alimente

Viața fără alimente - punctul de vedere al unui biochimist

În ultimii ani, am întâlnit în mod repetat oameni care au spus că nu au nevoie să mănânce pentru că trăiesc din prana sau alte energii cosmice. Am aflat că unii dintre ei se referă la ei înșiși ca breatharieni și își discută povestea vieții și filozofia pe YouTube, televiziune și reviste. Reacția frecventă a publicului laic este: „La urma urmei, totul este posibil, deci de ce să nu trăim fără mâncare?” Deci, să aruncăm o privire mai atentă de ce nu.

La o oră de biochimie, i-am întrebat pe elevii mei - medici din anul II - dacă au auzit vreodată de breatharieni sau „oameni pranici”. Acești oameni susțin că nu mănâncă deloc mult timp (uneori susțin că nici nu beau apă și alte fluide) și că trăiesc din energie prana sau Qi (citiți „dacă”), datorită cărora funcționează fără probleme și în sănătate. Unii oameni resping imediat aceste afirmații fără dezbateri, deoarece acestea contrazic experiența noastră de zi cu zi, dar mulți oameni descriu astfel de afirmații (în discuții pe internet, dar și în emisiuni TV sau articole din ziare) ca fiind posibile, chiar probabile sau chiar adevărate, deși totul este posibil și cei care cred că opusul sunt considerați oameni limitați care nu au atins încă un „nivel spiritual suficient de înalt”.

Cum să-l demonstrezi sau să respingi?

Scopul întrebării mele adresat medicului nu a fost să discut dacă acești oameni vor să se facă vizibili cu afirmațiile lor, dacă doresc să-și inducă în eroare deliberat sau inconștient audiența, dacă sunt bolnavi mintal sau au alt motiv pentru a răspândi astfel de afirmații . Am încercat să mă gândesc cu ei la modul în care breatharianul ar putea dovedi cu ușurință dacă spune sau nu adevărul despre aportul său de alimente și să-i arăt medicului că, înainte de a numi ceva aiurea, este bine să justificăm pe baza a ceea ce credem.

Propunerile au inclus ceea ce mulți oameni de știință au testat la breatharieni: monitorizarea activității umane 24 de ore pe zi, 7 zile pe săptămână (dar nu întotdeauna pe deplin consecventă), luarea și analiza sângelui și a altor fluide corporale, a diferitelor metode de imagistică și altele asemenea. Unele astfel de studii, în ciuda tuturor testelor efectuate, nu ar fi explicat cum este posibil ca acești oameni să trăiască încă fără alimente. Cu toate acestea, dintr-un motiv necunoscut mie, niciun om de știință din aceste studii nu a considerat necesar să se efectueze un test rapid și relativ simplu care să ducă la un răspuns la întrebarea noastră. Acest test este o măsurare a compoziției aerului inspirat și expirat. De ce acest test și cum se raportează totul la consumul de alimente este despre articolul următor.

Unul dintre primele lucruri pe care studenții la biochimie îl învață este de ce o persoană trebuie să mănânce, de ce trebuie să respire, când și de ce ar apărea moartea dacă nu ar respira sau a mânca. Ambele activități sunt legate de obținerea de energie pentru procesele de bază ale vieții, cum ar fi mișcarea, creșterea și reproducerea celulelor, activitatea sistemului nervos, a sistemului imunitar și a altor procese biologice la fel de importante. Desigur, energia din corp nu „apare” în adevăratul sens al cuvântului (deși unele manuale afirmă acest lucru, ceea ce este inexact). Acest lucru ar fi împotriva legii conservării energiei. În corpul nostru există doar transformări ale diferitelor forme de energie în altele, pe care le putem folosi pentru a păstra viața.

De ce trebuie să mâncăm?

