, o sursă de vitamina B. Poate fi cumpărat în magazinele de produse naturiste ”, explică Michal Nikodém. În acest moment, este, de asemenea, timpul pentru o posibilă sărare a răspândirii și prima fază a pregătirii celui de-al zecelea este completă. Restul va aștepta până dimineața.

3. Întindeți bagheta cu o tartă și așezați feliile de avocado pe ea. Pentru a preveni rumenirea, stropiți-le cu lămâie sau suc de lămâie imediat după feliere. „Este necesar să cumpărați un fruct copt. Avocado care a fost smuls prematur și maturat pe drumul către magazin poate fi fierbinte. Avocado coapte tind să fie etichetate, gata de mâncare v în magazine. Sunt mai scumpe, dar nu pot fi comparate cu un produs obișnuit din punct de vedere al gustului ", explică Michal Nikodém. Avocado merge bine cu un sandviș nu numai din cauza gustului său. Este o sursă bogată de uleiuri și oligoelemente de calitate.

4. Avocado include felii de friptură de vită și ajvar: „Acest amestec de ardei prăjiți, ceapă, oțet de vin, sare, condimente și cimbru se poate face cu ușurință acasă sau se poate cumpăra gata de la magazin. De obicei, se găsește în colțurile bucătăriei internaționale. ”Și completează perfect nu numai friptura de vită, ci și toate cărnurile întunecate, cârnații și chiar brânzeturile.

Strudel de spanac pe salată

În loc de sandvișuri tradiționale, caloric un pic mai solicitant, dar gustos, sau un prânz rece, este oferit de bucătarul-șef Radek Šubrt de la restaurantul din Praga Amade. Cât va dura pregătirea? Depinde dacă vă bazați pe forța proprie sau vă ajutați cu semifabricate sub formă de spanac congelat și foietaj gata preparat.

INGREDIENTE:

CUM SĂ O FACĂ:
1. Dificultatea de a pregăti această zecime depinde de tine. Minimalistii pot face acest lucru plasând spanac dezghetat pe foietajul finit (dar este necesar să scoateți apa din el), adăugați felii de ou sau bucăți de brânză, umplutură de sare și condimente ușoare. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să înfășurați strudelul, să-l coaceți și să-l lăsați să se răcească până dimineața.

2. Strudelul sărat din a zecea cutie este frumos completat de câteva frunze de salată cu un pansament simplu - corpul nu poate face față nutrienților vegetali fără grăsimi. Și cum pregătim pansamentul? Mai întâi, amestecați uleiul și oțetul de vin cu un tel pentru a le amesteca perfect. Apoi adăugați puțin piper, sare și, eventual, o linguriță de miere, și gata. Cu toate acestea, nu turnăm niciodată sosul pe salată, ci pe fundul cutiei. Nici măcar nu sărăm salata, va rezista proaspătă mai mult timp.

Baghetă cu somon și smântână completată cu salată de citrice

Salata proaspătă formează un punct plăcut în spatele sandvișului de somon mai bogat. A fost pregătit de bucătarul-șef Jan Rumprich de la restaurantul Brno Noem Arch.

CUM SĂ O FACĂ:
1. Vom fi primii care pregătim o salată de citrice. Bucățile de citrice trebuie decojite, gustul fierbinte și dulce al coajei ar strica doar gustul salatei. „Îmi amintesc de bunica mea mâncând grapefruit cu o lingură, dar bucătarii nu. Taie vârfurile unei portocale sau pomelo și apoi le curăță. Deși pierderile sunt ușor mai mari decât atunci când bucățile de citrice sunt decojite, carnea este apoi frumos curată ", recomandă Jan Rumprich. Apoi, tot ce trebuie să faci este să amesteci bucățile de fructe și salata este gata.

2. Somonul afumat, salata verde și bagheta integrală aparțin împreună. Lasă doar smântâna deoparte până la ora zece sau la prânz. Va servi drept loc de îmbrăcăminte.