coaptă
Suntem foarte surprinși de interesul dvs. pentru rețetele cu tufiș de trandafiri. Această frumoasă legumă de toamnă este bogată în proteine, are un conținut ridicat de fibre, putere calorică redusă (conține până la 85% apă) și o cantitate mare de calciu, magneziu, acid folic și vitamina C.
Am scris mai multe despre asta în acest articol despre varza de Bruxelles.

Cel mai rapid mod de a pregăti această legumă gustoasă este atunci când o curățați, o gătiți într-un loc semi-moale în apă sărată și apoi o prăjiți energic în unt sau ulei de înaltă calitate. (de exemplu, 100% rapiță)
Gustul astfel preparat ca garnitură pentru carne, pește, salate sau doar cu cereale fierte de calitate (boabe de spelta, crupe de orz, sau hrișcă, grâu, quinoa ...) presărate cu parmezan.
Varza de Bruxelles este perfectă pentru supele de legume cu adaos de legume rădăcinoase sau chiar doar o supă separată de chile.

Coacerea este o modificare foarte frecventă a trandafirilor verzi. Sincer - evit toate aceste rețete din următoarele motive simple:

  • se folosește la preparat foarte mult gras (mai ales animale) precum smântână, brânză, brânză procesată, ouă, lapte, slănină, cârnați etc.
  • modalitate de pregătire pierde gustul legumelor, alimentele conțin sare excesivă

Aștept cu nerăbdare momentul în care rețetele de preparate clasice la cuptor încep să dispară.
De asemenea, puteți prepara budinca ca parte a unei diete raționale, chiar și în timpul fazei de slăbire, adică în perioada de slăbire. Combinați alimentele corect.

Pentru celiaci și persoanele cu intoleranță alimentară (ouă, lactoză ...) am pregătit acest lucru
rețetă gustoasă. El este excepțional prin faptul că este fără gluten, dar și cu valorile lor nutriționale.
Conținutul ridicat de proteine ​​cauzează, pe lângă varza de Bruxelles, grâu și mai ales Lintea Beluga - lintea neagră.
100g din această linte conțin până la 23g de proteine ​​vegetale și un minim de grăsimi. Este interesant pentru colorarea sa, folosește-l gătit în salate pentru a crește consumul de proteine ​​vegetale. Gătit are un gust delicat de castan.

Budinca de grau cu tufa de trandafiri
Veți avea nevoie de 4 până la 5 porții:

  • 150g mei decorticat
  • 400g de varză de lemn de trandafir - curățată - în fotografie puteți vedea pregătirea corectă pentru tăierea trandafirului de varză
  • 100g morcovi proaspeți
  • 50g linte de Beluga
  • 2 ouă (folosiți 10 ouă de prepeliță ca înlocuitor al intoleranței la ouă de găină)
  • 100 ml lapte (am folosit lapte de orez Alnatura ca substitut)
  • 125g mozzarella (în caz de intoleranță la lactoză, săriți peste ea și presărați alimentele cu tofu ras sau chiar cu brânză de oaie în ultimele câteva minute înainte de coacere)
  • sare, piper proaspăt măcinat, nucșoară rasă, chili
  • puțin ulei pentru a curăța matrița
  • piulițe măcinate pentru golirea matriței aproximativ 15g

Abordare:
Se fierbe grâul în apă de două ori sărată și se fierbe până se înmoaie. Tăiați varza de Bruxelles curățată prin adâncuri și gătiți-le într-un loc semi-moale, chiar și cu bucăți mai mari de morcovi în apă sărată. Fierbe lintea Beluga în apă clocotită fără sare. Bateți ouăle în lapte și tăiați mozzarella în felii subțiri (puteți rade, de asemenea). Înveliți vasul de copt cu ulei și presărați fundul și părțile laterale cu nuci măcinate. Încălziți cuptorul la 200 C.
Îndoiți grâul gătit într-un castron mai mare. Se adauga varza de Bruxelles, morcovi, linte de Beluga. Puneți sare, nucșoară rasă, piper măcinat și puțini fulgi de chili în amestecul de ouă și lapte și turnați acest amestec într-un castron. Se amestecă ușor, se gustă și se transferă într-un vas de copt pregătit.
Puneți mozzarella la suprafață. Coaceți la 20 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Valori nutriționale pe 1 porție:
1806 KJ = 430 kcal, 47 g carbohidrați, 21,65 g proteine ​​și 17,58 grăsimi