Sursa primară de energie pentru celulele noastre sunt anumite reacții chimice, în special arderea (oxidarea) unor substanțe organice (cum ar fi zaharurile, grăsimile sau, în unele cazuri, și proteinele). În același mod, adică în reacția chimică, energia este eliberată în motorul cu ardere internă al mașinii, unde benzina sau motorina sunt arse (oxidate) de oxigenul din aerul din cilindrii motorului, în timp ce energia eliberată este transferată de diferite componente ale roților. alte funcții ale mașinii și ale piesei sunt eliberate, de asemenea, sub formă de căldură. În acest sens, afirmația breatharienilor că pot trăi fără hrană ar putea fi comparată cu afirmația că motorul unei mașini va funcționa fără combustibil.

Deci nu este posibil fără combustibil, dar nu trebuie să-l completăm tot timpul. Mașina are rezervor și vom parcurge câteva sute de kilometri pentru o realimentare. Omul, pe de altă parte, creează grăsimi de depozitare care vor dura câteva săptămâni fără alimente. Prin urmare, afirmația că este posibil să trăiești fără hrană poate fi adevărată, are doar o valabilitate limitată până când organismul se epuizează din toate rezervele și apoi încetează să funcționeze similar cu o mașină care a rămas complet fără gaz pe drum .

Diferența mare dintre o persoană și o mașină este că motorul cu combustie internă al mașinii poate fi oprit calm chiar și pentru o perioadă relativ lungă de timp în absența combustibilului, iar după ce îl reumpleți, motorul poate fi pornit din nou. La om, totuși, arderea are loc la nivelul celulelor individuale în mod constant (chiar și în timpul somnului, doar într-o măsură mai mică) și dacă din orice motiv (cum ar fi otrăvirea cu anumite otrăvuri sau aportul insuficient de sânge bogat în substanțe nutritive și oxigen) complet eșuează într-un număr suficient de mare de celule ale organelor vitale., deși nu este posibil să se înlocuiască funcția acestor organe în timp, omul moare. 1

Depinde și de tipul de combustibil. Se poate mânca aproape orice pe gură, inclusiv sticlă și metale (trebuie doar să te uiți la câteva exemple pe YouTube) sau să bei benzină, dar poți obține energie utilizabilă practic doar din zaharuri, grăsimi și proteine, sau chiar din alcool etilic (etanol). Ce se întâmplă cu acest combustibil în organism și cum se eliberează energia necesară din acesta, studenții la medicină din primul și al doilea an îl cunosc în detaliu. Cu toate acestea, în termeni simpli, moleculele de combustibil (zaharuri și grăsimi), care constau din carbon, hidrogen și oxigen, se transformă treptat în majoritatea celulelor în dioxid de carbon și apă în reacții complexe, cu prezența unui oxigen suficient similar cu o combustie internă motor. Pentru arderea celui mai frecvent zahăr cu glucoză, se aplică ecuația sumară:

Cu alte cuvinte, o moleculă de glucoză 1 C6H12O6 reacționează cu 6 molecule de oxigen O2 pentru a forma 6 molecule de dioxid de carbon CO2 și 6 molecule de apă H2O. În același timp, se eliberează o cantitate considerabilă de energie utilizabilă. Din punct de vedere chimic, spunem că reacția este exergonică = eliberează energie (acest termen originar din limba greacă înseamnă literalmente că această reacție poate fi folosită pentru a lucra (ergon = muncă)). În acest moment, este important să spunem sau să ne amintim una dintre legile de bază în chimie, legea conservării greutății. Una dintre formulările sale are următorul conținut: Numărul total de atomi ai elementelor individuale din reactanți (compuși în stânga săgeții) trebuie să fie același cu numărul total de atomi ai elementelor individuale din produse (compuși în dreapta săgeții). Aceasta înseamnă, de exemplu, că, dacă o moleculă de glucoză are 6 atomi de carbon (notată prin abrevierea C), în partea dreaptă a ecuației trebuie să avem și exact 6 atomi de carbon, care în exemplul nostru fac parte din compusul CO2, adică dioxid de carbon.

De unde și unde?

