ardeilor

Unii nu tolerează deloc gustul înțepător, alții le plac mâncărurile ușor picante, iar pentru alții, mâncarea care nu le arde toate papilele gustative nu este nici măcar înțepătoare. După cum se spune - o sută de oameni, o sută de gusturi. Știai însă că ardeii iute au mai mult decât efecte benefice asupra corpului nostru? Ei își au originea în Asia și astăzi există nenumărate tipuri diferite de ardei picante, care diferă prin formă, culoare și nivel de înțepare. Aceasta este exact ceea ce se află în spatele unei substanțe numite capsaicină. Este un alcaloid natural care are mai multe efecte pozitive asupra corpului uman.

Principalul compus vegetal bioactiv din ardeii iute este capsaicina, care este responsabilă pentru gustul său unic înțepător. Și în ciuda acestei înțepături, este considerat un condiment sănătos, cu beneficii pentru sănătate.

Despre ardei iute
Ardeiul iute este fructul speciilor exotice de ardei arbustivi, care cresc în zonele tropicale și subtropicale din India, China, Japonia, Vietnam, Africa, America de Sud și Centrală. Ele sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în Balcani. Cultivarele cultivate în America de Nord și Europa sunt considerate a fi tulpini de Capsicum annuum și au fructe albe, galbene, roșii sau violete până la negre. În 2016, producția mondială de ardei iute verde crud s-a ridicat la 34,5 milioane de tone, China producând jumătate din cantitatea mondială. Ardeii iute sunt ardei mici, cu aromă puternică și gust de arsură, care se datorează substanței capsaicină.
Printre alte substanțe, conține vitaminele C și beta-caroten. Susțin apetitul, dar irită organele genitale și tractul urinar într-o măsură mai mare. În doze adecvate, acestea funcționează mai bine pe stomac decât piperul negru. Au un efect benefic asupra digestiei. S-a dovedit că diferite culturi, obișnuite cu alimentele picante, pot tolera mai ușor infestarea alimentelor și a mediului înconjurător de către diferite bacterii, în special cele care provoacă diaree. Adică provoacă modificări ale mucoasei intestinale, care apoi tolerează totul. Cu alte cuvinte, este considerat și un afrodiziac.

Compoziția de ardei iute
Ardeii iute conțin capsaicină și substanțe conexe cunoscute sub numele de capsaicinoide, proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, apă, vitaminele A, B, C, E și K, luteină, beta-caroten, mineralele conțin potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc, cupru, seleniu, mangan, acizi grași omega 3 și omega 6.

Ardeii iute scad colesterolul și protejează vasele de sânge
Ardeii mici condimentați au un efect benefic asupra sistemului vascular uman în primul rând. Acestea protejează organismul de acumularea de colesterol dăunător, curăță vasele de sânge și reduc riscul formării cheagurilor. De asemenea, stimulează circulația sângelui și ajută la alimentarea cu sânge a întregului organism. Astfel, ardeiul este una dintre formele de prevenire a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că acest aliment poate crește tensiunea arterială. Prin urmare, persoanele care suferă de tensiune arterială scăzută pot gusta mâncarea cu ardei iute fără griji.

Deci, ardeii sunt o sursă excelentă de vitamina C
Adică, ardeii sunt încărcați direct cu vitamina C. În 100 de grame din această delicatesă picantă, se ascund în siguranță peste 180 mg din vitamina menționată, care este de câteva ori mai mare decât doza zilnică recomandată de substanță. Chiar și cu o cantitate mică sau ardei într-o masă, puteți oferi organismului o doză decentă de vitamină importantă, care, printre altele, întărește semnificativ sistemul imunitar. Pe lângă vitamina C, ardeii iute sunt o sursă de vitamine B, beta-caroten, luteină și potasiu sau fosfor.

Comandați de la noi - faceți clic pe coperta cărții selectate.

Deci ardeii au un efect pozitiv asupra digestiei
În cantități adecvate, ardeii iute pot afecta, de asemenea, pozitiv digestia noastră. Pot ajuta foarte mult, mai ales atunci când digerați alimentele grele și grase. Acestea reduc chiar riscul de ulcer gastric. Adică ardeii au un efect benefic asupra mucoasei intestinale și pot fi de ajutor în problemele de constipație. În plus, putem menționa și efectul lor pozitiv asupra cavităților. Îi pot curăța eficient și rapid. Încercați să le adăugați la masă dacă aveți probleme cu nasul înfundat sau congestia.

Deci, ardeii accelerează pierderea în greutate
Efectul ardeilor iute asupra pierderii în greutate este, de asemenea, cunoscut. Datorită capsaicinei menționate, ele accelerează semnificativ metabolismul. De asemenea, promovează arderea mai ușoară a grăsimilor. Ele chiar ajută la suprimarea poftei de mâncare, în special a poftei de dulciuri. Dacă tocmai scăpați kilograme în plus și nu vă deranjează un pic de gust picant, nu ezitați să adăugați ardei iute uscați la mesele sănătoase, indiferent dacă sunt preparate din carne sau mâncăruri vegetariene.

Deci, ardeii îmbunătățesc starea de spirit și calitatea somnului
Cu alte cuvinte, ardeii au în cele din urmă un efect pozitiv asupra psihicului uman. Sunt o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți starea de spirit. Stimulează secreția de endorfine, care sunt, de asemenea, cunoscuți ca hormoni ai fericirii. Capsaicina conținută are, de asemenea, un efect asupra nivelului de serotonină din organism, a cărui deficiență poate stimula dezvoltarea depresiei și a tulburărilor de somn. Deci, putem considera acești ardei picante ca un fel de antidepresiv natural. În cele din urmă, totuși, ele pot contribui și la îmbunătățirea calității somnului sau la lupta împotriva migrenelor neplăcute.