Colesterolul este unul dintre materialele de construcție de bază ale tuturor celulelor de mamifere. Prin urmare, este esențial pentru viața noastră. Cu toate acestea, cuvântul în sine este o sperietoare într-un timp al bolilor în creștere ale civilizației. Ce să faci și ce să mănânci, astfel încât să ai exact cantitatea de colesterol de care are nevoie corpul tău?

mult colesterol

25 aprilie 2018 la 8:36

Este bine cunoscut faptul că, atunci când proporția de colesterol din organism începe să crească, aceasta poate duce la probleme de sănătate, în special boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza (deteriorarea pereților vaselor de sânge prin depozitarea grăsimilor), boli ischemice ale inimii și vasculare sau hipertensiune arterială. .

„Colesterol bun și rău”

Colesterolul este o substanță grasă și, din moment ce grăsimile nu sunt solubile în sânge, acestea trebuie să se lege de un purtător de proteine ​​și să formeze așa-numitul lipoproteine. Și în funcție de densitatea și sarcina electrică a acestor lipoproteine, în corpul nostru se formează două tipuri de colesterol, denumite în mod popular „rău” și „colesterol bun”. „LDL”, colesterolul rău, are o densitate scăzută, ceea ce înseamnă că transportă colesterolul în celulă și crește riscul de ateroscleroză. Pe de altă parte, HDL, adică „colesterolul bun” cu densitate mare, servește pentru transportul opus, captează colesterolul și împiedică intrarea acestuia în peretele vasului ”, explică expertul, MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.Colesterol, care se găsește în corpul nostru, provine din două surse. Majoritatea colesterolului este produsă de corpul însuși, dar restul îl luăm din alimente de origine animală. Dacă vrem să reducem nivelul „colesterolului rău” din sânge, ar trebui să limităm alimentele care conțin o cantitate mare din acesta. Vă întrebați cât de mult colesterol are un aliment de bază pentru animale? V-am pregătit o prezentare generală.

Conținutul de colesterol în alimente selectate

alimente (100 g porție comestibilă) colesterol (mg)

ouă de găină - 438

ficat de gâscă - 370

Cofetărie de Crăciun - 141

Salam Čingovská - 136

carne de vită grăsime medie - 120

unt proaspăt - 120

Cârnați Bratislava - 109

smântână (33%) - 109

cheddar 50% grăsime în substanță uscată - 100

pui cu piele - 99

carne de porc cu grăsime medie - 83

slănină de porc crudă - 79

skalický trdelník - 79

Camembert 45% grăsime în substanță uscată - 57

Cârnați Spiš - 53

cod în maioneză Exklusiv - 50

* sursă: rezultatele analizelor de laborator ale alimentelor selectate efectuate în Ryba Žilina, s.r.o.

Cum se scade „colesterolul rău”?

Potrivit MUDr. Pe lângă consumul de alimente bogate în colesterol, nivelul Beder de „colesterol rău” din sânge este afectat semnificativ de aportul de acizi grași saturați și grăsimi trans. „Ar trebui, așadar, să abordăm în mod conștient consumul de alimente grase, mese afumate, fast-food, grăsimi arse, feluri de mâncare prăjite și prăjite precum cartofi prăjiți, langustini, conuri, chiftele, fripturi sau de ex. chipsuri de cartofi ", spune expertul. Dacă dorim să descompunem colesterolul din sânge, ar trebui să luăm și multe fibre, vitamine antioxidante C, E, beta-caroten și alți nutrienți biologic activi. „Găsim toți acești nutrienți într-o dietă variată și echilibrată optim, bogată în fructe, legume, nuci și mai ales pește, care sunt o sursă de acizi grași omega-3 esențiali. Acestea reduc LDL riscant și cresc colesterolul HDL protector, elimină radicalii liberi de oxigen, reducând astfel riscul dezvoltării și dezvoltării aterosclerozei ", conchide MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.