De unde vin, resp. unde compușii individuali merg în ecuația noastră sumară?

Glucoza din zahăr provine în cele din urmă din alimentele pe care le consumăm, iar originea sa poate fi trasată într-un fel sau altul la plantele de unde a provenit în procesul de fotosinteză.

Sursa de oxigen pentru celulele noastre este aerul. Când este inhalat, acesta intră în plămâni prin căile respiratorii împreună cu alte gaze din aer. În veziculele pulmonare, oxigenul trece prin peretele lor în sânge, se leagă de hemoglobina globulelor roșii și este distribuit la țesuturile din sânge, astfel încât să fie disponibil pentru toate celulele care au nevoie de el pentru a oxida nutrienții.

Dioxidul de carbon care se formează în celule trece în sânge, prin care este transportat la plămâni și unde trece prin peretele vezicii pulmonare în direcția opusă oxigenului, astfel încât este dispersat în aerul înconjurător în timpul expirația noastră.

Apa, care se formează ca produs al oxidării nutrienților, devine parte a mediului acvatic. Apa din corpul nostru reprezintă aproximativ 50-60% din greutatea corporală. Când se arde glucoza și alte substanțe, se creează aproximativ 300-500 ml de apă pe zi și această apă se numește apă metabolică. Desigur, această cantitate de apă nu ne este suficientă pentru ziua respectivă, întrucât în ​​același timp eliminăm aprox. 1,5 - 2,5 litri de lichide și diferența trebuie completată cu aportul de lichide prin gură.

Dintre acești patru compuși, ne vor interesa oxigenul și dioxidul de carbon, așa-numitele respirând gaze. Ambele gaze sunt legate de activitatea plămânilor, deoarece plămânii sunt poarta principală a oxigenului în corp și în același timp poarta principală a dioxidului de carbon. Schimbăm aceste gaze cu aerul înconjurător, care are următoarea compoziție (toate procentele sunt volumice, care exprimă ce parte din volumul total de aer este ocupat de un anumit gaz):

Aproximativ 78% azot N2, aproximativ 21% oxigen O2, mai puțin de 1% gaz argon nobil Ar, aprox. 0,03% dioxid de carbon CO2, cantitate variabilă de vapori de apă și cantități foarte mici de alte gaze (alte gaze rare precum He, Ne, Kr, Xe; monoxid de carbon, oxizi de azot, ozon și altele).

Din ecuația generală a arderii glucozei, în mod logic rezultă că cantitatea de oxigen din aerul expirat ar trebui să fie mai mică, deoarece o parte din oxigen trece în sânge și merge la țesuturile unde este consumat. În schimb, cantitatea de dioxid de carbon din aerul expirat ar trebui să fie mai mare deoarece este produsă în organism. Și exact asta urmărim. Oxigenul din aerul expirat este de aprox. 14-16%, adică cu aproximativ 5% mai puțin decât în ​​aerul înconjurător, ceea ce înseamnă, de asemenea, că nu tot oxigenul pe care îl inhalăm intră în sânge și este utilizat pentru reacții chimice în celule - în realitate, doar 5% ajunge acolo, adică mai puțin mai mult de un sfert. Dioxidul de carbon este de aproximativ 4 până la 5% (adică de aproximativ o sută de ori mai mult) în aerul expirat decât în ​​aerul din jur.

Interviu cu un breatharian

Și acum să ne întoarcem la breatharienii noștri și să ne imaginăm următoarea conversație unde autorul acestui articol (PS) vorbește cu breatharian (BR):

PS: Deci, susțineți că nu mâncați niciun fel de mâncare și trăiți exclusiv din prana (energie cosmică, Qi).

BR: Da, exact.

PS: Este adevărat că respirați (inspirați și expirați)?

BR: Da, desigur! (Sunt breatharian!)

PS: Te-ar deranja dacă am face un test simplu pentru a măsura compoziția aerului pe care îl expiri?

