Aceasta este o rețetă pentru o caserolă foarte gustoasă, odată puțin diferită, cu varză de varză, pe care aș vrea întotdeauna să o pregătesc și pe care aș dori să o recomand tuturor.

piper rasca piper

ingrediente

  • Cartofi fierți 750 g
  • 1 varză de varză
  • sare
  • 2 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • cam 2 linguri de unt
  • 500 g carne tocata (amestecata cu carne de porc sau amestecata dupa nevoie)
  • 2 oua
  • putin unt pentru matrita
  • Sare, piper, rasca, piper
  • butoane de unt

pregătire

  1. Cartofii se gătesc cel mai bine cu o zi înainte.
  2. Mai întâi scoateți frunzele exterioare din varză, apoi luați câte frunze aveți nevoie pentru a întinde matrița în primăvară sau caserolă. Paturile din mijloc sunt tăiate puțin în cel mai gros punct. Apoi puneți frunzele în porții timp de aproximativ 1 minut în apă sărată clocotită și răciți-le imediat pentru a păstra mai bine culoarea și vitaminele.
  3. Acum este modelat cu unt și căptușit cu varză de varză albă, astfel încât să acopere fundul și să supraviețuiască la etaj (vezi Figura 1 + 2).
  4. Restul de varză de varză se taie în fâșii mici în fâșii fine de ceapă și usturoi și se toarnă împreună cu puțin unt într-o tigaie, se condimentează cu sare, piper, rasca și piper și apoi se lasă să se răcească ușor.
  5. Între timp, cartofii fierți, curățați, sunt tăiați cubulețe mici și amestecate bine cu carnea tocată și ouăle, apoi condimentate cu sare, piper, rasca și piper și amestecate cu un amestec răcit de porc savoy.
  6. Întindeți această masă uniform pe frunzele de varză din matriță, neteziți suprafața și acoperiți capetele proeminente ale frunzelor, astfel încât umplutura să fie complet acoperită. Apoi aplicați mai mulți fulgi de unt și puneți matrița într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

După aproximativ 60 de minute de coacere, caserola este apoi gata pentru consum.

Poate fi apoi tăiat în bucăți, cum ar fi un tort și sos de roșii sau beșamel.