Crude, fierte, fierte sau fermentate - este dificil să găsești legume care ar fi mai populare la noi. Cu toate acestea, varza nu este doar gustoasă, ci și un aliment extrem de sănătos datorită conținutului de nutrienți valoroși.
O sursă inseparabilă de bucătărie slovacă
Varza este o sursă integrală a bucătăriei slovace. Pe lângă faptul că este rentabil, ascunde comori sub formă de vitamine, minerale, fibre sau enzime. Doar o cantitate mică din această legumă crudă are o capacitate nutrițională și regenerativă mult mai mare decât grămezile de mese gătite.
Varza este atât de dreaptă incluse în lista celor mai sănătoase alimente. A fost considerat universal de secole remediu natural pentru multe boli.
Aduce o mulțime de efecte pozitive corpului nostru, de exemplu digestie bună, metabolism accelerat, golire regulată și protecție generală a corpului împotriva bolilor.
În plus, cercetările științifice și-au dezvăluit forța potențial anticancerigen. Prin urmare, cu siguranță nu ar trebui să excludem varza din meniul nostru.
Ce substanțe valoroase ascunde capul de varză?
Varza poate fi clasificată ca o legumă cu conținut scăzut de calorii (aproximativ 24-31 kcal/100 g). Nu conține aproape grăsimi și are un conținut scăzut de carbohidrați. Prin urmare recomandat pentru o dietă de reducere sau tratamente de curățare. Pe de altă parte, se caracterizează printr-o porție bună de fibre.
Există o cantitate semnificativă de minerale în varză potasiu, care asigură o gestionare echilibrată a apei. Ajută la scăderea edemului și întărește inima. Rolul calciului este din nou întărește oasele și dinții. Fier și acid folic a sustine hematopoieză.
Varza este plină de vitamine. Proporția ridicată este excepțională vitaminele C, E, K, dar vitaminele B și provitamina A sunt, de asemenea, importante. Rarele oligoelemente seleniu și vitaminele C și E l-au făcut un specialist în protecția celulelor.
Ne protejează de răceli sau infecții. Seleniu este important pentru buna funcționare a sistemului imunitar și ajută la prevenirea apariției bolilor civilizației (cancer, boli cardiovasculare).