BR: Nici o problemă.

PS: (Îi dă o pungă de plastic goală către respirator): Vă rog să inspirați prin nasul aerului înconjurător, să expirați prin gură în plicul pregătit și să îl repetați de câteva ori.

BR: (După câteva inhalări și expirații, dați un plic plin): Gata!

PS: (Folosind un contor de concentrație de oxigen și dioxid de carbon, măsurați concentrația acestor gaze în sac și comparați aceste valori cu valorile gazelor din aerul înconjurător - valorile se vor potrivi cel mai probabil cu valorile dat mai sus).

BR: Și ce ai făcut cu asta?

PS: Am arătat că corpul dumneavoastră, ca oricare dintre noi, folosește oxigenul din aer (dacă nu l-ar folosi, procentul de oxigen ar fi același ca în aerul înconjurător după luarea în considerare a umidității și temperaturii) și, de asemenea, că organismul produce dioxid de carbon, a cărui concentrație în aerul expirat este mult mai mare decât în ​​aerul ambiant. Această constatare înseamnă că expiri mult mai mult carbon într-o cantitate similară de dioxid de carbon decât inspiri, ceea ce înseamnă că, la fiecare expirație, corpul tău pierde o cantitate semnificativă de carbon. Oamenii obișnuiți trebuie să consume acest carbon prin alimente sub formă de zaharuri, grăsimi și proteine. De unde provine acest carbon?

BR: .

Exprimat chimic, o schemă sumară incompletă pentru un breatharian ar putea arăta astfel:

Ce ipoteze intră în joc (pur teoretic) pentru explicație?

Ipoteza 1: În partea stângă a schemei, fie nu există cu adevărat alt compus, fie există unul sau mai mulți compuși fără carbon. În acest caz, am descoperit primul exemplu că legea conservării greutății nu se aplică. Descrieți doar câteva detalii și avem în buzunar nu unul, ci două premii Nobel - unul pentru chimie, celălalt pentru fiziologie și medicină.

Ipoteza 2: Carbonul pe care îl expiră breatharianul nu intră în corp din exterior prin alimente, ci se formează în corpul său printr-un proces fizic (de exemplu, prin decăderea nucleară a unui alt element sau prin sinteza nucleară). Cu toate acestea, dacă nu măsurăm valori ridicate ale radioactivității în vecinătatea breatharianului, putem exclude în siguranță această ipoteză.

Ipoteza 3: Substanța din partea stângă a schemei este un carbohidrat sau un alt nutrient, tocmai luat de breatharian într-un mod diferit de cel oral (de exemplu prin infuzie și altele asemenea). În acest caz, el chiar nu „mănâncă” în sensul obișnuit al cuvântului, dar cu siguranță nu este hrănit de prana, ci de glucoză venoasă sau de altă natură sau altă nutriție.

Ipoteza 4: Substanța din partea stângă a schemei este un carbohidrat sau un alt nutrient care provine din alimentele ingerate, breatharianul nu spune cu bună știință sau fără să știe, adevărul, mai ales dacă susține că nu mănâncă timp de un an sau mai mult (a se vedea punctul 5).

Ipoteza 5: Breatharianul spune adevărul și nu mănâncă cu adevărat mâncare. În acest caz, el este înfometat și în partea stângă a schemei va fi o moleculă de grăsime pe care corpul o selectează din depozitele de grăsime pentru a acoperi nevoile de energie ale celulelor sale. Acest lucru se manifestă prin pierderea treptată a greutății corporale și irosirea. Dacă breatharianul a început astăzi și și-ar continua sincer greva foamei, moartea sa ar avea loc în termen de 90 de zile. Dacă nu primește lichide în același timp, mult mai devreme. 3

Apropo, dacă avem la îndemână o greutate suficient de precisă (de exemplu, una care poate măsura diferența de 10 grame la un adult), pierderea în greutate prin respirație obișnuită poate fi observată în câteva minute până la câteva ore, deoarece greutatea oxigenului luat în organism în timpul inhalării este mai mică decât masa de dioxid de carbon și vapori de apă pe care o pierdem atunci când sunt expirați. Această pierdere în greutate este de obicei (în funcție de circumstanțe) câteva zeci de grame pe oră.

