pentru

Cu siguranță ți se întâmplă în mod regulat, la fel ca mine, că rămâne doar un reziduu de mai multe materii prime, care nu poate fi folosit pentru o creație culinară cu drepturi depline. Mi se întâmplă destul de regulat. Uneori mă supăr pentru că rămân cu lucruri care, atunci când sunt combinate, ar arăta ca un câine și o pisică din bucătărie. Dar, cel mai adesea, îmi oferă spațiu pentru a experimenta și dezlănțui imaginația în crearea de rețete noi și noi.

Majoritatea acestor lucruri fac micul dejun sau cina, deoarece așa cum am menționat, nu există niciodată destule pentru un prânz complet. Cu toate acestea, nimănui nu îi pasă acasă, cel puțin mesele și micul dejun sunt variate.

Așa s-a născut următoarea rețetă. Este o combinație foarte simplă dintre lucrurile pe care le iubim și resturile rămase în frigider. Da, este din nou o vafe. Dragostea mea pentru ei nu cunoaște limite. Poate și pentru că îmi place cum aluatul turnat inițial este umflat într-o formă perfectă. Și poate pentru că nu există niciodată suficiente combinații pentru a le crea. Sărat, dulce, fructe, legume și de data asta și umplut ...

La urma urmei, dacă puteți umple clătite, paste sau carne, de ce să nu încercați cu vafe.

Așa că am folosit ceea ce a dat frigiderul. Resturi de brânză, salam, roșii și combinate cu modul clasic de vafe. Deci nu chiar clasic, pentru că acum am folosit ulei de măsline în loc de unt. Dacă doriți o opțiune mai sănătoasă, aceasta poate fi înlocuită cu ulei de cocos. Mi-a rămas Emmental din brânzeturi. Totuși, un cheddar sau un halloumi bine maturizat, pentru care ați fi cel puțin sigur că nu se va scurge, ți s-ar potrivi perfect. Dar dacă folosiți halloumi, cu siguranță l-aș scoate din sare, deoarece această brânză este destul de sărată singură. Și puteți adăuga ardei felii, ceapă de primăvară, șalotă tocată mărunt la roșii, cam orice să gustați.

Și, bineînțeles, puteți adăuga arpagic, pătrunjel sau alte ierburi mărunțite pe placul aluatului în sine.

Deci, dacă aveți resturi în frigider care altfel ar ajunge la coșul de gunoi, atunci mergeți la vafele umplute. Succesul va fi cu siguranță garantat și veți avea o senzație bună că nu risipiți.

Vafe umplute pe sare

Ingrediente

aluat de vafe (aprox. 8 - 10 buc)

  • 220 g făină simplă (am folosit spelt neted)
  • 430 ml de lapte
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 3 ouă
  • 1/2 kg zahăr granulat
  • 1/2 CL sare
  • 125 ml ulei de măsline
  • resturile rămase în frigider (am folosit Emmental, salam de boia, roșii cherry feliate în fâșii subțiri)

Abordare

Într-un castron, amestecați ouăle, laptele și uleiul de măsline cu un tel. În al doilea castron, amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul.

Adăugați treptat ingrediente libere în amestecul de ouă și funcționați întotdeauna bine. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați încă o lingură de făină.

Amestecul de vafe rezultat ar trebui să fie gros, dar totuși turnat.

Se toarnă puțin pe fundul plăcilor cu o lingură - nu este nevoie să o puneți prea mult, deoarece se va face mai mare. Așezăm ingrediente de umplutură (brânză, salam, legume ...) la suprafață și acoperim din nou suprafața cu un aluat.

Coaceți conform instrucțiunilor de pe producătorul de vafe. Vafelele rezultate trebuie prăjite până devin aurii.