Ceea ce ne aduce la un alt test pe care trebuie doar să-l faci cu un breatharian - să-l cântărești regulat cu o greutate exactă, de exemplu, la fiecare 20 de minute timp de câteva ore, fără a lua nimic și a schimba hainele. Dacă slăbește treptat, atunci se descurcă la fel ca noi, și fără să mănânce, în timp va deveni exact același lucru cu ceea ce ni s-ar întâmpla.

Cu siguranță ar fi minunat dacă am putea trăi fără mâncare și să lucrăm doar pe „energie pranică” sau ceva de genul acesta. Am economisi mulți bani pe alimente, am putea rezolva foametea mondială și nu ar trebui să trimitem alimente astronauților de pe Stația Spațială Internațională (și de fapt nu oxigen). Cu toate acestea, legile fizice și chimice pe care le-am descoperit cu zeci sau sute de ani în urmă sunt implacabile. Astfel, atunci când un individ sau un grup apare cu o afirmație incredibilă (cu accent pe cuvântul incredibil) care depășește legea naturii cunoscută și testată în timp, fie înseamnă începutul unei revoluții într-un anumit domeniu științific, fie înseamnă că mass-media și publicul nu sunt atât de alfabetizați științific pentru a elimina o astfel de afirmație înainte de a ajunge la masele încă relativ încrezătoare. Din păcate, aceasta din urmă se întâmplă de obicei.

Autorul este doctor absolvent și profesor universitar de biochimie.

Note:

1 Motivul pentru care un motor cu ardere internă poate fi oprit și apoi repornit în timp ce celulele umane nu pot, este legat de faptul că într-un motor cu ardere internă energia este utilizată numai pentru funcția sa, adică pentru roțile motoare și altele asemenea, dar nu pentru menținându-și structura. Motorul este fabricat din piese metalice și alte materiale, a căror structură și dispunere rămân neschimbate chiar și atunci când nu sunt utilizate. Cu toate acestea, celulele vii sunt în mod constant în curs de remodelare, creând noi componente „din mers” și reciclând piese vechi sau eliminându-le în alt mod. Dacă o celulă nu mai folosește combustibil, nu va avea suficientă energie nu numai pentru a-și menține funcția, ci și pentru a-și menține structura și, în cele din urmă, se va dezintegra. Când se întâmplă acest lucru cu un număr mai mare de celule, vorbim despre necroza unui țesut sau a unui organ (de exemplu, un infarct miocardic este necroza (o parte) a mușchiului inimii). De aceea, este atât de important să începeți primul ajutor eficient la o persoană cu o tulburare bruscă de sănătate cât mai curând posibil, deoarece aceasta prelungește perioada până la încetarea ireversibilă a funcțiilor de bază ale vieții și moartea unei persoane.

2 Ecuația sumară înseamnă că evenimentul pe care îl descrie nu are loc într-un singur pas, ci în multe etape consecutive și arată doar acei compuși care au fost consumați în timpul acestui eveniment (cei din partea stângă a ecuației) și cei care au avut loc în timpul acestui eveniment. (cele din partea dreaptă a ecuației). Compușii care au participat la o etapă a procesului general, dar care au revenit la starea lor inițială după finalizarea completă a acestui proces (de exemplu, enzime, coenzime etc.), ecuația sumară nu arată.

3 Descrierea înfometării din acest articol este simplificată, de fapt, în timpul înfometării, în organism se întâmplă mult mai mult decât doar arderea grăsimilor.

Am reușit să vă aducem acest articol datorită sprijinului oferit de Patreone. O contribuție simbolică ne va ajuta, de asemenea, să publicăm mai multe articole de calitate.